Categorie archief: recept

Top 10 beste witlofrecepten

Geplaatst op 04/02/2018 door Het eten is klaar

Hoe eet jij je witlof? Waarschijnlijk gekookt of uit de oven met ham en kaas! Jammer want witlof is ontzettend veelzijdig en ook nog eens jaarrond verkrijgbaar in Nederland. In de zomer als heerlijke salade. In de winter hartverwarmend uit … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Franse uiensoep, La Meilleure!

Geplaatst op 22/01/2018 door Het eten is klaar

Wanneer je op zondagmiddag wordt uitgenodigd voor een borrel dan weet je het gevolg al: geen zin meer om te koken en eigenlijk ook geen honger. Maar de avond is lang en dus zal er toch iets gegeten moeten worden. … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Balansdagen

Geplaatst op 07/01/2018 door Het eten is klaar

 De drukke gezellige decembermaand zit er op en ná de eerste week van januari is het voorlopig helemaal gedaan met de feestelijkheden. Tijd om terug in het gareel te komen. Tijd om de eventuele extra kilo’s er vanaf te halen … Lees verder →

Geplaatst in recept | 3 reacties

Bospaddenstoelensoep

Geplaatst op 19/11/2017 door Het eten is klaar

Éen van de beste gerechten die deze maand uit mijn keuken is gekomen is zonder twijfel deze heerlijke bospaddenstoelensoep. Nooit heb ik zo’n intense smaak van bospaddenstoelen in een soep geproefd. Eigenlijk kan hij zo aanschuiven aan het kerstdiner. Het … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Tartiflette

Geplaatst op 08/11/2017 door Het eten is klaar

Reblochon is een lichtrode rauwmelkse kaas afkomstig uit de Savoie in de Franse Alpen. Ik kende hem nog niet maar tegenwoordig ligt hij ook vaak bij de supermarkt. Ikzelf vond hem in de Kaaszaak. In mijn pauze wandel ik graag … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, Tilburg, vakantie | 2 reacties

Salade met kip en flatbread

Geplaatst op 25/10/2017 door Het eten is klaar

Het is al weer anderhalf jaar geleden dat ik meedeed aan de Foodblogswap. Daarbij koken foodbloggers recepten van elkaars blog. Deze keer kookte ik van het blog van Simone: fitenpuur.nl. Simone is voedingsadviseuse en haar recepten zijn dan ook overwegend … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Kalfsfilet à la Normande

Geplaatst op 22/10/2017 door Het eten is klaar

Natuurlijk sluit ik deze Normandische week af met een recept. Daarvoor gebruikte ik de ingrediënten die er zo vaak op het menu staan en in Normandië ook op iedere hoek te koop zijn. Dat zijn vooral appels en producten van … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Boulettes à la Liégeoise

Geplaatst op 02/10/2017 door Het eten is klaar

Vorige week verbleef ik een heerlijk lang weekend in de buurt van Maastricht. Iets preciezer zaten we op camping De Oosterdriessen in Eijsden. Dankzij het heerlijke weer konden we er heerlijk met de fiets op uit en eigenlijk werden we … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | 1 reactie

La France profonde – Gastblog

Geplaatst op 21/09/2017 door Het eten is klaar

Deze keer hopelijk het begin van een nieuwe traditie. Speciaal voor Het eten is klaar trapt Gereon de Leeuw, mede Francofiel én blogger, af als eerste gastschrijver met dit leuke blog en op de koop toe een heerlijk zuurkoolrecept! Als … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Een tomatensoep met Franse touch?

Geplaatst op 10/09/2017 door Het eten is klaar

In mijn moestuin zijn de trostomaatjes rijp. Tenminste een ruime meerderheid. Vorig jaar had ik al gemerkt dat ze prima geschikt zijn om er een heerlijke tomatensoep van de maken en drie jaar geleden zette ik een recept voor tomatensoep … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | Een reactie plaatsen

Biefstuk met champignons teriyaki

Geplaatst op 02/09/2017 door Het eten is klaar

Na die heerlijke zomerse weken in Frankrijk en Nederland is het weer tijd om terug in het gareel te komen. Hier in huis is het 5:2-dieet weer opgepakt. Dat betekent weer nadenken over lichte koolhydraatarme maaltijden. De Franse keuken leent zich … Lees verder →

Geplaatst in recept | 1 reactie

Gebraden kip met champignons

Geplaatst op 26/08/2017 door Het eten is klaar

Dit recept komt uit het boekje ‘La Cuisine du Périgord’ van Clémentine Thibault. De naam Périgord wordt nog steeds veel gebruikt in Frankrijk. Officieel heet dit gebied al sinds de 18e eeuw ‘departement Dordogne’. Qua eten staat de Périgord bekend … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Quiche Flamande

Geplaatst op 19/08/2017 door Het eten is klaar

Frankrijk en België op één bord. Het recept van deze Franse quiche is genoemd naar Vlaanderen. Vlaams: Natuurlijk, want er zit bier in. Ik gebruikte een blond bier van de abdij van Tongerlo, maar alle blonde biersoorten zijn goed.

Geplaatst in Frankrijk, recept | Een reactie plaatsen

Penne met paksoi en blauwschimmelkaas

Geplaatst op 18/07/2017 door Het eten is klaar

Eigenlijk hadden we nu in de buurt van Bordeaux moeten zitten. Helaas is niets minder waar. Door omstandigheden hebben we dat op zijn minst uit moeten stellen en waarschijnlijk komen we deze vakantie helemaal niet meer zo ver. We hopen … Lees verder →

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Cajunkipsalade

Geplaatst op 09/06/2017 door Het eten is klaar

In mijn jacht op recepten die passen bij het vastendieet bladerde ik door mijn oude kookboeken en kwam ik deze salade tegen. Deze past wel heel goed in het dieet en is ook nog eens boven verwachting lekker. Een echte … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, Boeken, recept | 1 reactie

Pasta Pesto met eendenborst uit de Dordogne

Geplaatst op 12/05/2017 door Het eten is klaar

In mijn vorige blog vanuit de Dordogne beloofde ik jullie een recept van pasta met eend. De eend kocht ik op de woensdagmarkt. De ‘grote markt’ is in Sarlat op zaterdag maar op woensdagochtend mag hij er ook zijn. Al … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Salade met gamba en freekeh

Geplaatst op 19/03/2017 door Het eten is klaar

Foodbloggers dagen elkaar soms uit. Niet om er echt een wedstrijd van te maken maar gewoon om creatief te blijven, nieuwe ingrediënten te leren kennen en buiten je eigen comfortzone te stappen. Één van die uitdagingen is de Mysterybox. De … Lees verder →

Geplaatst in recept, Tapas | Een reactie plaatsen

Oorsprong van de Tarte Tatin

Geplaatst op 24/02/2017 door Het eten is klaar

De geschiedenis van Tarte Tatin begint al in de 19e eeuw, toch beginnen we ons verhaal pas in 1903. Het ‘Société Géographique du Cher’ maakt een tweedaagse treinreis door de regio en verhaalt daarover in hun bulletin: Vanaf La Ferté-Saint … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | 1 reactie

Teriyaki zalm met Paksoi en Noedels

Geplaatst op 09/02/2017 door Het eten is klaar

Dacht jij ook dat Teriyaki uit een flesje komt? Eerlijk gezegd: ik wel. Tot nu. Tenminste, het moet natuurlijk wel geproduceerd worden en in dat flesje terecht komen maar verder had ík er nog nooit over nagedacht. Teriyaki verwijst echter … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, recept | Een reactie plaatsen

Kip Taco’s

Geplaatst op 12/01/2017 door Het eten is klaar

‘Wat eten we vanavond?’ ‘Taco’s met kip.’ ‘Dat is niks voor jou!’ ‘Ach soms houd ik ook rekening met jullie, maar dan wel met koriander!’ ‘Oké’.

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen