
Voor de rubriek ‘Uit de oude doos’ viste ik al eerder een recept uit mijn oude ordner met recepten. Meestal recepten van vóór het internet-tijdperk of recepten van kookworkshops en kookclubs van mezelf of van vrienden. Het recept voor deze spinazietaart met pijnboompitten trok mijn aandacht omdat ik in de koelkast nog een zak met spinazie had liggen die eigenlijk voor een ander recept bedoeld was, maar die vorige week alsnog de pan niet gehaald heeft om een reden die ik je zal besparen (gewoon vergeten mee te nemen 😉).
Het is niet een heel oud recept en ook niet afkomstig uit het pré-internet tijdperk. Ik zag het ook op Smulweb staan, al heb ik het enigszins aangepast.
Natuurlijk kan je overal quiches mee maken. Ik recenseerde eerder het boekje Quiche & hartige taart. Het kreeg van mij geen beste recensie, maar ideeën kan je er zeker uithalen. Houd je daarbij niet aan het recept, maar gebruik te allen tijde één ei op 100 ml vloeistof én gebruik voor het gemak bladerdeeg zoals ook in onderstaand recept is gebeurd.
Lees verder