Categorie archief: recept

Makreelrillettes met bosui-citroenroom

Geplaatst op 06/12/2018 door

Rillettes vind je in Frankrijk overal. Vers op de markt of in blik bij de supermarkt. Het schijnt dat de oorspronkelijke rillettes gemaakt worden van varkensvlees, maar persoonlijk heb ik die nooit gegeten. Ik zie veel vaker rillettes van eend … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Amuse: Paprikamousse met Hollandse garnalen

Geplaatst op 30/11/2018 door

Jaren geleden kreeg ik deze amuse tijdens een etentje gepresenteerd. Sindsdien staat het hier thuis regelmatig bij wat luxer dinertjes op het menu. Voordeel: Ze kunnen volledig vooraf gemaakt worden, zien er leuk uit en zijn ook nog eens erg … Lees verder →

Geplaatst in recept, Tapas | 1 reactie

Wildpluk Tijm

Geplaatst op 27/08/2018 door

Tijm, ik ben er dol op, mits met mate gebruikt natuurlijk. Waar geldt dat niet voor. Als je wat minder zout in je eten wilt en toch voldoende smaak wilt hebben dan zou je ook tijm kunnen toevoegen. Tijm koop je … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Un Monaco, s’il vous plaît?

Geplaatst op 10/08/2018 door

Op het terras in Frankrijk een heel normale vraag. In Nederland is deze mix wat minder bekend. Toch is de dorstlesser zeker de moeite waard en eenvoudig te maken. Al zijn er in dit geval meer wegen die naar Rome … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Schwetzinger Flammkuchen met asperges

Geplaatst op 23/05/2018 door

Het plannen van onze meivakantie is een studie op zich. Dat schreef ik al eerder. De laatste jaren noopte het weer ons af te dalen naar het zuidelijke deel van Frankrijk: De Ardèche en de Dordogne. Ook dit jaar bleef … Lees verder →

Geplaatst in recept, vakantie | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Varkensgebraad met champignonsaus

Geplaatst op 23/04/2018 door

Behalve goedkoop tanken zijn ook de afwisseling in supermarkten een voordeel van wonen bij de grens. Toegegeven: het tankvoordeel valt al snel weg door de hogere prijzen in de supermarkten in België. Maar het afwijkende assortiment heeft toch wel degelijk … Lees verder →

Geplaatst in recept, Winkels | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Paasdiner: Lamsbout met chermoula

Geplaatst op 14/03/2018 door

Hoewel het enigszins op de achtergrond begint te raken vieren we met Pasen de verrijzenis van Christus. Aan die verrijzenis is een hele weg vooraf gegaan. Die begint met carnaval. De voorbode van de vastentijd van 40 dagen. Woensdag na … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | Tags: , , , , , , , | 1 reactie