Welkom

Voor velen is het iedere dag opnieuw een marteling te verzinnen wat te eten. Het bezoek aan de supermarkt voelt als een noodzakelijk kwaad. Moeders rennen door de gangen voordat de kroost thuis komt, vaak zie ik hulpeloze mannen bellend met hun vrouw waar ze wat kunnen vinden. Of mannen die zich bij voorbaat verontschuldigen: “ik kom hier anders nooit hoor”. Voor mij geldt dat allemaal niet. De supermarkt is voor mij als shoppen. Ik bezoek ze regelmatig in zowel Nederland als België, waartussen toch grote verschillen in aanbod zijn. Natuurlijk is het ook fijn om een slagerij, bakker en groenteboer in de buurt te hebben. Markten zijn geweldig, vooral op vakanties.
Naast de feestelijke maaltijden en de streekgerechten die ik meebracht van onze vakanties vind ik het vooral ook heerlijk om van de dagelijkse maaltijd iets bijzonders te maken. Vaak is er dan iets minder tijd. Veel van deze recepten vind je in dit blog. ik wens je veel lees- en kookplezier. Hopelijk helpt het de dagelijkse keuze wat te vereenvoudigen.
Je kunt ‘Het eten is klaar’ ook volgen op Facebook.

Geplaatst in algemeen | Tags: , , , , , , , , , , , , , , | 3 reacties

Vega: Rode kool met appel en walnoot

meatless mondayÉén van de voorwaarden die ik mezelf oplegde tijdens onze maand gezond eten en afvallen is de meatless monday. Gisteren op dag één dus een vegetarische avondmaaltijd. Daar zijn meerdere redenen voor te verzinnen. De eerste is een voor de hand liggende: minder vlees betekent minder vleesproductie. We zouden eigenlijk beter allemaal wat minder vlees van een blije koe eten dan meer van een goedkope kiloknaller zoals die, gelukkig steeds minder, nog steeds in de supermarkt ligt. rode kool vega Lees verder

Geplaatst in recept, familie, Producten | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Gezond ontbijten en lunchen

ontbijtMaandag gaan we beginnen met onze uitdaging vier weken lang gezond eten met als doel op gezond gewicht komen en dat daarna hopelijk te blijven. De vakantiekilo’s gaan eraf en het luie zweet maakt plaats voor meer bewegen. Dat bewegen belangrijk is staat als een paal boven water maar dit blog zal voornamelijk gaan over voeding. Het bewegen komt zo af en toe voorbij. Lees verder

Geplaatst in familie, Producten | Tags: , , , , , | 2 reacties

Vakantiekilo’s

afvallen71Heel af en toe komt het in mijn blogs terug dat ik rekening moet houden met weer een dieet. Natuurlijk passeren ze allemaal: Weight watchers , South beach, Sonja Bakker en nog veel meer. Ik had er niet zo veel mee. Waarschijnlijk ook omdat ik zelf kan eten wat ik wil zonder al te veel aan te komen.
Ondertussen las ik wel artikelen en boeken: De Voedselzandloper van Kris Verburgh, De Pure keuken van Pascale Naessens en (op vakantie) Voedingsmythes van Martijn Katan. Natuurlijk ook heel veel betrouwbare en minder betrouwbare websites. Daardoor wordt een eigen beeld gevormd over gezonde voeding. En na ieder boek wordt het beeld bijgesteld.
Op vakantie ontstond het idee om mijn eigen ideeën in de praktijk te brengen.
In huis is iedereen gezegend met een goede gezondheid. Ook geen allergieën of intoleranties. Daar hoef ík dus geen rekening mee te houden en dat maakt het wel eenvoudiger. Hooguit een licht verhoogde bloeddruk bij mezelf en een aanleg voor een te hoog cholesterol. De komende maand staat in het teken van gewoon gezonde voeding met als doel op een mooi gewenst gewicht komen en hopelijk om dit vast te kunnen houden. In mijn blog én op Facebook zal ik hier verslag van doen en mijn keuzes voor de maaltijden zo nu en dan toelichten. Lees verder

Geplaatst in familie, Producten | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Cantharellen

Oostenrijk blijft natuurlijk het land van de Wiener schnitzel. Zonder Wiener schnitzel geen restaurant. Maar dat wisten we natuurlijk van te voren. Al had ik in Karinthië meer invloeden vanuit Italië verwacht. Lees verder

Geplaatst in algemeen, familie, Restaurants, vakantie | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Vakantie!!!

Al een tijdje ben ik aan het aftellen. We zijn laat dit jaar. Maar eindelijk is het bijna daar. De zomervakantie. Dit jaar gaan we naar Karinthië, of Kärnten is Oostenrijk. Een gebied in zuid-Oostenrijk bij het drielandenpunt Oostenrijk-Italië-Slovenië. Op heen en terugreis verblijven we trouwens ook nog een aantal dagen in Duitsland. Op de heenreis in Ulm.

Ik hoop ook vanaf mijn vakantieadres zo nu en dan een blog te schrijven. Dat zal afhangen van de wifi op de camping én van onze culinaire ‘uitspattingen’. Als het aan mij ligt komt dat wel goed.

voedselmythesWat verwacht ik van het eten in Karinthië? Ik heb me er maar een klein beetje in verdiept maar ik verwacht veel Italiaanse invloeden. Als ik er naast zit hoor ik het graag van jullie en anders kom ik er zelf wel achter. We gaan natuurlijk ook op zoek naar specialiteiten uit het gebied. Hopelijk vinden we ook wat leuke markten met streekproducten.

Behalve de gebruikelijke stapel kookboeken die ik steevast meeneem heb ik vandaag, op de valreep, ook nog het boek ‘voedingsmythes’ van Martijn Katan gekocht. Zo’n drie maanden geleden verschenen. Het boek ontkracht 70 mythes over eten. Denk daarbij aan ‘Biologisch voedsel is gezond’, ‘asperges bevorderen de potentie’ of ‘je moet minstens 8 glazen water per dag drinken’. Lekker divers en leuk voor op vakantie. Als ik het boek uit heb zal ik hier mijn bevindingen schrijven. Dat zal overigens niet over asperges gaan.

Spreek jullie vanuit Oostenrijk!

 

Geplaatst in Boeken, vakantie | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Koken op de camping 4: Pasta La Bandiera

La Bandiera! Zo noemen de Italianen hun vlag. Het bekendste gerecht wat hiervan is afgeleid is ongetwijfeld de Insalata Caprese. Maar ook deze pasta is genoemd naar de vlag. Het bijzondere is de combinatie van pasta met aardappel die in Italië vaker voorkomt. Natuurlijk is ook deze pasta weer in een handomdraai gemaakt. Ideaal voor op de camping maar ook thuis smaakt hij heerlijk. In de zomer maar ook in de winter! Lees verder

Geplaatst in recept, vakantie | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Ikea kookboek: Het eten is klaar!

Een paar weken geleden zag ik op de website van Ikea een boek met een wel heel opvallende titel: ‘Het eten is klaar!’. Onder die naam blog ik al meer dan zes jaar dus dan valt zoiets meteen op. Nu heb ik niets auteursrechtelijk beschermd en eigenlijk vond ik het ook wel leuk. Dat heb ik Ikea ook laten weten. Ikea vond dat ook en stuurde mij meteen een exemplaar toe. Waarvoor dank natuurlijk.

gehaktballetjes in tomatensaus met aubergine
Lees verder

Geplaatst in Boeken, recept, Winkels | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen