Tips voor je kerstdiner 2020

Nu de Sint echt weg is en we al aardig in de donkere dagen voor kerst zitten wordt het tijd om echt na te gaan denken over dat kerstdiner dat er toch echt aan zit te komen. Om je alvast wat op weg te helpen stelde ik een menu samen van mijn meest beproefde recepten. Gerechten die volgens mij niet kunnen mislukken en, belangrijk, voor een groot gedeelte vooraf kunnen worden bereid. Als kok wil je toch ook graag genieten van het eten en van je gasten? Lees verder

Geplaatst in familie, recept | Een reactie plaatsen

Recensie: Greenfeast – 50x snel & vega -Nigel Slater

Het boekje Greenfeast – 50x snel & vega van Nigel Slater, uitgegeven door Fontaine Uitgevers is de voorbode van een bijzonder tweeluik dat later in 2020 verschijnt: Greenfeast – Lente, Zomer en Greenfeast – Herfst, Winter.

cover greenfeastGreenfeast – 50x snel & vega is een boekje met recepten voor hen die iets minder vlees willen eten maar niet willen inleveren op de smaak en de beleving. Wat dat betreft verstaat Nigel Slater zijn vak. Nigel Slater (61) werkt al sinds zijn zestiende in restaurants, schreef meerdere kookboeken en maakte succesvolle kookprogramma’s voor de BBC. Hij is geliefd om zijn bijna literaire manier van schrijven over eten.

Daarvan vinden we in dit boekje helaas niets terug. Het boekje bestaat enkel uit vijftig vegetarische (meestentijds niet veganistische) recepten. Recepten die al eerder verschenen in andere boeken van Nigel Slater. Maar dat maakt de gerechten er zeker niet minder om. Bij sommige combinaties kan ik me maar moeilijk iets voorstellen. Wat te denken bijvoorbeeld van een salade van spruitjes, mandarijnen en winterappel? Wel meteen hoog op mijn lijstje staan bijvoorbeeld de aardappelpastei met ui en blauwe kaas en de soep van groene groenten, waarvoor je de currypasta zelf maakt en waar ook kokosmelk in gaat.

Voor zover ik het kan zien zijn alle ingrediënten goed verkrijgbaar, meestal zelfs gewoon in de super. Dat vind ik zelf wel prettig omdat ik niet altijd veel tijd heb om uitgebreid boodschappen te doen. In Greenfeast staan dan ook gerechten die prima geschikt zijn voor doordeweekse dagen. Ook als je iets uitgebreider wilt koken of een volledig driegangenmenu wilt samenstellen dan kan je met Greenfeast prima uit de voeten. Er staan namelijk ook heerlijke nagerechten in. Wat te denken van een kersencrumble met amandelen of een briochetoast met aardbeien en mascarpone?

Greenfeast – 50x snel & vega is een heerlijk cadeautje voor onder de kerstboom.
Nu ook grote chefs als Jamie Oliver en Nigel Slater, maar bijvoorbeeld ook onze eigen bekende kookboekenschrijfster Joke Boon, durven schrijven over de vegetarische keuken hebben we eigenlijk geen enkele reden meer om af en toe eens geen vlees te eten. Dit boekje kan een prima start zijn en bevalt het? Dan verschijnen in 2020 zijn grote broers! Ik kan niet wachten!

Greenfeast – 50x snel & vega van Nigel Slater is een uitgave van Fontaine Uitgevers.
128 pagina’s | ISBN 978 90 5956 958 4 | € 10,- 

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Win het boek Simpel van Ottolenghi

voorkant simpel

(Beëindigd) 
De boeken van Yotam Ottolenghi zijn wereldberoemd. Ze zijn niet eenvoudig! Maar onlangs verscheen het boek ‘Simpel“. Daarmee kan ook jij aan de slag! Van Fontaine uitgevers en Chicklit.nl* mag ik één exemplaar weggeven. Lees verder

Geplaatst in Boeken, Producten | Een reactie plaatsen

Recensie: Veg – Jamie Oliver

Ook Jamie Oliver gaat mee in de trend van vegetarisch koken. Al blijft hij zelf een echte vleeseter, zo af en toe, een paar keer per week geen vlees kan al heel veel schelen voor onze planeet. Jamie werkte acht jaar aan dit boek en vond het nu blijkbaar tijd om het uit te brengen. Lees mijn volledige recensie op chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover veg

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Koken voor mijn familie – Valli Little

Het tijdschrift Delicious kennen we wel. In een vorige post had ik het er ook al over. Valli Little is mede-oprichtster en was jarenlang hoofdredactrice van dit tijdschrift. Zij overleed in 2017. Koken voor mijn familie is haar laatste boek. Lees mijn review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover koken voor mijn familie

Geplaatst in Boeken, familie | Een reactie plaatsen

Recensie: Over Charcuterie – Meneer Wateetons

Niet een alledaags kookboek. Je kan niet op een dag besluiten ‘Kom ik ga vandaag eens een lekker stukje charcuterie bereiden’. Ingrediënten, hygiëne, het vergt wat voorbereiding. Wil je je daar in wel verdiepen en er mee aan de slag gaan dan kan je niet om Meneer Wateetons heen. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover over charcuterie

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Broodje Kip-kerrie met bloemkool

broodje kipkerrieIn mijn vriezer stond nog een schaaltje kippenbouillon dat onderhand eens op moest, vond ik. Dus voordat ik er goed over had nagedacht stond die liter bouillon al op het aanrecht te ontdooien. Later bedacht ik me dat ik eigenlijk niet wist wat ik er mee zou gaan doen. Enkel soep wordt hier in huis niet gezien als volledige maaltijd en toegegeven, kippensoep is dat ook niet. In de koelkast vond ik nog een halve bloemkool, die kon sowieso niet lang meer blijven liggen. Al snel bedacht ik dat kerrie zich zowel met kip als met bloemkool uitstekend laat combineren. Kerrie heb ik sowieso ook in huis net als een uitje. De peterselie gedijt goed in mijn tuin. Om het eenvoudige gerecht volledig te maken haalde ik bij mijn super vier Italiaanse bollen en 600 gram kipdijfilet en dan, hop hop, aan de slag. Lees verder

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen