Categorie archief: Tilburg

Sucade op Tilburgse wijze (uit de oude doos)

Geplaatst op 29/04/2022 door Het eten is klaar

Dit recept komt uit het Tilburgs Kookbuukske (ISBN 90-71840-33-6) uit 1997. Een boekje opgedragen aan alle Tilburgse vrouwen die elke dag weer van weinig een goede maaltijd op tafel wisten te brengen en zo de Tilburgers groot hebben gebracht. Het … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept, Tilburg | Een reactie plaatsen

Gebraden duiven met champignonvulling (uit de oude doos)

Geplaatst op 22/04/2022 door Het eten is klaar

Op zaterdag staat er een grote markt in het centrum van de stad. Uiteraard kom ik daar regelmatig, al was dat vroeger niet het geval. Vreemd genoeg is het eerste wat ik doe wanneer ik in het buitenland op vakantie … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept, Tilburg | Een reactie plaatsen

Vakantie in eigen tuin

Geplaatst op 10/04/2022 door Het eten is klaar

Of een echte vakantie er dit jaar in zit moet blijken. Door privéomstandigheden zal het zeker niet zo zijn als we gewend zijn. Gelukkig zijn die omstandigheden zodanig dat we onze plannen kunnen doorschuiven naar 2023. Zuid-Bretagne, Schotland en Denemarken … Lees verder →

Geplaatst in familie, Producten, Tilburg, vakantie, Winkels | Een reactie plaatsen

Kok in Lockdown – Annemieke Friesen  & Rien van Linschoten

Geplaatst op 05/04/2022 door Het eten is klaar

Soms wilde je dat je iets zelf bedacht had. Het maken van ‘Kok in Lockdown’ is er daar zeker één van. Wat een heerlijk boek. Zeker ook om het te schrijven lijkt mij. Het boek omvat de periode van de … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Restaurants, Tilburg | Een reactie plaatsen

Die ouderwets lekkere tosti (uit de oude doos)

Geplaatst op 01/04/2022 door Het eten is klaar

Als wij vroeger gingen stappen, gingen we vaak naar dezelfde kroeg in Tilburg. Één die niet in het centrum lag, maar gewoon lekker dicht bij huis. Na het stappen kon je dus ook niet even gaan snacken bij de friettent. … Lees verder →

Geplaatst in familie, Producten, Tilburg | 1 reactie

De smaakmakers van The Wasted Chef

Geplaatst op 20/05/2020 door Het eten is klaar

Dit jaar hebben we al meer in onze tuin gezeten dan het hele vorige jaar bij elkaar. Dat heeft meerdere redenen. Één daarvan is het mooie weer. Uiteraard! Maar dat was vorig jaar ook niet slecht kan ik me herinneren. … Lees verder →

Geplaatst in Tilburg, Winkels | 1 reactie

Coronatijd

Geplaatst op 13/04/2020 door Het eten is klaar

Eind februari zaten we met vrienden gezellig te borrelen toen plots al onze telefoons een pushbericht ontvingen. De eerste coronabesmetting in Nederland was een feit. Hier in Tilburg nog wel! Alle app-groepen gingen volledig los. Binnen een half uur waren … Lees verder →

Geplaatst in familie, Tilburg, vakantie | 1 reactie

Het aspergeseizoen is begonnen

Geplaatst op 08/04/2020 door Het eten is klaar

Iets eerder dan andere jaren ging dit jaar het aspergeseizoen van start. Als groot liefhebber voor mij een heerlijke tijd. Vorige jaar mei was ik in aspergestad Schwetzingen in Baden-Württemberg. Van het gerecht dat ik daar at, Flammkuchen met asperges … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, Restaurants, Tilburg | 3 reacties

Wat Tilburgers vroeger aten?

Geplaatst op 10/03/2020 door Het eten is klaar

Een oproep op de Facebookpagina ‘Alle Tilburgse herinneringen in een groep!’ leverde meer dan 20 pagina’s op met herinneringen aan wat we vroeger in Tilburg (of Brabant) aten.  Ongetwijfeld zullen ook niet-Tilburgers veel herkennen. Dat het geen Gouden eeuw was … Lees verder →

Geplaatst in familie, recept, Tilburg | Een reactie plaatsen

Naar de Markt

Geplaatst op 17/01/2019 door Het eten is klaar

Vreemd eigenlijk. Zijn we in het buitenland dan is één van de eerste dingen die we doen kijken waar en wanneer de plaatselijke markten zijn. Op die markt kom je dan dezelfde campinggasten tegen die ook dat idee hadden. In … Lees verder →

Geplaatst in recept, Tilburg, vakantie | Een reactie plaatsen

Tartiflette

Geplaatst op 08/11/2017 door Het eten is klaar

Reblochon is een lichtrode rauwmelkse kaas afkomstig uit de Savoie in de Franse Alpen. Ik kende hem nog niet maar tegenwoordig ligt hij ook vaak bij de supermarkt. Ikzelf vond hem in de Kaaszaak. In mijn pauze wandel ik graag … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, Tilburg, vakantie | 2 reacties

16 Going On 17

Geplaatst op 30/12/2016 door Het eten is klaar

You are 16 going on 17 Baby it’s time to think Better beware Be canny and careful Baby you’re on the brink. You are 16 going on 17 Fellows will fall in line Eager young lads And roués and cads … Lees verder →

Geplaatst in familie, Tilburg | Een reactie plaatsen

Geen ster voor Tilburg

Geplaatst op 12/12/2016 door Het eten is klaar

Beste meneer of mevrouw Michelin, Leuk hoor al die nieuwe sterren in Amsterdam. Ongetwijfeld zullen ze het verdienen.  Ook Den Bosch wordt beloond met een extra ster. Eindhoven had er al vier en Breda behoudt zijn ster eveneens. Maar dat … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, Restaurants, Tilburg | 1 reactie

Kijkje in de keuken bij Taste!

Geplaatst op 11/04/2016 door Het eten is klaar

Culinair gezien is mijn thuisstad Tilburg aan een inhaalslag bezig en dat merk je. Hoewel ‘de ster’ nog steeds ontbreekt, zien we steeds meer restaurants met een zeer hoog niveau. Inmiddels hebben we twee restaurants met een Bib Gourmand (in de … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, Restaurants, Tilburg | 2 reacties

Pepesan van makreel met frisse groenten en geurige citrus bouillon

Geplaatst op 28/03/2015 door Het eten is klaar

Nu het voorjaar in de lucht hangt is het tijd om de winterse kost te vervangen door wat lichtere gerechten. De eerste jonge groentjes liggen immers al weer in de groentekraam. Deze keer mocht ik langs komen in de keuken … Lees verder →

Geplaatst in recept, Restaurants, Tilburg | 3 reacties

Sint Jacobsmosselen met notenboter, bloemkool en truffel

Geplaatst op 17/12/2014 door Het eten is klaar

Zes keer per jaar schrijf ik voor een plaatselijk blad een column over eten. Gewoonlijk gebruik ik daar mijn blogs voor. Deze keer draai ik het om en gebruik ik mijn column voor mijn blog. Voor de column ging ik … Lees verder →

Geplaatst in recept, Restaurants, Tilburg | 4 reacties