Vastendieet en kookboeken

Soto Saoto soep Rens Kroes PowerfoodRens Kroes, Faja Lourens, Pascale Naessens, Ellen Hoog, Dafne Schippers. Bekende Nederlanders en Belgen die soms vrij plotseling ook verstand blijken te hebben van gezonde voeding en daar ook nog eens lekkere recepten mee verzinnen. De ideeën achter hun recepten laat ik maar even voor wat ze zijn. De recepten zijn vaak lekker en hebben weinig calorieën en weinig ‘snelle’ koolhydraten zoals aardappelen, pasta en rijst. Lees verder

Geplaatst in Boeken, familie | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Cajunkipsalade

Cajun kip saladeIn mijn jacht op recepten die passen bij het vastendieet bladerde ik door mijn oude kookboeken en kwam ik deze salade tegen. Deze past wel heel goed in het dieet en is ook nog eens boven verwachting lekker. Een echte aanrader en nadat ik een foto op Instagram had geplaatst kreeg ik dan ook een aantal verzoeken om het recept te delen. En hoewel ik eigenlijk bezig was met een blog over de resultaten van ons vastendieet plaats ik dit recept dus even zomaar tussendoor. Die resultaten zullen echt volgen want ik ben er best wel trots op. Ook omdat we het nog steeds volhouden en ons dat eigenlijk steeds gemakkelijker af gaat. Inmiddels volgen meer mensen ons voorbeeld. Ook voor hen plaats ik dit recept. Lees verder

Geplaatst in algemeen, Boeken, recept | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Ervaringen vastendieet

pascalenaessens-1In de meivakantie las ik het boek ‘Het vastendieet’ van Dr. Michael Mosley & Mimi Spencer. Niet omdat ik direct last had van overgewicht maar omdat ik als foodblogger sowieso geïnteresseerd ben in voedsel en trends. Het idee sprak me wel aan en direct na de meivakantie zijn we eraan begonnen.De eerste vastendag merkte ik meteen hoe vaak ik eigenlijk naar de snoeppot loop, even een reepje kaas neem of een glas frisdrank drink. Wonderbaarlijk eigenlijk dat ik maar 64,5 kg woog. Blijkbaar dus gezegend met een goede spijsvertering.

Naast het snaaigedrag moest ik ook direct al wennen aan koffie zonder suiker en melk. Dat had ik al eerder geprobeerd maar vond het steeds niet lekker. Dat was dus echt wel even doorbijten en inmiddels kan ik zeggen dat het wél gelukt is de suiker en melk eraf te krijgen. Lees verder

Geplaatst in Boeken, familie | Tags: , , , , , , , | 1 reactie

Het Vastendieet

vastendieetUitgelegd krijg ik het nergens. Dat ik aan het diëten ben. En dat begrijp ik ook wel met een 64,5 kg schoon aan de haak bij een lengte van 1.68 m. Dat levert immers een prima BMI op. Toch woog ik anderhalf tot twee jaar geleden nog maar 62 kg. Mijn hele leven ben ik gezegend geweest met een prima stofwisseling. Maar mogelijk gaan de jaren me parten spelen en is die 2,5 kg extra daar een gevolg van.

Mijn hele leven heb ik kunnen eten en drinken wat ik wilde. Een Febootje in de middagpauze was geen uitzondering. Vrijdag-frietdag is hier in huis nog steeds de regel. In de winter heerlijke stamppotten en allerlei soorten vlees. Natuurlijk af en toe een zak drop en ’s avonds nog een zak chips, gewoon voor de lekker. En een zo goed als dagelijkse alcoholconsumptie, een biertje bij warm weer, een borrel op de wat koudere dagen. Op die dag dronk ik dan cola tegen de dorst. Ook lekker bij de lunch trouwens. En dan nog mijn hobby: koken voor en door vrienden, vele restaurant- en terrasbezoeken en foodbloggen. Daarmee is het eten vaak net wat uitbundiger dan een gewone maaltijd. Lees verder

Geplaatst in Boeken, familie | Tags: , , , | 4 reacties

Pasta Pesto met eendenborst uit de Dordogne

In mijn vorige blog vanuit de Dordogne beloofde ik jullie een recept van pasta met eend. De eend kocht ik op de woensdagmarkt. De ‘grote markt’ is in Sarlat op zaterdag maar op woensdagochtend mag hij er ook zijn. Al beperkt deze zich dan tot lokale producten die ik al eerder noemde: foie gras, eend, noten, truffels en andere paddenstoelen en natuurlijk de nodige worsten en kaaskramen. Een genot om tussendoor te lopen.
Terug naar de eend: Lees verder

Geplaatst in recept, vakantie | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Foie Gras in Sarlat-La-Canéda

bloc foie grasOmdat we de eerste dag 100 km verder hadden gereden dan gepland hadden we vandaag tijd om het rustig aan te doen. Op de camping geen broodservice dus moesten we het doen met wat we over hadden van de dag ervoor. Gelukkig was dat meer dan genoeg. Nog voor tien uur verlieten we de camping om vervolgens zo’n 3,5 uur later aan te komen op camping Huttopia in Sarlat-La-Canéda. Een strakblauwe lucht en een thermometer die 23 graden aangaf waren ons welkom. De camping ligt op 10 minuten lopen van het centrum van Sarlat en uiteraard wilden we daar nog even naar toe. Het centrum was een feest van herkenning. We waren hier immers twee keer eerder geweest. Al was de laatste keer al weer zo’n 9 jaar geleden. De enorme deuren van de markthal, het Place de la Liberté en de ontelbare winkels waar foie gras verkocht wordt. Samen met truffels en walnoten dé specialiteit van de regio. Lees verder

Geplaatst in Restaurants, vakantie, Winkels | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Overnachting in Chateauroux

ChateaurouxDe reis verliep voorspoedig. Zo voorspoedig zelfs dat we besloten de eerste dag verder door te rijden dan oorspronkelijk gepland. Het werd dus niet Lamotte-Beuvron (bekend van de Tarte Tatin). Uiteindelijk belandden we rond half drie in Chateauroux op camping du Rochat. Zo’n 100 km verderop. Het weer bleek een cadeautje. Om drie uur trok ik, zittend voor onze caravan, het eerste blikje bier van deze vakantie open. Goddelijk! Het wandelingetje door Déols en Chateauroux stelde vervolgens niet veel voor.
Eigenlijk waren we op zoek naar een restaurantje waar we ’s avonds zouden kunnen gaan eten. Behalve een gesloten pizzeria leek er op loopafstand niets in de buurt te zitten helaas. Lees verder

Geplaatst in familie, vakantie | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen