Recensie: Onder de Mediterrane zon – Nadia Zerouali & Merijn Tol

Wat een fijn boek is Onder de Mediterrane zon! Ik kende Nadia en Merijn eigenlijk alleen van 24Kitchen.  Maar door dit boek ben ik ze nog meer gaan waarderen. Heerlijke verhalen, mooie foto’s en fijne recepten. Wat wil je nog meer?

Klik op de afbeelding voor mijn volledig review op chicklit.nl
onder de mediterrane zon

Geplaatst in Boeken | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Algarve: Kip piri piri, Sardines en Zeebaars

algarve fotoNa ons korte verblijf in Lissabon reden we door naar de Algarve. Om precies te zijn ergens tussen Estombar en Silves. Hadden we in Nederland een lange zomer? Dat gold zeker ook voor Portugal. Eind september was het er nog rond de dertig graden. Alles wat ik me van de Algarve voorstelde was nog mogelijk: Lopende langs de havens de geur snuiven van op de grill sissende sardines, een Superbock of een Sagres op het terras en een fadozangeres beluisteren tijdens het eten van kip piri piri op een hectisch terras.
Ik begin met het laatste. De kip piri piri aten we in restaurant Churrasqueira Valdemar in Silves. Deze was al gereserveerd voordat we in Portugal aankwamen. En dat was maar goed ook, al denk ik dat reserveren hier eigenlijk niet de gewoonte was. Gereserveerd? Zes personen? Okéééé! Hoe het plekje op het midden van het terras uiteindelijk gerealiseerd werd, weet ik niet maar plotseling was het er. De bestelling was eenvoudig. Kip piri piri met de piri piri erdoor of ernaast. Erdoor natuurlijk! Zo hoort het toch? Ik houd van eenvoudige menukaarten. Salade en Friet zat er bij inbegrepen. Het rare volk dat geen kip lust kon trouwens ook gegrilde sardines krijgen. De grill stond toch aan.
piripiriMisschien omdat het onze eerste avond in de Algarve was, misschien vanwege het gezelschap. De kip was perfect. De Superbock hielp met blussen. De rij (van voornamelijk Portugezen) voor het restaurant bleef er trouwens de hele avond staan. De fadozangeres ontbrak. Een flesje piri piri ging mee naar huis.
sardinesSardines móet je eten in Portimao. Dat is dé sardines stad van in ieder geval de Algarve. Wij aten ze bij restaurant Dona Barca. Net als het kiprestaurant een heel eenvoudige (vis)kaart: sardines, zeebaars, tong en rog. Maar natuurlijk ging ik voor de sardines. Dat werd wel een teleurstelling. Schoonmaken vindt een Portugees namelijk niet nodig en dan vind ik het eten van zo’n sardine toch wel een hele en zelfs onsmakelijke klus. Even de buik open, ingewanden eruit en schoonspoelen is zo gebeurd lijkt mij. Waarschijnlijk lag het aan mij want ook hier wachtrijen tot laat in de avond en de sardines bleven aangevoerd worden. Toch verkoos ik mijn eigen sardines (foto) die ik thuis op mijn eigen barbecue bereidde boven deze echte Portugese.

zeebaarsIn de Algarve blijf je vis eten. Daarom koos ik in restaurant Recanto dos Mouros (het Moors hoekje) voor zeebaars. In Nederland één van mijn favoriete vissen. Maar ben ik thuis mijn keurig gefileerde zeebaarsje gewend, hier in Portugal vond ik hem nogal ruw opgesneden en gebakken (foto). Vis is in Portugal duidelijk wat anders dan bij ons! Jammer! Je bent gewaarschuwd.

Eigenlijk het beste aten we in restaurant Onze in Carvoeiro. Geen Portugese maar een Mediterraanse keuken. Ik nam deze keer een steak. Heerlijk!

Geplaatst in Restaurants, vakantie | Tags: , | Een reactie plaatsen

Bacalhau do Brás in Lissabon

lissabonVaak verhaal ik over onze vakanties in Frankrijk. Verreweg de meeste reizen gaan dan ook die kant op. Deze keer waren we in de gelukkige omstandigheid om aan het eind van een schitterende zomer nog even door te gaan in de zuidelijk gelegen Algarve in Portugal. Al weken van te voren dacht ik aan die heerlijke geuren van gegrilde sardines bij één van de vele restaurants bij de havens. Of aan de kip piri piri terwijl we zouden luisteren naar een Fado zangeres. Lees verder

Geplaatst in Restaurants, vakantie | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Recensie: Het ultieme tostiboek – Jasper Kool

Je moet er maar opkomen. Een tosti met zuurkool, rookworst en banaan! In het Ultieme tostiboek van Jasper Kool staan meer dan 100 variaties op de ‘gewone’ tosti. Dit tostiboek van de mede-eigenaar van keten Happy Tosti zorgt ervoor dat jouw tosti nooit meer ‘gewoon’ is!

klik voor mijn volledige review op chicklit.nl op de afbeelding
voorkant ultieme tostiboek

Geplaatst in Boeken | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Recensie: Simpel – Yotam Ottolenghi

simpel
Het kan eigenlijk niemand ontgaan zijn. Yotam Ottolenghi heeft een nieuw boek. Het boek Simpel staat inmiddels een aantal weken hoog in de boeken top-10. Dat móet wel een bijzonder kookboek zijn. Het geheim is denk ik ook Simpel. Iedereen die ook maar iets met koken heeft kent Yotam Ottolenghi. In dit boek verplicht hij zichzelf ook nog eens om het Simpel te houden. Daarmee wordt Ottolenghi meteen voor heel veel kookliefhebbers veel toegankelijker. Lees verder

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Recensie: Het Ketoplan – Julie van den Kerchove

Voor de recensie van dit boek hielden wij ons ongeveer vier weken zoveel als mogelijk aan het keto-dieet volgens Julie van den Kerchove. We ontdekten nieuwe dingen. De Bulletproof kofiie bijvoorbeeld. Koffie met grasboter. Het klinkt raar maar het is absoluut lekker. Maar we ontdekten ook dat het zwaar is om vol te houden. Iedere dag is het een zoektocht naar geschikte recepten. Voor ontbijt, voor de lunch en voor de avondmaaltijd. Om nog maar niet te spreken over het sociale leven. Na een goed diner duurt het weer even voor je lichaam in ketose komt. Bovendien na twee weken nauwelijks koolhydraten gegeten te hebben kunnen die erg slecht  vallen. Kortom, het boek bevat veel lekkere recepten voor koolhydraatarme gerechten maar het volledige ketodieet is voor ons niet weggelegd.

Klik voor mijn volledige review op chicklit.nl op onderstaande afbeelding
voorpagina ketoplan

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Recensie: De Keuken van Catalonië – José Pizarro

catalonie 2010 (1141 x 762)Camping El Delphin Verde in de buurt van Toroella de montgri moet wel één van de grootste campings in heel Catalonië zijn. De camping ligt daar waar de Riu Ter uitmondt in de Middellandse zee. De Riu Ter heeft er dan vanuit de Pyreneeën inmiddels ruim 200 km op zitten en heeft de kust bereikt via stuwmeren en dwars door Gerona. Lees verder

Geplaatst in Boeken | Tags: , , , , | 3 reacties