Categorie archief: recept

Prairie-barbecuesaus (uit de oude doos)

Geplaatst op 10/03/2023 door Het eten is klaar

Mijn boekenkast bevat zo’n 15 kookboeken over de barbecue. Dat varieert van enorme stukken vlees tot aan ‘Lekker vegetarisch op de barbecue’. In mijn tuin stond jarenlang een grote betonnen barbecue, maar die werd twee jaar geleden ingeruild voor The … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Een reactie plaatsen

Borsjtsj (uit de oude doos)

Geplaatst op 03/03/2023 door Het eten is klaar

Pas in juli 2022 werd Borsjtsj door UNESCO erkend als oorspronkelijk Oekraïens gerecht. Een bijzonder moment omdat Oekraïne op dat moment wordt aangevallen door Rusland met als één van de doelen, zo lijkt het, het vernietigen van de Oekraïense cultuur.Mijn … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Varkenshaasjes met appel (uit de oude doos)

Geplaatst op 30/09/2022 door Het eten is klaar

Deze keer een niet al te moeilijk recept waarvan ik eigenlijk niet weet hoe oud het is. Niet heel oud, schat ik. Het is een recept uit de Telegraaf en is van de inmiddels gepensioneerde Felix Wilbrink. Door de appel … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 2 reacties

De markt in Sarlat-la-Canéda

Geplaatst op 25/09/2022 door Het eten is klaar

De imposante markt in Sarlat-la-Canéda kwam al vaker voorbij in mijn blogs. Waarschijnlijk omdat iedere keer dat ik er kom ik verbaasd ben over de omvang en over de hoeveelheid aan heerlijke streekproducten. Behalve streekproducten is er kleding, groente en … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Varkensvlees met pepertjes (uit de oude doos)

Geplaatst op 23/09/2022 door Het eten is klaar

Pas geleden recenseerde ik het gloednieuwe boek Wok! van Jeremy Pang. Een heerlijk boek waarvan je binnenkort de recensie via Het eten is klaar kunt lezen. Daarin maakte ik de opmerking dat ik in zijn algemeenheid geen fan ben van … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Een reactie plaatsen

Groentekoekjes (uit de oude doos)

Geplaatst op 12/08/2022 door Het eten is klaar

Één van de kookboeken die ik regelmatig uit de kast haal is het Handboek kooktechnieken van Le Cordon bleu (Academie d’art culinaire de Paris). Het bevat zo’n 700 kooktechnieken die je kan gebruiken bij het bereiden van eten. Uiteraard met … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Frankrijk, recept | 1 reactie

Spinazietaart met pijnboompitten (uit de oude doos)

Geplaatst op 05/08/2022 door Het eten is klaar

Voor de rubriek ‘Uit de oude doos’ viste ik al eerder een recept uit mijn oude ordner met recepten. Meestal recepten van vóór het internet-tijdperk of recepten van kookworkshops en kookclubs van mezelf of van vrienden. Het recept voor deze … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa (uit de oude doos)

Geplaatst op 29/07/2022 door Het eten is klaar

Het recept van vandaag komt uit het boek Van piepers tot pasta (ISBN 90-71356-15-9). Het boek is uitgebracht in 1998 ter ere van 75 jaar Blue Band en bevat recepten van drie generaties Blue Band gebruikers. Benieuwd waar Blue Band … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Salade van geplette kerstomaatjes en olijven (uit de oude doos)

Geplaatst op 22/07/2022 door Het eten is klaar

Één van de eerste kookboeken die ik aanschafte, dat was nog voordat ik mezelf een iets meer dan gemiddelde thuiskok durfde te noemen, is ‘The naked chef is terug‘ van, hoe kan het anders, Jamie Oliver. 24 jaar was hij … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Spaanse Gazpacho (uit de oude doos)

Geplaatst op 06/05/2022 door Het eten is klaar

Thuis hebben we een haat/liefde verhouding met Gazpacho. Beter gezegd: ik houd er van en het andere deel van de familie vindt dat soep warm moet zijn. Helaas staat het dus niet vaak op het menu, maar stel je een … Lees verder →

Geplaatst in recept, Spanje, Tapas | Een reactie plaatsen

Sucade op Tilburgse wijze (uit de oude doos)

Geplaatst op 29/04/2022 door Het eten is klaar

Dit recept komt uit het Tilburgs Kookbuukske (ISBN 90-71840-33-6) uit 1997. Een boekje opgedragen aan alle Tilburgse vrouwen die elke dag weer van weinig een goede maaltijd op tafel wisten te brengen en zo de Tilburgers groot hebben gebracht.

Geplaatst in Boeken, Nederland, recept, Tilburg | Een reactie plaatsen

Gebraden duiven met champignonvulling (uit de oude doos)

Geplaatst op 22/04/2022 door Het eten is klaar

Op zaterdag staat er een grote markt in het centrum van de stad. Uiteraard kom ik daar regelmatig, al was dat vroeger niet het geval. Vreemd genoeg is het eerste wat ik doe wanneer ik in het buitenland op vakantie … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept, Tilburg | Een reactie plaatsen

Knakworst Napolitaine (uit de oude doos)

Geplaatst op 08/04/2022 door Het eten is klaar

Geen idee hoe oud het boekje is waar dit recept uit komt. Het is een uitgave van het Nederlands Zuivelbureau die blijkbaar wel meer boeken uitgaven. Natuurlijk heb ik het recept ook even op Google ingetypt en toen kwam er … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, Boeken, recept | Een reactie plaatsen

De goede fee van Dune du Pilat

Geplaatst op 03/04/2022 door Het eten is klaar

Vanaf het Plage du Mirador bij Cap Ferret, dé oesterhoofdstad van Frankrijk, heb je een schitterend uitzicht op de aan de overzijde van het Bassin d’Arcachon gelegen Dune du Pilat, het hoogste duin van Europa. Een indrukwekkend beeld. Nog indrukwekkender … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Frankrijk, recept | 1 reactie

Servisch rijstvlees (uit de oude doos)

Geplaatst op 25/03/2022 door Het eten is klaar

Dit recept is misschien een wat vreemde eend in de bijt binnen deze rubriek. Vreemd omdat het niet uit een oud kookboek komt, maar uit een oude verzameling recepten die ik ergens op een stapel heb liggen. Het is mij … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Hartige ovenschotel met paksoi (uit de oude doos)

Geplaatst op 18/03/2022 door Het eten is klaar

Dit eenvoudige recept stond lang geleden op de achterkant van een verpakte Paksoi struik. Ik maakte het destijds en besloot et recept te bewaren. Het maakt onderdeel uit van mijn rubriek ‘Uit de oude doos”. Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Verblijf op Walcheren

Geplaatst op 13/03/2022 door Het eten is klaar

Na een heerlijk weekje op Texel zakten we af voor een nieuwe week in Zeeland waar we verbleven op camping Westhove in Domburg. Zeker zo in het voorseizoen een heerlijke camping. Als klein kind kan ik me overigens niet anders … Lees verder →

Geplaatst in familie, Nederland, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Ajam panggang bumbu rudjak (uit de oude doos)

Geplaatst op 11/03/2022 door Het eten is klaar

Dit recept komt uit het ‘Kookboek’ van W.C. Keijner. Een kookboek dat vroeger altijd al bij de spaarzame kookboeken stond die mijn moeder had. De eerste druk komt uit 1927. Mijn moeder had de 16e druk uit 1963. Toevallig mijn … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Zuurkoolschotel met lever en spek (uit de oude doos)

Geplaatst op 04/03/2022 door Het eten is klaar

Ik had gezegd dat deze rubriek zou gaan over recepten uit de jaren 60-70-80. Het recept dat ik vandaag plaats is er echter één uit de jaren 50. Het is te vinden in het Margriet kookboek, waar ik eerder over … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Stifatho (uit de oude doos)

Geplaatst op 25/02/2022 door Het eten is klaar

Het recept voor deze Stifatho komt uit het boekje ‘De Griekse keuken’ van Rebo productions en stond onder redactie van Ria van Eijndhoven, één van de eerste TV-koks. Het boekje was overigens wel een vertaling vanuit het Duits. Daar verscheen … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen