Dieppe

Denk ik aan Dieppe dan denk ik aan de Tweede wereldoorlog. Toch was dit niet de plek waar de geallieerden in 1944 bij operatie Overlord aan land kwamen. Die stranden liggen veel meer naar het zuid-westen richting Caen, Bayeux of Courseulles-sur-mer. Waarom dan toch die associatie? Het antwoord kregen we langs het uitgestrekte kiezelstrand. Dieppe was het toneel van operatie Jubilee, bijna twee jaar eerder, op 19 augustus 1942. Het was voor de geallieerden een operatie met catastrofale gevolgen. De operatie mislukte namelijk volledig. Onder andere door de ontoegankelijkheid van het kiezelstrand en een zeer slechte communicatie. Veel geallieerden, waaronder veel Canadezen, vonden hier de dood. Achteraf heeft het falen in Dieppe wel bijgedragen aan het succes van operatie Overlord. De opgedane ervaring bleek van groot belang.

dieppe boulevardWat meteen opvalt, lopend over de boulevard van Dieppe, is de enorme grasstrook tussen boulevard en de eerste, over het algemeen niet erg fraaie, bebouwing bestaande uit hotels en appartementen. In de grasstrook ligt, aan de kant van het kasteel, het zwembad van Dieppe en er staan, in ieder geval in de zomer, her en der allerlei spelen en luchtkussens opgesteld. Helemaal aan de andere zijde, bij de ingang naar de haven is een grote camperplaats. Persoonlijk vind ik het niet zo fraai ogen allemaal. Ook omdat tussendoor zowel aan de boulevardzijde als aan de bebouwde kant overal parkeerplaatsen zijn aangelegd.

dieppe overviewHoe anders is het in de grote jachthaven! Daar zie je de, typische, dat vind ik in ieder geval, Normandische bouwstijl. Dat doet zelfs een beetje Engels aan. Die invloeden zijn er natuurlijk ook. Langs de jachthaven zitten de vele café’s en restaurantjes van Dieppe. Zeker met mooi weer is het daar heerlijk toeven. Een drukte van belang ook.
Bijvoorbeeld via het voetgangersgebied van de Grande Rue kan je lopen richting het kasteel. Dit is rondom vrij toegankelijk. In het kasteel bevindt zich een museum voor liefhebbers van ivoorkunst. Niet echt aan ons besteed.

Dieppe kerkTerug naar de haven dus. Van daaruit kan je, wij deden het met de auto, over de Pont Colbert, richting Chemin des Falaises waar de kerk staat die boven Dieppe uit toornt. Een heerlijk rustig stukje met een prachtig uitzicht over de haven, het kasteel, het kanaal en de krijtrotsen. Naast de kerk bevindt zich overigens het met een Michelinster bekroonde restaurant Les Voiles d’Or. Het is maar dat je het weet.

Dieppe. Groot is het niet. Zo’n 33.000 inwoners slechts. Behoudens een paar aardige stukjes is het ook niet bijzonder fraai. Door de brede boulevard, de grote jacht- en vissershaven en de bijzondere bouwstijl is het een beetje een aparte stad, of dorp zo je wilt.
dieppe centrum

 

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Recensie: Sous vide – Thomas Keller

Een schitterend boek dat zeker 5 hartjes waard is. Maar wat mij betreft is het boek behoorlijk onbruikbaar voor de thuiskok. Ook wanneer hij beschikt over de juiste apparatuur. Het boek is dan ook geschreven voor de professionele keuken met de opmerking dat sommige recepten ook te gebruiken zijn in de thuiskeuken. En dan nog zal er aan de recepten gesleuteld moeten worden.

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de afbeelding te klikken
Sous Vide.indd

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Un Monaco, s’il vous plaît?

monaco fotoOp het terras in Frankrijk een heel normale vraag. In Nederland is deze mix wat minder bekend. Toch is de dorstlesser zeker de moeite waard en eenvoudig te maken. Al zijn er in dit geval meer wegen die naar Rome leiden. Verreweg de eenvoudigste is om een scheutje grenadine (granaatappelsiroop) in een hoog bierglas te gieten en dit aan te vullen met Radler 2% (0% mág natuurlijk ook).

Op het terras zal er normaal gesproken voor gekozen worden om het scheutje grenadine eerst te verdunnen met wat Sprite, Seven up of Spa Citron en vervolgens aan te vullen met pils (bière pression). Dat in de verhouding 1 deel limonade op 2 tot 3 delen bier. Een sneeuwwitje met Grenadine dus eigenlijk. Mocht je het liever helemaal zonder limonade drinken, bestel dan een Tango.

In Frankrijk wordt Radler al meer dan 20 jaar verkocht als Panaché en in de Franse supermarkt staat er naast de Panaché meestal ook kant-en-klare Panaché Monaco. Beide overigens op de markt gebracht door ons eigen Heineken!

Geplaatst in Frankrijk, recept | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Recensie: Eten met Franciscus – Roberto Alborghetti

Jorge Bergoglio is niet zomaar iemand. Sinds maart 2013 gaat hij door het leven als Paus Franciscus. Roberto Alborghetti schreef een leuk boek over deze Jezuïet en zijn liefde voor koken en  eten. Het boek bevat veel recepten uit Italië, Argentinië en de rest van de wereld. Recepten van Jorge Bergoglio zelf of van zijn favoriete gerechten. Ook leuk om te lezen voor niet-katholieken.

klik op de afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl
eten-met-franciscus

Geplaatst in Boeken | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Vakantieoogst

producten frankrijkTerwijl in Nederland de mussen dood van het dak vielen verbleef ik aan de Atlantische kust in Frankrijk. De temperaturen lagen daar wat lager en dus was het er werkelijk prima toeven. De komende weken zal deze vakantie zeker nog een paar keer terugkomen op ‘Het eten is klaar’.
Maar ik begin met de bezoekjes aan de hypermarchés. Ik heb het er wel vaker over en ze vormen dan ook een belangrijk onderdeel van onze vakanties. Geef ik in Nederland nogal eens af op kant en klaar producten, in Frankrijk kan ik het niet laten ze te kopen om thuis uit te proberen. Deze keer veel eend:

  • Confit de Canard du Sud-Ouest;
  • Cassoulet de Castelnaudary, die ik zeker ga bereiden volgens het recept van Ilja Gort en Caroline d’Hollosy;
  • Gésiers de canard entiers, meerdere blikjes omdat die zo lekker zijn bij een salade;
  • Terrine de Campagne, met pepers uit Espelette, waar wij één dag voor het Tour de France-circus waren;
  • Poulet Basquaise, met dezelfde pepers;
  • Gâteau Basque, een bekende Baskische lekkernij, meerdere om cadeau te doen;
  • en natuurlijk een flesje pastis. Die hebben we hier ook maar het is zo heerlijk Frans.
Geplaatst in Frankrijk, vakantie | Tags: , , , | 1 reactie

Recensie: Eat Happy – Melissa Hemsley

De maanden voor de zomervakantie lijken altijd drukker dan andere maanden. Zowel thuis als op het werk. Neem daar ook nog eens de warmte van de afgelopen weken bij en het wordt moeilijk om creatief te blijven in koken én schrijven. Gelukkig zijn er altijd nog kookboeken die inspiratie geven. Dit is er zo één.

Eat happy is een heel bruikbaar kookboek. Melissa Hemsley laat echt zien dat lekker koken met verse producten niet moeilijk is en niet heel veel tijd kost. Aanrader!

klik voor mijn volledige recensie op Chicklit.nl op de afbeelding
Eat Happy

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: River Café 30 – Ruth Rogers

River Café 30 is een mooi boek van het wereldberoemde River Café in Londen. Het Italiaanse restaurant bestaat 30 jaar en dat wordt onder andere gevierd met dit boek. Het boek geeft naast veel recepten een bijna nostalgisch beeld van de ontwikkeling van het restaurant gedurende de afgelopen 30 jaar. Naast verrassend eenvoudige Italiaanse gerechten zijn er ook veel recepten die wat exclusiever zijn en waarvoor de ingrediënten wat moeilijker verkrijgbaar zijn. De beschreven geschiedenis van het restaurant en de mooie zwart-wit foto’s vond ik waardevoller dan de recepten. Mocht je door de mooie geschiedenis, verhalen en recepten in dit boek een bezoekje willen brengen aan dit met een Michelinster bekroonde restaurant in Londen, sla dan de recensies op Tripadvisor over. Lees mijn volledige recensie via Chicklit.nl.

Click voor de volledige review op de afbeelding
cover river cafe 30

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen