Category Archives: recept

Gegrild varkensvlees met Pindzur

Geplaatst op 17/11/2015 door Het eten is klaar

Pindzur. Ík had er nog nooit van gehoord. Totdat ik een recept zocht voor gegrilde ribkarbonade. En nee, ook dan kom je niet vanzelfsprekend uit bij Pindzur. Eerder heb ik al geschreven dat Oost-Europeanen veel varkensvlees eten. Het leek me dan … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, recept | 2 reacties

Kabeljauw met mosterdsaus

Geplaatst op 25/10/2015 door Het eten is klaar

Deze blog is op 5 januari 2024 volledig herzien. Klik op onderstaande foto voor het nieuwe blog.

Geplaatst in Duitsland, recept | Plaats een reactie

International Year Of Pulses (IYOP): Kip met black bean chili

Geplaatst op 17/10/2015 door Het eten is klaar

2016 is door de Verenigde Naties uitgeroepen tot Internationaal jaar van de peulvruchten. De reden daarvan is om peulvruchten zoals bonen, kikkererwten en linzen in de kijker te zetten. Peulvruchten zijn rijk aan koolhydraten, eiwitten, B- vitamines en mineralen, zoals … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, recept | 1 reactie

Pompoenpuree met champignons en varkensreepjes

Geplaatst op 11/10/2015 door Het eten is klaar

We kunnen er niet omheen. De herfst is ingezet en alle kenmerken zijn herkenbaar. De bladeren kleuren, de temperatuur daalt, de dagen worden korter. En, al wil ik er eigenlijk nog niet aan, ook in de keuken moeten we mee. … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, recept | Plaats een reactie

Roodbaarsfilet in een saus van kokos en vadouvan

Geplaatst op 06/09/2015 door Het eten is klaar

Nog één keer kom ik terug op mijn vakantie in Frankrijk. Op doorreis verbleven we twee dagen in de buurt van Vernioz en zelf koken komt er dan zelden van. Vandaar dat we besloten te eten in het leuke Vienne. … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | 4 reacties

Daube de boeuf à la Provençale

Geplaatst op 19/08/2015 door Het eten is klaar

De Provence kent vele gezichten. Aan mijn laatste vakantie heb ik voornamelijk het beeld overgehouden van de meest mondaine badplaatsen: Saint Tropez, Monte Carlo, Cannes, Antibes en Nice. Dat ik deze vakantie niet voor mijn rust ging wist ik bij … Lees verder →

Geplaatst in familie, Frankrijk, recept, vakantie | 1 reactie

Zomerse bietensalade

Geplaatst op 14/07/2015 door Het eten is klaar

Er zijn van die dagen dat er eigenlijk van alles te doen is in en rond het huis maar dat je toch besluit heerlijk relaxed in de keuken bezig te zijn. De rode bieten uit mijn moestuin die boven de … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Mijn vijf meest ondergewaardeerde posts

Geplaatst op 30/06/2015 door Het eten is klaar

Al meer dan vijf jaar verschijnen hier regelmatig nieuwe recepten en andere verhaaltjes. Natuurlijk is het leuk wanneer anderen je recepten lezen en misschien zelfs maken. Reacties krijgen op je verhalen en gerechten stimuleert erg. Bij het ene recept gebeurt dat vaker … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, recept | Plaats een reactie

Pörkölt, Goulash en Kabanosy – Foodblogswap juni 2015

Geplaatst op 23/06/2015 door Het eten is klaar

Dit blog moet er blijkbaar toch een keer van komen. Jaren stond het op mijn to-do-lijstje. Niet vanwege het ingewikkelde recept. Ik maak het regelmatig (zonder recept). Nee, het is het verhaal er achter. Dat ik het nooit heb geschreven … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Pan Bagnat uit Nice

Geplaatst op 08/06/2015 door Het eten is klaar

Je zou het een Sandwich Niçoise kunnen noemen, afgeleid van de beroemde salade. Het is de Zuid-Franse versie van ons broodje gezond. Zo dik belegd dat het broodje uitgehold moet worden om de hele vulling bestaande uit rauwe groenten, ansjovis … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | 6 reacties

Currywurst

Geplaatst op 12/05/2015 door Het eten is klaar

Ahrtal Eindelijk was het weer tijd om de caravan uit zijn winterstalling te halen en een plekkie te zoeken daar waar het weer de komende tijd goed zou zijn. Om die reden vielen, dankzij Weeronline, Nederland, België en Frankrijk dit … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, familie, recept, vakantie | 2 reacties

Tarte Flambée uit de Alsace of Flammkuchen uit de Elzas.

Geplaatst op 27/04/2015 door Het eten is klaar

‘Een marktplein met kasseien, eeuwenoude platanen, het geluid van jeu de boules , een klein café met een roestig terras. Uit de deur komt een frisse serveerster in kokerrok, een dienblad met volle wijn- en bierglazen behendig balancerend op haar … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, familie, Frankrijk, recept, Tapas | 5 reacties

Kipfilet

Geplaatst op 17/04/2015 door Het eten is klaar

Als ik door mijn blogs scrol kom ik het vaakst kip tegen als het gaat om vleesgerechten. In blokjes, als bout, als hele kip of ontbeende en ontvelde kippendijen. Maar nog niet als kipfilet. De oorzaak is toch de droogte … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Zalm met mango chutney

Geplaatst op 04/04/2015 door Het eten is klaar

Zalm, zo gezond maar helaas nogal prijzig als dagelijkse kost. Tenminste als je een goed stuk verse zalm wilt hebben. Toch zeggen we het iedere keer tegen elkaar als we verse vis eten: ‘Dat moeten we vaker doen’. Ik denk … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Pepesan van makreel met frisse groenten en geurige citrus bouillon

Geplaatst op 28/03/2015 door Het eten is klaar

Nu het voorjaar in de lucht hangt is het tijd om de winterse kost te vervangen door wat lichtere gerechten. De eerste jonge groentjes liggen immers al weer in de groentekraam. Deze keer mocht ik langs komen in de keuken … Lees verder →

Geplaatst in recept, Restaurants, Tilburg | 3 reacties

Coquilles en garnalen uit de wok

Geplaatst op 08/03/2015 door Het eten is klaar

Dit snelle wokgerecht kwam ik tegen in een oud kookboek dat ik ooit van mijn ouders heb gekregen. Het boek is meer dan 20 jaar oud maar de recepten die er in staan blijken opvallend genoeg ook in deze tijd … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Kogelbiefstuk met pittige paprikasaus

Geplaatst op 28/02/2015 door Het eten is klaar

Dit gerecht stond hier in huis al op de menukaart als Russische steak voordat de kookgekte echt toesloeg. Oorspronkelijk bedoeld als een eenvoudige versie van een Boeuf Stroganoff maar ondertussen bij ons uitgegroeid tot een klassieker die we óók graag … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Chocolade Hazelnootkoekjes van Katrin

Geplaatst op 21/02/2015 door Het eten is klaar

De afgelopen maand werd ik geteisterd door achtereenvolgens een longontsteking en een fikse verkoudheid. Nu was ik niet de enige in Nederland maar dat maakt het niet minder vervelend. Met een longontsteking werk je natuurlijk niet maar de weken daarna … Lees verder →

Geplaatst in recept | 1 reactie

Schwarzwälder schinken met geitenkaas, appel en walnoten

Geplaatst op 28/01/2015 door Het eten is klaar

Dit had een blog moeten worden over streekgerechten. Een klassieke combinatie van ham met geitenkaas, appel en honing. Maar dan op Brabantse wijze. Ik had namelijk gelezen over Brabantse plaatham. Een speciaal door Brabantse slagers gerookte ham. Hadden wij hier … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, recept | 3 reacties

Foodblogswap januari 2015: Gambiaanse stoofschotel

Geplaatst op 25/01/2015 door Het eten is klaar

Voor de foodblogswap mocht ik deze maand koken van het blog Katrins favoriete recepten. Het leuke van dit blog, behalve de vele recepten, is dat er ook recepten uit Afrika opstaan. Niet alleen van Noord-Afrika, die kennen we wel, maar … Lees verder →

Geplaatst in recept | 1 reactie