De beste kookboeken van 2019

Op de eerste plaats moet ik erbij zeggen dat ik bij lange na niet alle kookboeken die in 2019 zijn verschenen gezien en dus laat staan gelezen heb. Om er maar meteen aan toe te voegen dat ik Indorock van Vanja van der Leeden, winnares van Het gouden kookboek 2019, dus niet gelezen heb helaas.

Onderstaand overzicht is dus uitsluitend gebaseerd op de boeken die ik heb mogen ontvangen en heb kunnen recenseren.
Kookboeken worden met een verschillend doel geschreven. De ene keer gaat het over een specifieke (buitenlandse) keuken, de andere keer over gezondheid. En dan zijn er nog de boeken die over een bijzondere kookstijl gaan. Verwacht dus niet iets van een top-10 van mij.

De boeken over gezonde voeding die mij het meest aanspraken zijn:
pioppi het kookboekPioppi, hét kookboek – Nora French
Doe ff gezond – Monique Ammerlaan / Marjolein van Dop
Voedsel voor je geest – Jonathan Klaassen

Boeken over buitenlandse keukens:
Italië, mijn verhalen en recepten – Onno Kleijn
Sumak – Anas Atassi
Polvo & Pato – Jeroen Jansen
Provence – Alex Jackson

Themaboeken:
Sous Vide – Bas Robben (Gastblog op Gereon’s keuken thuis)
Vegabijbel – Isabella Boerdam
No worries bbq – Jord Althuizen

En dan heb je gelukkig ook nog kookboeken die gewoon over lekker eten gaan. Mijn favoriet dit jaar:
De kunst van simpel koken – Alice Waters
cover midnight chickenOp de valreep van 2019 viel nog een kookboek in de bus dat ik nog niet gerecenseerd had toen dit blog werd gepubliceerd maar waarvan ik verwacht dat het zéker in dit rijtje gestaan zou hebben:
Midnight Chicken – Ella Risbridger

Internationaal beroemde koks zijn in 2019 ook weer actief geweest. Ze komen niet in mijn lijstjes voor. Een echte reden heb ik daar niet voor. Misschien staat de hype me tegen? Of was het juist het ontbreken van een verhaal achter het boek? Wereldwijd zijn ze alom geëerd:
Simpel – Ottolenghi
Veg – Jamie Oliver

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Lekker & Simpel – Jorrit van Daalen Buissant des Amorie en Sofie Chanou

Geen keukenprinses? Geen of weinig inspiratie? Houd je wel van lekker eten?
Voor iedereen die het soms niet weet is dit hét ideale kookboek, want het is wat de titel belooft!

Klik op de onderstaande afbeelding voor mijn volledig recensie op Chicklit.nl
cover lekker en simpel

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Bosh! – Henri Firth & Ian Theasby

Ik ben er nog niet zo bekend mee: Veganistisch eten! Toch probeerde ik het uit. Het was zeker lekker! Het is goed zoeken naar de juiste ingrediënten en, wanneer dagelijks veganistisch gegeten wordt, moeten supplementen worden geslikt om alle noodzakelijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Dat maakt het lastig voor mij. Onze voeding is, volgens mij, bedoeld om alle essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen. Horen daar dierlijke producten zoals (met name) eiwitten bij, dan is dat zo! Veganistisch is voor mij dus een brug te ver. Vegetarisch (wel melk, eieren, kaas) vind ik een beter alternatief, want dat het duurzaam anders moet is wel duidelijk. De gerechten in Bosh! zijn veganistisch. Ze zijn ook lekker. Wil je minder vlees, dan heb je met dit boek heerlijke recepten voor handen.

Lees mijn volledige review van Bosh! op chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
cover bosh

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Zuur – Bas Robben

Waarom ik dit boek nu pas kreeg toegestuurd om te recenseren begreep ik niet helemaal. Het boek verscheen al in 2016. Later kwam van Bas Robben ook al het boek ‘Vet’ uit en onlangs verscheen ‘Sous vide’. Allemaal goed ontvangen trouwens en Zuur is zeker een aanvulling in mijn boekenkast. Sterker nog. Het blijft een heerlijk boek en de aanschaf ik zeker de moeite waard.

Volledige recensie op Cicklit.nl (klik op onderstaande afbeelding)
cover zuur

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Recensie: Kost voor kerels – Dominic Utton

Toen dit boekje in de bus viel was mijn eerste gedachte: Wat is dit? Wat moet ík hiermee? Serieus? Bij het bladeren ging dit al gauw over in enthousiasme, want hoe treffend kan een titel zijn? De recepten blijven eenvoudig maar dit zijn serieus gerechten waar jij jouw vrienden enthousiast mee maakt. Een klein stukje uit mijn review die je verder kan lezen op chicklit.nl: Dominic Utton vertelt op humoristische wijze wat echte mannen eten en wat ze in deze moderne tijd wordt opgedrongen: kleine porties, vetarme alternatieven en quinoa, om eens lekker bij uit te huilen. Wat is er gebeurd met de jagers? De kostwinners? De verzamelaars en de regenten? De recepten in Kost voor kerels gaan terug naar de tijd van goed afgemeten, zalige, overdadige, mannelijke maaltijden, aldus Utton.
Waarvan akte!

Lees mijn volledige review door op onderstaande afbeelding te klikken
cover kost voor kerels

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Provence – Alex Jackson

Heerlijk! Na al die, overigens fantastische, Italiaanse kookboeken mocht ik weer eens een Frans kookboek verwelkomen. We zouden bijna vergeten dat dat nog steeds één van de meest gewaardeerde keukens is.
Hoewel sushizaken, pizzeria’s en fastfoodketens steeds vaker het straatbeeld bepalen, hebben de meeste betere restaurants nog steeds de Franse keuken als uitgangspunt. Dat is vaak ook mijn basis. Alex Jackson schreef een heerlijk boek over de zuidelijke Provence! Van dit soort boeken willen we meer!

Lees mijn recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken
cover provence

Geplaatst in Boeken, Frankrijk | Tags: | 1 reactie

Tips voor je kerstdiner 2020

Nu de Sint echt weg is en we al aardig in de donkere dagen voor kerst zitten wordt het tijd om echt na te gaan denken over dat kerstdiner dat er toch echt aan zit te komen. Om je alvast wat op weg te helpen stelde ik een menu samen van mijn meest beproefde recepten. Gerechten die volgens mij niet kunnen mislukken en, belangrijk, voor een groot gedeelte vooraf kunnen worden bereid. Als kok wil je toch ook graag genieten van het eten en van je gasten? Lees verder

Geplaatst in familie, recept | Een reactie plaatsen

Recensie: Greenfeast – 50x snel & vega -Nigel Slater

Het boekje Greenfeast – 50x snel & vega van Nigel Slater, uitgegeven door Fontaine Uitgevers is de voorbode van een bijzonder tweeluik dat later in 2020 verschijnt: Greenfeast – Lente, Zomer en Greenfeast – Herfst, Winter.

cover greenfeastGreenfeast – 50x snel & vega is een boekje met recepten voor hen die iets minder vlees willen eten maar niet willen inleveren op de smaak en de beleving. Wat dat betreft verstaat Nigel Slater zijn vak. Nigel Slater (61) werkt al sinds zijn zestiende in restaurants, schreef meerdere kookboeken en maakte succesvolle kookprogramma’s voor de BBC. Hij is geliefd om zijn bijna literaire manier van schrijven over eten.

Daarvan vinden we in dit boekje helaas niets terug. Het boekje bestaat enkel uit vijftig vegetarische (meestentijds niet veganistische) recepten. Recepten die al eerder verschenen in andere boeken van Nigel Slater. Maar dat maakt de gerechten er zeker niet minder om. Bij sommige combinaties kan ik me maar moeilijk iets voorstellen. Wat te denken bijvoorbeeld van een salade van spruitjes, mandarijnen en winterappel? Wel meteen hoog op mijn lijstje staan bijvoorbeeld de aardappelpastei met ui en blauwe kaas en de soep van groene groenten, waarvoor je de currypasta zelf maakt en waar ook kokosmelk in gaat.

Voor zover ik het kan zien zijn alle ingrediënten goed verkrijgbaar, meestal zelfs gewoon in de super. Dat vind ik zelf wel prettig omdat ik niet altijd veel tijd heb om uitgebreid boodschappen te doen. In Greenfeast staan dan ook gerechten die prima geschikt zijn voor doordeweekse dagen. Ook als je iets uitgebreider wilt koken of een volledig driegangenmenu wilt samenstellen dan kan je met Greenfeast prima uit de voeten. Er staan namelijk ook heerlijke nagerechten in. Wat te denken van een kersencrumble met amandelen of een briochetoast met aardbeien en mascarpone?

Greenfeast – 50x snel & vega is een heerlijk cadeautje voor onder de kerstboom.
Nu ook grote chefs als Jamie Oliver en Nigel Slater, maar bijvoorbeeld ook onze eigen bekende kookboekenschrijfster Joke Boon, durven schrijven over de vegetarische keuken hebben we eigenlijk geen enkele reden meer om af en toe eens geen vlees te eten. Dit boekje kan een prima start zijn en bevalt het? Dan verschijnen in 2020 zijn grote broers! Ik kan niet wachten!

Greenfeast – 50x snel & vega van Nigel Slater is een uitgave van Fontaine Uitgevers.
128 pagina’s | ISBN 978 90 5956 958 4 | € 10,- 

Geplaatst in Boeken | Tags: | Een reactie plaatsen

Win het boek Simpel van Ottolenghi

voorkant simpel

(Beëindigd) 
De boeken van Yotam Ottolenghi zijn wereldberoemd. Ze zijn niet eenvoudig! Maar onlangs verscheen het boek ‘Simpel“. Daarmee kan ook jij aan de slag! Van Fontaine uitgevers en Chicklit.nl* mag ik één exemplaar weggeven. Lees verder

Geplaatst in Boeken, Producten | Een reactie plaatsen

Recensie: Veg – Jamie Oliver

Ook Jamie Oliver gaat mee in de trend van vegetarisch koken. Al blijft hij zelf een echte vleeseter, zo af en toe, een paar keer per week geen vlees kan al heel veel schelen voor onze planeet. Jamie werkte acht jaar aan dit boek en vond het nu blijkbaar tijd om het uit te brengen. Lees mijn volledige recensie op chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover veg

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Koken voor mijn familie – Valli Little

Het tijdschrift Delicious kennen we wel. In een vorige post had ik het er ook al over. Valli Little is mede-oprichtster en was jarenlang hoofdredactrice van dit tijdschrift. Zij overleed in 2017. Koken voor mijn familie is haar laatste boek. Lees mijn review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover koken voor mijn familie

Geplaatst in Boeken, familie | Een reactie plaatsen

Recensie: Over Charcuterie – Meneer Wateetons

Niet een alledaags kookboek. Je kan niet op een dag besluiten ‘Kom ik ga vandaag eens een lekker stukje charcuterie bereiden’. Ingrediënten, hygiëne, het vergt wat voorbereiding. Wil je je daar in wel verdiepen en er mee aan de slag gaan dan kan je niet om Meneer Wateetons heen. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover over charcuterie

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Broodje Kip-kerrie met bloemkool

broodje kipkerrieIn mijn vriezer stond nog een schaaltje kippenbouillon dat onderhand eens op moest, vond ik. Dus voordat ik er goed over had nagedacht stond die liter bouillon al op het aanrecht te ontdooien. Later bedacht ik me dat ik eigenlijk niet wist wat ik er mee zou gaan doen. Enkel soep wordt hier in huis niet gezien als volledige maaltijd en toegegeven, kippensoep is dat ook niet. In de koelkast vond ik nog een halve bloemkool, die kon sowieso niet lang meer blijven liggen. Al snel bedacht ik dat kerrie zich zowel met kip als met bloemkool uitstekend laat combineren. Kerrie heb ik sowieso ook in huis net als een uitje. De peterselie gedijt goed in mijn tuin. Om het eenvoudige gerecht volledig te maken haalde ik bij mijn super vier Italiaanse bollen en 600 gram kipdijfilet en dan, hop hop, aan de slag. Lees verder

Geplaatst in recept | Een reactie plaatsen

Recensie: Polvo & Pato – Jeroen Jansen

eerbetoon ontdekkingsreizigersPadrão dos Descobrimentos – eerbetoon aan ontdekkingsreizigers (Lissabon)

Vorig jaar september was ik in Portugal. Natuurlijk hebben jullie dat in meerdere blogs kunnen lezen. Dit jaar viel, vlak voor mijn vakantie naar Frankrijk het boek Polvo & Pato van Jeroen Jansen op de deurmat. Of beter gezegd, Post NL belde er voor aan. Dát werd het boek om in deze vakantie bij weg te dromen. Polvo & Pato was voor mij een feest der herkenning. Sardines, Zeebaars, Kip piri piri. Mooie recepten én verhalen uit een schitterend land. Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover polvo en Pato

Geplaatst in Boeken, vakantie | 1 reactie

Osso buco van konijn

IMG_1247

‘Krijg je daar nou nooit genoeg van?’ wordt me wel eens gevraagd. Steeds maar weer die recepten lezen en bekijken ? Ik ben inderdaad in de gelukkige omstandigheid dat ik veel kookboeken en recepten mag lezen en nee, ik krijg er tot nu toe geen genoeg van. In tegendeel, in september waren we in Zuid-Frankrijk en natuurlijk had ik een paar mooie kookboeken bij me. Toch kan ik het dan niet laten om bij de kassa van de E. Leclerc gauw de nieuwe editie van ‘Gourmand’ op de band te gooien. Een tweewekelijks kooktijdschrift. Deze keer viel hij me op omdat het een editie was over aardappelen. Dan denk ik meteen aan stamppotten, ovenschotels en aan winter. Misschien zie je die later nog wel terug. Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Een reactie plaatsen

Recensie: Doe effe gezond – Monique Ammerlaan en Marjolein van Dop

Wij hadden dit jaar een late vakantie en zijn dus pas net terug. Vandaar ook dat onze goede voornemens om nu toch echt gezond te gaan eten nog heel recent zijn. Mooi dus dat bij thuiskomst Doe effe gezond op de deurmat lag. De timing kon niet beter. Nog bijna drie maanden om ons straks superfit in onze kerst outfit te steken!

Doe effe gezond_omslag 300dpiDoe effe gezond is trouwens geen kookboek, of in ieder geval, niet alléén een kookboek, Monique Ammerlaan en Marjolein Dop willen je ook bewust maken van je eetgedrag en ze leggen uit wat gezond eten nu eigenlijk is. Dat doen ze in de eerste zeven hoofdstukken. Ik vond het wel wat langzaam op gang komen, waarmee ik bedoel te zeggen, ‘wanneer ga ik iets nieuws tegenkomen?’. Lees verder

Geplaatst in Boeken, familie | 2 reacties

Recensie: No worries bbq – Jord Althuizen

Oké, toegegeven, het echte barbecueseizoen is wel voorbij. Maar in een Kamado barbecue zoals een big green egg kan het hele jaar gebarbecued worden. Of misschien moet ik eindelijk mijn winterbarbecue eens organiseren. Je kan dit boek natuurlijk ook gewoon een half jaartje op de plank laten liggen. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.

cover no worries bbq

Geplaatst in Boeken | 2 reacties

Recensie: Sumak – Anas Atassi

Kookboeken! Het zal geen geheim zijn dat het één van mijn grootste hobby’s is. Logisch dat je dan voorkeuren hebt. Één van die voorkeuren zijn kookboeken met een verhaal. Een reisverhaal, een verhaal over gezondheid, een dieet of zoals  Sumak van Anas Atassi een aangrijpend verhaal uit een land in Oorlog: Syrië. Anas Atassi wil ons laten zien dat Syrië ook een andere kant heeft. Een kant waar het leven gevierd wordt en waarbij eten een belangrijk onderdeel is! Lees mijn review van dit boek op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.cover sumak

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Occitanië

terra vineaDit jaar hoefden we voor het eerst geen rekening te houden met schoolvakanties. Wat een zaligheid! In juni bezochten we al Ligurië in Italië. In eerdere blogs nam ik jullie daar een heel klein beetje mee naar toe. Voor september hadden we Frankrijk in de planning: Bretagne of de Alsace bijvoorbeeld, het staat allemaal nog op ons verlanglijstje, al zijn we er eerder geweest. Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | Een reactie plaatsen

Toch weer Italië

kerkVlak nadat ik mijn vorige blog schreef waarin ik mijn drieluik over Italië afsloot, viel het boek Italië van Delicious op de deurmat. Wie zou ik zijn om niet nóg een mooi plaatje uit Italië te plaatsen en een linkje naar mijn review op Chicklit.nl van dit boek vol met heerlijke typisch Italiaanse recepten.
Cover_Italieboek

Geplaatst in Boeken, vakantie | 1 reactie