-
Voeg je bij 839 andere abonnees
Volg hetetenisklaar via Bloglovin
Like ons op Facebook
Mijn tweets
Tweets van Rene_Meesters-
Meest recente berichten
Categorieën
Categorie archief: recept
Zürcher Geschnetzeltes met Rösti (uit de oude doos)
Het recept voor deze Zwitserse klassieker komt uit het boekje Raya’s radiorecepten uit 1987.Raya Lichansky verzorgde tussen 1984 en 1991 de kookrubriek in het radioprogramma TROS nieuwsshow. Daarna stapte zij over naar RTL en verscheen daar onder andere regelmatig in … Lees verder
Geplaatst in recept, Zwitserland
Een reactie plaatsen
Armeluis-koek (uit de oude doos)
Één van mijn bronnen voor deze rubriek is de 5-delige bundel ‘Alles over koken’ van Lekturama, verschenen in de jaren tachtig van de vorige eeuw. Daar komt ook dit recept uit, al beweert ene Carmen ergens op internet dat ze … Lees verder
Geplaatst in recept
Een reactie plaatsen
De bijbel van de Indiase keuken – Paulami Joshi (review)
Één bijbel voor de hele Indiase keuken is een utopie. Paulami Joshi probeerde de belangrijkste gerechten te verzamelen. Veel ervan zijn bekend, veel zijn vegetarisch, want dat zien we vaak in India, en de meeste zijn ook nog erg lekker … Lees verder
Geplaatst in Boeken, recept
Een reactie plaatsen
Steak tartare (uit de oude doos)
Tijd voor een nieuwe rubriek op ‘Het eten is klaar’. Naast de vele recensies die jullie voorbij zien komen gaan we vanaf deze week voortaan wekelijks op vrijdag een recept uit de oude doos publiceren. Het sparen van recepten begon … Lees verder
Het BBQ Street basisboek – BBQ Street (review)
Toegegeven, het is een beetje vreemd om eind januari een boek met barbecuerecepten te recenseren, maar sinds ik een kamado barbecue heb wordt er hier het hele jaar gebarbecued. Voor hen met een andere barbecue is dit een prima boek … Lees verder
Geplaatst in Boeken, recept
Een reactie plaatsen
Baden Württemberg – Konstanz
Na ons verblijf in het Rhein-Neckar-Kreis gaan we een stuk zuidelijker: De Bodensee!Dit meer vormt een soort van drielandenpunt tussen Oostenrijk, Zwitserland en Duitsland. Op Duits grondgebied grenst de Bodensee voor een klein deel aan Beieren (Lindau) en voor zowat … Lees verder
Geplaatst in Duitsland, Oostenrijk, recept, vakantie
Een reactie plaatsen
Baden Württemberg – Heidelberg
Kom je terug uit Italië, dan ligt Baden Württemberg precies op de goede plek om de laatste nachten van je vakantie door te brengen. Vaak is dat voor ons in Walldorf. Menig keer hebben we onze in Italië opgelopen natte … Lees verder
Geplaatst in Boeken, Duitsland, recept, vakantie
Een reactie plaatsen
Baden Württemberg – Speyer
In 2020 belandden we, geholpen door Corona, tot twee keer in Baden Württemberg. Één van de grotere deelstaten in het zuidwesten van Duitsland. In een aantal blogs laat ik jullie zien waarom ik vind dat dit stuk van Duitsland ondergewaardeerd … Lees verder
Geplaatst in Duitsland, recept, vakantie
Een reactie plaatsen
Beieren in Coronatijd
Al vrij vroeg in het jaar plannen wij onze ‘zomervakanties’. Één in juni en één in september. De plek laten we van het weer afhangen, al kwamen we vorig jaar tot de ontdekking dat de kans dan groot is dat … Lees verder
Lekker met asperge!
Zoals beloofd vandaag een aantal recepten die we kregen van het Brabants aspergegenootschap:
Wat Tilburgers vroeger aten?
Een oproep op de Facebookpagina ‘Alle Tilburgse herinneringen in een groep!’ leverde meer dan 20 pagina’s op met herinneringen aan wat we vroeger in Tilburg (of Brabant) aten. Ongetwijfeld zullen ook niet-Tilburgers veel herkennen. Dat het geen Gouden eeuw was … Lees verder
Geplaatst in familie, Nederland, recept, Tilburg
Een reactie plaatsen
Tips voor je kerstdiner 2020
Nu de Sint echt weg is en we al aardig in de donkere dagen voor kerst zitten wordt het tijd om echt na te gaan denken over dat kerstdiner dat er toch echt aan zit te komen. Om je alvast … Lees verder
Geplaatst in familie, recept
Een reactie plaatsen
Broodje Kip-kerrie met bloemkool
In mijn vriezer stond nog een schaaltje kippenbouillon dat onderhand eens op moest, vond ik. Dus voordat ik er goed over had nagedacht stond die liter bouillon al op het aanrecht te ontdooien. Later bedacht ik me dat ik eigenlijk … Lees verder
Geplaatst in recept
Een reactie plaatsen
Osso buco van konijn
‘Krijg je daar nou nooit genoeg van?’ wordt me wel eens gevraagd. Steeds maar weer die recepten lezen en bekijken ? Ik ben inderdaad in de gelukkige omstandigheid dat ik veel kookboeken en recepten mag lezen en nee, ik krijg … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie
Een reactie plaatsen
De Italiaanse Rivièra
Inclusief recensie van Italië, mijn verhalen en recepten van Onno Kleyn Het valt voorwaar niet mee om Portofino met de auto te bereiken en toch staat deze mondaine plaats bekend als het St. Tropez van de Italiaanse Rivièra. Het moet … Lees verder
Geplaatst in Boeken, Italië, recept, vakantie
2 reacties
Parmentier de canard met boerenkool
Toegegeven, een blik confit de canard van zo’n anderhalve kilo vind je maar mondjesmaat in Nederland. Net over de grens in België vind je ze wat vaker. In Frankrijk kan je er niet omheen. Volgende keer meenemen dus wanneer je … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept
Een reactie plaatsen
Naar de Markt
Vreemd eigenlijk. Zijn we in het buitenland dan is één van de eerste dingen die we doen kijken waar en wanneer de plaatselijke markten zijn. Op die markt kom je dan dezelfde campinggasten tegen die ook dat idee hadden. In … Lees verder
Geplaatst in recept, Tilburg, vakantie
Een reactie plaatsen
Makreelrillettes met bosui-citroenroom
Rillettes vind je in Frankrijk overal. Vers op de markt of in blik bij de supermarkt. Het schijnt dat de oorspronkelijke rillettes gemaakt worden van varkensvlees, maar persoonlijk heb ik die nooit gegeten. Ik zie veel vaker rillettes van eend … Lees verder
Amuse: Paprikamousse met Hollandse garnalen
Jaren geleden kreeg ik deze amuse tijdens een etentje gepresenteerd. Sindsdien staat het hier thuis regelmatig bij wat luxer dinertjes op het menu. Voordeel: Ze kunnen volledig vooraf gemaakt worden, zien er leuk uit en zijn ook nog eens erg … Lees verder
Geplaatst in recept, Tapas
3 reacties
Wildpluk Tijm
Tijm, ik ben er dol op, mits met mate gebruikt natuurlijk. Waar geldt dat niet voor. Als je wat minder zout in je eten wilt en toch voldoende smaak wilt hebben dan zou je ook tijm kunnen toevoegen. Tijm koop je … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie
Een reactie plaatsen