The Curry Guy – Compleet – Dan Toombs (Review)

Wij zijn geen echte curry-eters, hoewel ik zo af en toe een goede curry wel kan waarderen. Voor de geboren Amerikaan Dan Toombs is dat anders. Toen hij naar het Verenigd Koninkrijk verhuisde raakte hij in de ban van Indiase curry, British Style. Via zijn blog, The Curry Guy wilde hij alles te weten komen over deze curry’s en daarom bezocht hij zowel in Engeland als in India ontelbare restaurants waar hij de fijne kneepjes leerde kennen. Inmiddels is hij zo’n 3 boeken verder en werd het tijd om de beste recepten samen te voegen tot één compleet werk. Daar maakte hij nog 50 nieuwe recepten bij en zo ontstond The Curry Guy – Compleet.

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Aspergeseizoen 2021

Een blog over asperge wordt zo’n beetje een jaarlijkse traditie en hoewel het lijkt of de winter opnieuw zijn intrede heeft gedaan konden we met Pasen, dankzij de warme dagen ervoor toch al genieten van de eerste asperges uit de koude grond. Dat deden wij dan ook volop en de eerste asperges eten we natuurlijk op traditionele manier dus met een ei, gekookte ham en hollandaisesaus. Daar mag je wat van vinden maar wij vinden het altijd nog heerlijk!  

De komende maanden zal ik zeker nog vaker naar de aspergeboerderij rijden. Genoeg tijd dus om nog wat te experimenteren. Sous vide staat zeker nog op mijn to-do-lijstje en deze week komt ook mijn nieuwe kamado-barbecue binnen.(ik kan niet wachten). Daar zullen asperges het waarschijnlijk ook  goed op doen.  Mochten mijn recepten slagen dan deel ik ze zeker met jullie.

Als ik op de aspergeboerderij ben neem ik ook meteen een fles Bernhard SiLVANER & RIESLING mee, want die is dit jaar gekozen tot Brabantse aspergewijn 2021. Heel benieuwd want de winnende wijn van 2020, de Lovatti-Custoza bianco vond ik persoonlijk erg lekker. Eens zien of deze daar tegenop kan.

Ik wens jullie alvast een heerlijk aspergeseizoen. Bekijk ook mijn andere blogs over asperges:
aspergeseizoen 2018 (met recept voor Flammkuchen met asperges)
aspergeseizoen 2020
recepten met asperges

Geplaatst in algemeen, familie, Producten, Winkels | Een reactie plaatsen

Buiten eten met Pieter kok

Dat de lente in aantocht is, daar worden wij vrolijk. Dat we binnenkort hopelijk weer wat meer vrijheid hebben, daar worden we nog vrolijker van. Buiten eten is één van de dingen die helpen vrolijk te worden. Pieter Kok zorgt er met zijn boek voor dat we nog meer kunnen genieten van eten, waar dan ook.

Dat kan natuurlijk overal zijn, maar Pieter Kok verdeelt het in thuis , op de camping, in de boot en in het park. Een logische keuze die me snel duidelijk werd. Immers hoe eten we thuis buiten? Natuurlijk op een barbecue en dan liefst één met een deksel zodat je de warmte kan vasthouden. Pieter maakt onder andere spareribs in cola, Indiase lamskotelet en bierblik-kip. Natuurlijk mag een hamburger niet ontbreken en ook een bijbehorende salade vind je in dit hoofdstuk.

Op de camping wordt het steeds moeilijker om te barbecueën. Vanwege brandgevaar is het op steeds meer campings verboden, helaas. Gelukkig gaat het hoofdstuk over Buiten eten op de camping ook niet over de barbecue. Nee, het hoofdstuk gaat precies over hoe wij willen kamperen. ’s Morgens breng je een bezoek aan de plaatselijke markt. Daar vind je die heerlijke plaatselijke specialiteiten én het vlees en de groente die je voor je eenvoudige maar heerlijke avondmaaltijd kan gebruiken. Nu is koken mijn hobby en ik vind het, net als Pieter Kok, heerlijk om lekker buiten een uitje en een paprika te snijden, maar ook als het niet direct jouw idee van vakantie is biedt Buiten eten houvast om eens lekker te eten bij je tent of caravan, zodat je in ieder geval niet iedere avond op een restaurantje bent aangewezen. Want zeg nou zelf, dat gaat ook vervelen.

Lees verder
Geplaatst in Boeken, vakantie | Tags: , | Een reactie plaatsen

Baden Württemberg – Konstanz

Na ons verblijf in het Rhein-Neckar-Kreis gaan we een stuk zuidelijker: De Bodensee!
Dit meer vormt een soort van drielandenpunt tussen Oostenrijk, Zwitserland en Duitsland. Op Duits grondgebied grenst de Bodensee voor een klein deel aan Beieren (Lindau) en voor zowat de hele noordzijde aan Baden Württemberg
.

Uitzicht Camping Hegne

In het Beierse deel kwamen we al vaker. Gecombineerd met een bezoek aan Oostenrijk (Bregenz) en Liechtenstein. Bovendien ligt het ook gunstig op doorreis naar bijvoorbeeld het Gardameer in Italië. Bij mooi weer is het zeker leuk om hier enkele dagen te verblijven. Een bezoek aan bovengenoemde steden is zeer de moeite waard en zonder caravan gemakkelijk binnen één dag te rijden.

Lees verder
Geplaatst in Duitsland, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Smaak – Walter Marskamp (review)

Walter Marskamp van restaurant Yerba tilt de vegan keuken naar een hoger niveau. Om zijn recepten te evenaren heb je wel wat kookervaring nodig. Lees mijn hele recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Baden Württemberg – Brüchsal

Na onze aangename verrassingen in Speyer, Heidelberg en Schwetzingen stond deze keer ook een bezoekje op het programma aan Brüchsal. Daar hoef je voor het centrum niet te zijn. Aardige winkelstraat, maar daar is het volgens ons wel mee gezegd. Dat is ook niet de reden dat je naar Brüchsal moet gaan. Dat is ongetwijfeld wel het Schloss Bruchsal.

Lees verder
Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Baden Württemberg – Heidelberg

Kom je terug uit Italië, dan ligt Baden Württemberg precies op de goede plek om de laatste nachten van je vakantie door te brengen. Vaak is dat voor ons in Walldorf. Menig keer hebben we onze in Italië opgelopen natte voortent op het trekkersveld van de camping te drogen gelegd. Deze keer stond een bezoek aan universiteitsstad Heidelberg gepland. Met ruim 160.000 inwoners veel groter dan het intieme Speyer. Het historisch centrum is te gek Heerlijk om te wandelen en te shoppen terwijl het schitterende middeleeuwse Slot Heidelberg hoog boven de stad uit toornt.

Slot Heidelberg
Lees verder
Geplaatst in Boeken, Duitsland, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Baden Württemberg – Speyer

Mijn blog heet weliswaar Het eten is klaar, maar de ondertitel luidt al jaren ‘Frankrijk blog’.
Dat heeft uiteraard te maken met mijn voorliefde voor de Franse keuken, maar zeker ook met de vele schitterende regio’s en steden die Frankrijk rijk is. Toch maken we regelmatig uitstapjes naar andere landen. Dat deden we al eerder en nu, dankzij Corona helemaal. Sterker nog: In 2020 zijn wij, en velen met ons, helemaal niet in de Hexagoon geweest. Toch konden wij vorig jaar twee keer veilig uit Nederland ‘ontsnappen’. Twee keer belandden we in Baden Württemberg. Één van de grotere deelstaten in het zuidwesten van Duitsland. In een aantal blogs laat ik jullie zien waarom ik vind dat dit stuk van Duitsland ondergewaardeerd is.

Dom van Speyer
Lees verder
Geplaatst in Duitsland, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Made at home – Giorgio Locatelli (review)

Het houdt maar niet op met de Italiaanse kookboeken. Steeds wanneer je denkt ‘nu zijn het er voorlopig wel genoeg’, verschijnt er weer één. Made at home van Giorgio Locatelli is wel een fijn kookboek. Het bevat recepten zoals die dagelijks in Italië op tafel komen. Dat zijn dus niet enkel de bekende pastarecepten en pizza’s maar ook gewoon een winterse stamppot met veel groenten. En natuurlijk krijg ik met dit boek in handen alweer heimwee naar onze laatste vakantie van 2020 aan het Lago Maggiore.

Lees mijn volledige recensie van Made at home op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Africola – Duncan Welgemoed (review)

Wanneer je op zoek bent naar voor jou nieuwe keukens om te ontdekken, dan is de Zuid-Afrikaanse keuken van Duncan Welgemoed zeker aan te bevelen. Hij is dan ook één van ’s werelds beste chefs!

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Smokey Goodness BBQ feast on fire – Jord Althuizen (review)

Alweer het zoveelste barbecue-feestje van Smokey Goodness. Wederom een boek vol heerlijke gerechten van de barbecue. Ik krijg zin in de zomer! Jullie ook?

Klik op de onderstaande afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Bak! – Jayne Jubb (review)

Enige tijd terug viel het boek Bak! van Jayne Jubb op de deurmat. Nu ben ik zelf niet zo van het bakken, het geeft een hoop vuile vaat en bij mij lijkt de keuken daarna ontploft. Maar een brood bakken vind ik altijd wel een leuke uitdaging en dat is precies het hoofdthema van dit boek. Gistbroden, zuurdesembrood en ook snelle broden als bijvoorbeeld het Iers sodabrood. Met het laatste genoemde begon ik en gemotiveerd door het succes maakte ik daarna een zuurdesemstarter om er vervolgens wat broden mee te bakken. Dat bleek een stuk ingewikkelder en ik had er zelfs wat tips voor nodig van de Jayne Jubb zelf. Gelukkig kreeg ik die heel uitgebreid. Het tot nu toe beste resultaat is bovenstaande foto. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Recepten van dicht bij huis

Heel veel boeken over de Nederlandse keuken zijn er niet. Toeval of niet, de afgelopen maand mocht ik twee boeken recenseren die duidelijk gericht zijn op onze eigen keuken en ik vond het heerlijk om te doen. Van beide boeken werd ik erg enthousiast. Om uiteenlopende redenen.

Het eerste was Lekker lokaal van Laura de Grave. Vegetarisch koken met producten uit je eigen omgeving. Dankzij dit boek kan ik bijna niet wachten om straks daadwerkelijk naar boerderijwinkels of boerenmarkten te gaan om daar inkopen te doen. Niks supermarkt met sperziebonen uit Egypte of Marokko (ja, echt waar, kijk maar eens in je eigen supermarkt. Raar toch?). In de winter is er genoeg te krijgen wat wél bij het seizoen past.

Het tweede is De bijbel van de Nederlandse keuken van Janneke Vreugdenhil. Dat is natuurlijk een feest der herkenning: boerenkool met worst, brabants worstenbrood en Limburgs zuurvlees. Bladeren door de bijbel levert heel veel ‘O, ja’s’ op. Buiten dat staan er heel veel heerlijke gerechten in die je zelf vast nog nooit gemaakt zult hebben.

Twee aanraders dus zo aan het begin van het nieuwe jaar. Klik op de afbeelding om mijn volledige recensies op Chicklit.nl te lezen.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Koken met pindakaas – Tim Lannan & James Annabel (review)

Koken met pindakaas kan zonder meer heel lekker zijn. Het boek Koken met pindakaas bevat ook veel lekkere recepten. Heel veel recepten vond ikzelf te zoet. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

De hele vis – Josh Niland (review)

Ik ben een echte nitwit wanneer het gaat over vis. Ik koop mijn vis altijd gefileerd. Meestal ook nog eens gewoon zalm of kabeljauw. Josh Niland helpt je op weg om meer te doen met vis. Ik vlinderde een paar sardines en ze waren heerlijk! Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Plants only kitchen – Gaz Oakley

De lijst van vegetarische en veganistische kookboeken wordt snel langer. Dat deze keuken al lang niet meer saai is weten we natuurlijk al lang. Gaz Oakley is één van de bekendste veganchefs mede dankzij zijn YouTube-kanaal Avantgardevegan met 1,2 miljoen volgers. Plants only kitchen is alweer zijn derde kookboek. Lees mijn volledige review door op onderstaande afbeelding te klikken:

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Echt eten – Pascale Naessens

Pascale Naessens schreef Echt eten in Coronatijd. Als fan van haar boeken was ik verheugd ook dit boek weer te mogen recenseren. Zoals van al haar boeken kreeg ik ook van Echt eten een soort van feelgood moment. Zonder overigens dat ik mij strikt houd aan de principes van ‘gematigd low-carb voeding’. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande cover te klikken.

Geplaatst in Boeken | 4 reacties

Vegan east – Milou van der Will

Milou van der Will leerde Aziatisch koken van haar opa en haar vader. Zelf vertaalde ze de soms bekende en soms minder bekende recepten naar vegan versies. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Het handige Super Family Kookboek – Rinskje Koelewijn (review)

Of het nu een geweldig kookboek is of niet. Het is sowieso een leuk boek voor gezinnen waar niet wordt gekookt, maar waar eten wordt klaargemaakt, zoals de schrijvers het noemen. Dus horen jullie tot die groep. Denk dan eens aan dit handige Super Family Kookboek. Ik gaf het boek op Chicklit.nl maar liefst 5 hartjes. Lees mijn volledige recensie door op de afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Echt in balans met Charlie’s kitchen (Review)

Je eigen omgeving ontdekken is één van de voordelen van Corona

2020. Een jaar dat we allemaal zo snel als mogelijk willen vergeten. Half februari begon de Coronacrisis hier bij ons in het zuiden. Was het carnaval? Toeval? Waarschijnlijk waarde het al langer rond. Zoonlief kwam thuis te zitten en zelf startte ik met thuiswerken en dat doe ik nu, ruim 8 maanden later nog steeds. In maart werd mijn dochter ziek, snel gevolgd door zoon en vrouw. Als één van de eersten gingen we in quarantaine. Dochter en zoon waren na een week weer opgeknapt. Mijn vrouw duurde langer. Veel langer. Testen was er in maart nog niet bij. Dat zou het beleid toch niet veranderen was het motto. Reuk en smaak waren verdwenen. Bij mij ook trouwens, maar ik heb verder nooit klachten gehad. Pas veel later werd via een antistoffentest bevestigd dat het inderdaad Corona was, maar dat wisten we al lang natuurlijk. Ondertussen werkt mijn vrouw nog steeds geen hele dagen omdat het maar niet lukt om de conditie op het oude niveau te krijgen van werken en twee keer in de week sporten.

Aangezien ik thuis degene ben die kookt, je hebt een hobby of je hebt hem niet, werd mij vriendelijk doch dringend verzocht ervoor te zorgen dat de Coronakilo’s er niet aan komen, of voor zover ze er al waren, ze er weer vanaf zouden gaan. Maar hoe doe je dat? Komt ook nog eens bij dat we niet met zijn tweetjes wonen. Het huishouden bestaat op dit moment uit vijf en soms zes volwassenen. Hartstikke gezellig, maar ook zoveel mensen, zoveel wensen. Dat maakt het niet gemakkelijker.

Lees verder
Geplaatst in Boeken, familie | Tags: | Een reactie plaatsen