Recensie: Het Fuck it dieet – Caroline Dooner

Natuurlijk, ik heb geen verstoorde relatie met eten en ik val niet van het ene in het andere dieet. Het jojo-effect ken ik niet. Ik weeg al jaren tussen de 62 en 64 kg. Voor hen, en dan voornamelijk vrouwen, die zich daar wel in herkennen schreef Caroline Dooner Het Fuck it dieet. Een ‘methode’ waarbij alles is toegestaan, want volgens Caroline Dooner treedt na verloop van tijd een evenwicht op. Denk niet dat je dan op je streefgewicht zit. Nee, het kan best een maatje meer zijn, maar je relatie met eten is dan in ieder geval hersteld. ik heb mijn vraagtekens.

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de afbeelding te klikken.
cover het fuck it dieet

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Wat Tilburgers vroeger aten?

tilburg piushavenEen oproep op de Facebookpagina ‘Alle Tilburgse herinneringen in een groep!’ leverde meer dan 20 pagina’s op met herinneringen aan wat we vroeger in Tilburg (of Brabant) aten.  Ongetwijfeld zullen ook niet-Tilburgers veel herkennen. Dat het geen Gouden eeuw was bleek ook wel. Juist de eenvoud van de gerechten vonden we blijkbaar zo heerlijk. Of we nu nog zo graag hersens, niertjes, lever of gortepap zouden eten vraag ik me ten zeerste af.

Zelf herkende ik er heel veel van. Verdeeld over een aantal blogs deel ik deze herinneringen van Tilburgers met jullie. Misschien herken je ze ook, wellicht weet je waar de oorsprong ligt. Mogelijk heb je nog toevoegingen. Ik hoor het graag!

soepvleesIk begin met een gebruik dat voor mij één van mijn eerste herinneringen is aan mijn schoonfamilie. Daar was het zondag soepdag, zoals overigens in half Tilburg als ik de reacties moet geloven. Of er verschillende soepen op tafel kwamen herinner ik me niet meer. Ik weet enkel nog de groentesoep. Zowel de soepballen als het soepvlees werden bewaard tot het laatst en vervolgens gemengd met piccalilly. Of, zoals Dorine aangaf, gemengd met zilveruitjes, augurken en mosterd of mayonaise. Babette deed er ook nog beschuit doorheen.

Ook veel gedeeld: De Tilburgse ‘gebakjes’: Mariekoekjes met boter en chocoladehagel, een boterham met speculaas of peperkoek en wat te denken van twee droge biscuitjes met boter en suiker ertussen. Allemaal met de q van quukske.

En dan lijkt het of in Tilburg iedereen wel luie wijven pap (of ouwe wijven pap, in de herinnering van sommige) at. Warme melk met beschuit of oud brood, wat suiker en eventueel wat kaneel. Ingrid maakte er een ‘luxere’ versie van: In een schaal beschuit in de melk brokkelen totdat deze wat dikker werd, beschuit eroverheen kruimelen met wat suiker en klontjes roomboter en vervolgens even in de oven zetten.

Een andere manier om oud brood op te maken (Tilburgers waren zuinig én arm) waren wentelteefjes. Deze eerste blog over Tilburg eindig ik dan ook met het recept zoals ik tegenwoordig wentelteefjes maak.

Wentelteefjes

Ingrediënten:
4 eieren;
zakje vanillesuiker:
2 el suiker:
16 sneetjes wit casinobrood:
extra (poeder-)suiker en kaneel.

Bereiding:
Klop in een grote kom de eieren los met de melk, de vanillesuiker en de gewone suiker. Ontkorst het casinobrood en laat ze kort weken in het eimengsel. Neem de sneetjes uit het beslag en houd ze opgestapeld apart op een bord tot je ze gaat bakken. Bak de wentelteefjes op middelhoog vuur in hete boter snel aan beide kanten bruin en gaar. Lekker met (poeder-)suiker en kaneel.

In een volgend blog onder andere bloedworst, balkenbrij en peestamp. Wil je die niet missen vul dan je e-mail adres in en klik op volgen. Je krijgt dan automatisch een melding wanneer een blog wordt geplaatst. Of volg ons op Facebook.

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Recensie: Kleine hartige taartjes – Petit Gateau (Meike Schaling)

Een alleraardigst boekje van Petit Gateau over hartige taartjes. Leuk als je van bakken houdt, maar niet altijd zoetigheid wil maken.

klik op onderstaande afbeelding voor mijn recensie op Chicklt.nl
cover kleine hartige taartjes

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Simplissime, het allermakkelijkste kerstkookboek ter wereld – J.-F. Mallet

Toegegeven, het is niet de meest logische tijd om een recensie van dit boek te plaatsen. Maar uiteraard zijn deze recepten ook in andere jaargetijden te gebruiken.

Lees mijn volledige review op chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken
kerstkookboek simpissime

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Midnight Chicken – Ella Risbridger

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: Midnight Chicken van Ella Risbridger is één van de beste en leukste kookboeken die ik sinds lange tijd heb gelezen. Heerlijke recepten, leuke verhalen en prima vormgeving maken het een boek dat je niet meer weglegt. Zeker een aanrader!!

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken
cover midnight chicken

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Energy & Vegan – Alexander Gershberg

Deze keer recenseerde ik een boek met veganistische recepten. Niet de recepten, maar de inleiding over energie, over Yin en Yang, over Aarde, Vuur, Metaal, Water en Boom vond ik behoorlijk pittig en niet helemaal mijn ding.

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de afbeelding te klikken
cover energy & vegan

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

De beste kookboeken van 2019

Op de eerste plaats moet ik erbij zeggen dat ik bij lange na niet alle kookboeken die in 2019 zijn verschenen gezien en dus laat staan gelezen heb. Om er maar meteen aan toe te voegen dat ik Indorock van Vanja van der Leeden, winnares van Het gouden kookboek 2019, dus niet gelezen heb helaas.

Onderstaand overzicht is dus uitsluitend gebaseerd op de boeken die ik heb mogen ontvangen en heb kunnen recenseren.
Kookboeken worden met een verschillend doel geschreven. De ene keer gaat het over een specifieke (buitenlandse) keuken, de andere keer over gezondheid. En dan zijn er nog de boeken die over een bijzondere kookstijl gaan. Verwacht dus niet iets van een top-10 van mij.

De boeken over gezonde voeding die mij het meest aanspraken zijn:
pioppi het kookboekPioppi, hét kookboek – Nora French
Doe ff gezond – Monique Ammerlaan / Marjolein van Dop
Voedsel voor je geest – Jonathan Klaassen

Boeken over buitenlandse keukens:
Italië, mijn verhalen en recepten – Onno Kleijn
Sumak – Anas Atassi
Polvo & Pato – Jeroen Jansen
Provence – Alex Jackson

Themaboeken:
Sous Vide – Bas Robben (Gastblog op Gereon’s keuken thuis)
Vegabijbel – Isabella Boerdam
No worries bbq – Jord Althuizen

En dan heb je gelukkig ook nog kookboeken die gewoon over lekker eten gaan. Mijn favoriet dit jaar:
De kunst van simpel koken – Alice Waters
cover midnight chickenOp de valreep van 2019 viel nog een kookboek in de bus dat ik nog niet gerecenseerd had toen dit blog werd gepubliceerd maar waarvan ik verwacht dat het zéker in dit rijtje gestaan zou hebben:
Midnight Chicken – Ella Risbridger

Internationaal beroemde koks zijn in 2019 ook weer actief geweest. Ze komen niet in mijn lijstjes voor. Een echte reden heb ik daar niet voor. Misschien staat de hype me tegen? Of was het juist het ontbreken van een verhaal achter het boek? Wereldwijd zijn ze alom geëerd:
Simpel – Ottolenghi
Veg – Jamie Oliver

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen