Africola – Duncan Welgemoed (review)

Wanneer je op zoek bent naar voor jou nieuwe keukens om te ontdekken, dan is de Zuid-Afrikaanse keuken van Duncan Welgemoed zeker aan te bevelen. Hij is dan ook één van ’s werelds beste chefs!

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Smokey Goodness BBQ feast on fire – Jord Althuizen (review)

Alweer het zoveelste barbecue-feestje van Smokey Goodness. Wederom een boek vol heerlijke gerechten van de barbecue. Ik krijg zin in de zomer! Jullie ook?

Klik op de onderstaande afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Bak! – Jayne Jubb (review)

Enige tijd terug viel het boek Bak! van Jayne Jubb op de deurmat. Nu ben ik zelf niet zo van het bakken, het geeft een hoop vuile vaat en bij mij lijkt de keuken daarna ontploft. Maar een brood bakken vind ik altijd wel een leuke uitdaging en dat is precies het hoofdthema van dit boek. Gistbroden, zuurdesembrood en ook snelle broden als bijvoorbeeld het Iers sodabrood. Met het laatste genoemde begon ik en gemotiveerd door het succes maakte ik daarna een zuurdesemstarter om er vervolgens wat broden mee te bakken. Dat bleek een stuk ingewikkelder en ik had er zelfs wat tips voor nodig van de Jayne Jubb zelf. Gelukkig kreeg ik die heel uitgebreid. Het tot nu toe beste resultaat is bovenstaande foto. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Recepten van dicht bij huis

Heel veel boeken over de Nederlandse keuken zijn er niet. Toeval of niet, de afgelopen maand mocht ik twee boeken recenseren die duidelijk gericht zijn op onze eigen keuken en ik vond het heerlijk om te doen. Van beide boeken werd ik erg enthousiast. Om uiteenlopende redenen.

Het eerste was Lekker lokaal van Laura de Grave. Vegetarisch koken met producten uit je eigen omgeving. Dankzij dit boek kan ik bijna niet wachten om straks daadwerkelijk naar boerderijwinkels of boerenmarkten te gaan om daar inkopen te doen. Niks supermarkt met sperziebonen uit Egypte of Marokko (ja, echt waar, kijk maar eens in je eigen supermarkt. Raar toch?). In de winter is er genoeg te krijgen wat wél bij het seizoen past.

Het tweede is De bijbel van de Nederlandse keuken van Janneke Vreugdenhil. Dat is natuurlijk een feest der herkenning: boerenkool met worst, brabants worstenbrood en Limburgs zuurvlees. Bladeren door de bijbel levert heel veel ‘O, ja’s’ op. Buiten dat staan er heel veel heerlijke gerechten in die je zelf vast nog nooit gemaakt zult hebben.

Twee aanraders dus zo aan het begin van het nieuwe jaar. Klik op de afbeelding om mijn volledige recensies op Chicklit.nl te lezen.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Koken met pindakaas – Tim Lannan & James Annabel (review)

Koken met pindakaas kan zonder meer heel lekker zijn. Het boek Koken met pindakaas bevat ook veel lekkere recepten. Heel veel recepten vond ikzelf te zoet. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

De hele vis – Josh Niland (review)

Ik ben een echte nitwit wanneer het gaat over vis. Ik koop mijn vis altijd gefileerd. Meestal ook nog eens gewoon zalm of kabeljauw. Josh Niland helpt je op weg om meer te doen met vis. Ik vlinderde een paar sardines en ze waren heerlijk! Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Plants only kitchen – Gaz Oakley

De lijst van vegetarische en veganistische kookboeken wordt snel langer. Dat deze keuken al lang niet meer saai is weten we natuurlijk al lang. Gaz Oakley is één van de bekendste veganchefs mede dankzij zijn YouTube-kanaal Avantgardevegan met 1,2 miljoen volgers. Plants only kitchen is alweer zijn derde kookboek. Lees mijn volledige review door op onderstaande afbeelding te klikken:

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Echt eten – Pascale Naessens

Pascale Naessens schreef Echt eten in Coronatijd. Als fan van haar boeken was ik verheugd ook dit boek weer te mogen recenseren. Zoals van al haar boeken kreeg ik ook van Echt eten een soort van feelgood moment. Zonder overigens dat ik mij strikt houd aan de principes van ‘gematigd low-carb voeding’. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande cover te klikken.

Geplaatst in Boeken | 4 reacties

Vegan east – Milou van der Will

Milou van der Will leerde Aziatisch koken van haar opa en haar vader. Zelf vertaalde ze de soms bekende en soms minder bekende recepten naar vegan versies. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Het handige Super Family Kookboek – Rinskje Koelewijn (review)

Of het nu een geweldig kookboek is of niet. Het is sowieso een leuk boek voor gezinnen waar niet wordt gekookt, maar waar eten wordt klaargemaakt, zoals de schrijvers het noemen. Dus horen jullie tot die groep. Denk dan eens aan dit handige Super Family Kookboek. Ik gaf het boek op Chicklit.nl maar liefst 5 hartjes. Lees mijn volledige recensie door op de afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Echt in balans met Charlie’s kitchen (Review)

Je eigen omgeving ontdekken is één van de voordelen van Corona

2020. Een jaar dat we allemaal zo snel als mogelijk willen vergeten. Half februari begon de Coronacrisis hier bij ons in het zuiden. Was het carnaval? Toeval? Waarschijnlijk waarde het al langer rond. Zoonlief kwam thuis te zitten en zelf startte ik met thuiswerken en dat doe ik nu, ruim 8 maanden later nog steeds. In maart werd mijn dochter ziek, snel gevolgd door zoon en vrouw. Als één van de eersten gingen we in quarantaine. Dochter en zoon waren na een week weer opgeknapt. Mijn vrouw duurde langer. Veel langer. Testen was er in maart nog niet bij. Dat zou het beleid toch niet veranderen was het motto. Reuk en smaak waren verdwenen. Bij mij ook trouwens, maar ik heb verder nooit klachten gehad. Pas veel later werd via een antistoffentest bevestigd dat het inderdaad Corona was, maar dat wisten we al lang natuurlijk. Ondertussen werkt mijn vrouw nog steeds geen hele dagen omdat het maar niet lukt om de conditie op het oude niveau te krijgen van werken en twee keer in de week sporten.

Aangezien ik thuis degene ben die kookt, je hebt een hobby of je hebt hem niet, werd mij vriendelijk doch dringend verzocht ervoor te zorgen dat de Coronakilo’s er niet aan komen, of voor zover ze er al waren, ze er weer vanaf zouden gaan. Maar hoe doe je dat? Komt ook nog eens bij dat we niet met zijn tweetjes wonen. Het huishouden bestaat op dit moment uit vijf en soms zes volwassenen. Hartstikke gezellig, maar ook zoveel mensen, zoveel wensen. Dat maakt het niet gemakkelijker.

En toen viel Charlie’s kitchen op de deurmat! Het eerste boek van Charlotte de Jong die ik al kende van haar blog charlies-kitchen.nl. Hidde de Brabander schrijft op de achterkaft precies wat zo fijn is aan dit boek: ‘Alles mag. Charlotte legt uit hoe je de balans behoudt, maar dat genieten van het leven het allerbelangrijkst is’. Is dat niet wat we in deze tijd allemaal nodig hebben?

Natuurlijk ken ik ze, de diëten. Ketogeen, koolhydraatarm, 16-8-vastendieet, maar krijg dat maar eens voor elkaar in een zo divers huishouden als het onze. Bovendien hebben we ze allemaal al eens met wisselend succes geprobeerd. In andere kookboeken lees ik dat het absoluut geen dieet is, maar een levensstijl. Prima, maar dat willen we niet alle zes.  

En toen viel Charlie’s kitchen op de deurmat. Geen dieet, geen levensstijl en het sprak mij meteen aan. Wat mijn vrouw mij namelijk vroeg was: wat moet ik met mijn ontbijt? Wat neem ik mee voor mijn lunch? Wat als ik honger krijg? Juist op die vragen geeft Charlie’s kitchen een antwoord! Zowel voor het ontbijt als voor de lunch is er een uitgebreid hoofdstuk. Voor thuis of om mee te nemen én er is een speciaal hoofdstuk voor de tussendoortjes.
Natuurlijk is koken mijn hobby. Aan hoofdgerechten geen gebrek in mijn eigen repertoire, toch biedt het hoofdstuk ‘diner’ in Charlie’s kitchen mij nog voldoende inspiratie.  De pasta met kipballetjes, cherrytomaatjes en rucola bijvoorbeeld of de prei-andijviestamppot met spekjes. Allebei Charlie’s blog favo’s trouwens. De meest bekeken recepten van het blog van Charlotte de Jong.

Charlotte de Jong is gecertificeerd voedingsdeskundige en balanscoach. Ze weet dus waar ze over praat. Het boek begint met 10 golden rules voor een leven #echtinbalans. Soms een open deur (drink veel water), soms een verademing (koolhydraten mogen) en soms tegen dovemans oren (ga bewust offline). Gelukkig is Charlie’s kitchen geen theorieboek geworden maar een superhandig kookboek. Zeker in deze tijd! Bedankt Charlotte, ook namens mijn vrouw!

Charlie’s Kitchen van Charlotte de Jong is een uitgave van uitgeverij Becht.
224 pagina’s | ISBN 978 90 230 1639 7| € 21,99

Geplaatst in Boeken, familie | Tags: | Een reactie plaatsen

Big Mamma’s cucina popolare (Review)

Ik denk dat dit zo’n beetje mijn laatste blog zal zijn over onze afgelopen vakantie in Italië, maar je weet het nooit zeker natuurlijk. In ieder geval volgt er later nog een blog over het Duitse deel van onze vakantie.

Wat maakt de Italiaanse keuken toch zo mooi? De eenvoud? De kwaliteit van de ingrediënten? De cultuur die er in verweven is? Waarschijnlijk van alles wat. Nog mooier is het wanneer je in een restaurant zit aan het Lago Maggiore, de zon rood kleurt en de ober tussen tafels met Italiaanse gezinnen door manoeuvreert om een glas wijn in te schenken ter begeleiding van de zojuist gearriveerde Saltimbocca. En dat alles op nog geen 100 meter van de plaats waar ook mijn caravan stond met hetzelfde uitzicht. Die Saltimbocca maakte ikzelf dus nog een keer evenals de net zo lekkere Pasta Carbonara. Naar een recept van Big Mamma deze keer.

Hoe heerlijk is het om een Italiaans kookboek te mogen recenseren met het Lago Maggiore op de achtergrond? Les mijn volledige review op Chicklit.nl door op de afbeelding te klikken

Geplaatst in Boeken, Italië, vakantie | Een reactie plaatsen

Guilty Pleasures (een boek van Sabine koning)

Terwijl ik mij op vakantie te goed deed aan heerlijk Italiaans eten, mij vergaapte aan de Italiaanse kazen en worsten op de markten van Piemonte en mij aan de oever van het Lago Maggiore de koude grappa goed liet smaken viel thuis de herziene uitgave van Guilty Pleasures van Sabine Koning op de deurmat. Hoewel het dus een heruitgave betreft kende ik het nog niet. Sabine Koning kende ik al wel van haar website Ohmyfoodness.nl.

Thuisgekomen van mijn pleziertje (ik voel me er overigens niet schuldig over) was het bladeren en lezen in Guilty Pleasures één van de eerste dingen die ik deed. En ik werd er blij van. Niet dat het mijn vakantie deed verbleken, maar ik kreeg wel direct weer zin om in mijn eigen keuken aan de kook te gaan. Jammer is het wel dat we afgesproken hebben ná de vakantie in het gareel te komen om onze vakantie- en coronakilo’s eraf te krijgen, maar wat heerlijk is het ook om weer eens een kookboek te lezen dat niet gaat over low carb, keto of calorieën. Natuurlijk moeten we daar ook mee aan de slag, ook leuk hoor, maar in het weekend verlang ik dan toch naar de Guilty Pleasures van Sabine.

Lees verder
Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

De markten van Piemonte

Thuis ga ik eigenlijk veel te weinig naar de markt. Dat halen we op vakantie dan weer in. Voordeel van vakantie in juni of september is dat de markten niet overladen zijn met hordes toeristen die in optocht van de ene naar de andere markt trekken. Eigenlijk is dat trouwens helemaal niet nodig want binnen een regio blijken markten toch allemaal heel veel op elkaar te lijken met kooplieden die eveneens van markt naar markt trekken. Toch doen wij het ook min of meer. We koppelen er dan wel meteen een bezoekje aan de stad aan vast. Nu vallen de markten in Italië wel een beetje tegen. Vooral textiel en dat is nu net niet waarvoor ik naar een markt ga. Het gedeelte van de markt met groenten, vis, vlees en plaatselijke specialiteiten als kazen, worsten, wijn en olijfolie is veel kleiner. Veel kleiner ook dan in landen als Frankrijk, Duitsland, maar ook Nederland. Dat maakt het voor ons dat we ze niet allemaal hoeven te bezoeken. De worst en de kaas hebben we immers al geproefd én gekocht. Blijft over de mooie plaatsjes aan het meer: Stresa, Feriolo, Cannobio en vele andere.

Geplaatst in Italië, vakantie | Een reactie plaatsen

Alles over écht lekker budget koken – Merlien Welzijn (Review)

Ruim vier jaar geleden schreef ik een aantal blogs over budget koken. Merlien Welzijn doet dat al jaren op haar site bijstandsgerechten.nl. Van haar verscheen nu ook het kookboek ‘Alles over écht lekker budget koken. Opnieuw kookte ik, aan dat hand van haar boek, een weekje lekker voordelig.

Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Genieten aan het Lago Maggiore

Ik heb thuis niet te klagen als het om de waardering voor mijn kookkunsten gaat. Toch is er één ding dat me vaak wordt verweten: Ik maak te weinig pastagerechten! De reden is logisch: ik houd er zelf niet zo van. Wanneer ik dus een avond niet thuis eet, staat er steevast pasta op tafel. Het liefst spaghetti bolognese en nee, niet met zelfgemaakte ragù.
Maar zo gauw we, zoals nu, in Italië zijn begint het ook bij mij weer te kriebelen. Vorig jaar waren we in Ligurië en mocht ik een aantal Italiaanse kookboeken recenseren. Dit jaar staat onze caravan aan de rand van het Lago Maggiore en ook nu mag ik weer een Italiaans kookboek recenseren: Big mamma’s cucina popolare. De Italiaanse keuken is sowieso onveranderd populair. De review is binnenkort weer te lezen op Chicklit.nl, maar ik kan al vast verklappen dat het een heerlijk kookboek is. Heel veel herkenbare klassieke recepten, waarvan ik een aantal al jaren eerder op mijn blog plaatste. Twee daarvan maakte ik deze vakantie ook weer: Saltimbocca en Spaghetti Carbonara. Wie weet volgen er meer.

Lees verder
Geplaatst in familie, Italië, vakantie | Een reactie plaatsen

De bijbel van de Indonesische keuken – Maureen Tan (Review)

Zoals beloofd na mijn recensie over de Thaise keuken deze keer de review van de bijbel van de Indonesische keuken. Daarin veel herkenbare recepten vanwege onze historische band met dit land. Zelf had ik één Indonesische kookboek en dat is bijna 100 jaar geleden uitgegeven. Ik schreef daar al eerder over. In dat oude boek vond ik een recept voor Nasi Kuning. Dat bleek ook in de bijbel te staan. Leuke vergelijking!

Lees mijn volledige review door op onderstaande afbeelding te klikken

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

De bijbel van de Thaise keuken – Noi Pia-Ud (Review)

Het lijkt wel of het steeds sneller gaat met de Kookbijbels van uitgeverij Carrera. In April verscheen de Bijbel van de Indonesische keuken. Daarvan kan je later mijn review lezen via hetetenisklaar.com op Chicklit.nl. In juni verscheen de Bijbel van de Thaise keuken. De recensie daarvan kan je nu lezen op chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Ruige kost – Paskal Jakobsen en Edwin Vinke (Review)

Eigenlijk ieder jaar wel een keer ga ik met mijn zoon een (lang) weekendje weg. Vaak kiezen we dan voor de kust. Zeeland is daarbij favoriet. Ook dit jaar zouden we dat zeker gedaan hebben, ware het niet dat door het rondwarende Coronavirus de campings daar tjokvol zaten. Het meer dan goede alternatief was Zuid-Limburg. Daar gaan we vast ook nog eens terug naar toe. Ondertussen haalde ik Zeeland een heel klein beetje in huis met het boek van Paskal Jakobsen en Edwin Vinke. Twee Zeeuwen die elkaar hebben gevonden in de keuken. Lees de volledige recensie van Ruige kost op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Het complete BBQ boek – Julius jaspers (review)

Voorlopig duurt de zomer nog wel even voort. Voor mijn gevoel moet de echte zomer zelfs nog losbartsen. Laten we hopen dat deze augustusmaand fantastisch wordt. Mijn barbecue is er in ieder geval klaar voor en mijn barbecue-boeken liggen in de aanslag. Pasgeleden nog is er daar weer één bij gekomen: Het complete BBQ boek van Julius Jaspers. ik maakte er al aardige recepten uit en kan niet wachten om het vuur weer te ontsteken. Lees mijn recensie van dit boek op Chicklit.nl door op de afbeelding te klikken.

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen