Pasta Pesto met eendenborst uit de Dordogne

In mijn vorige blog vanuit de Dordogne beloofde ik jullie een recept van pasta met eend. De eend kocht ik op de woensdagmarkt. De ‘grote markt’ is in Sarlat op zaterdag maar op woensdagochtend mag hij er ook zijn. Al beperkt deze zich dan tot lokale producten die ik al eerder noemde: foie gras, eend, noten, truffels en andere paddenstoelen en natuurlijk de nodige worsten en kaaskramen. Een genot om tussendoor te lopen.
Terug naar de eend: Lees verder

Geplaatst in recept, vakantie | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Foie Gras in Sarlat-La-Canéda

bloc foie grasOmdat we de eerste dag 100 km verder hadden gereden dan gepland hadden we vandaag tijd om het rustig aan te doen. Op de camping geen broodservice dus moesten we het doen met wat we over hadden van de dag ervoor. Gelukkig was dat meer dan genoeg. Nog voor tien uur verlieten we de camping om vervolgens zo’n 3,5 uur later aan te komen op camping Huttopia in Sarlat-La-Canéda. Een strakblauwe lucht en een thermometer die 23 graden aangaf waren ons welkom. De camping ligt op 10 minuten lopen van het centrum van Sarlat en uiteraard wilden we daar nog even naar toe. Het centrum was een feest van herkenning. We waren hier immers twee keer eerder geweest. Al was de laatste keer al weer zo’n 9 jaar geleden. De enorme deuren van de markthal, het Place de la Liberté en de ontelbare winkels waar foie gras verkocht wordt. Samen met truffels en walnoten dé specialiteit van de regio. Lees verder

Geplaatst in Restaurants, vakantie, Winkels | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Overnachting in Chateauroux

ChateaurouxDe reis verliep voorspoedig. Zo voorspoedig zelfs dat we besloten de eerste dag verder door te rijden dan oorspronkelijk gepland. Het werd dus niet Lamotte-Beuvron (bekend van de Tarte Tatin). Uiteindelijk belandden we rond half drie in Chateauroux op camping du Rochat. Zo’n 100 km verderop. Het weer bleek een cadeautje. Om drie uur trok ik, zittend voor onze caravan, het eerste blikje bier van deze vakantie open. Goddelijk! Het wandelingetje door Déols en Chateauroux stelde vervolgens niet veel voor.
Eigenlijk waren we op zoek naar een restaurantje waar we ’s avonds zouden kunnen gaan eten. Behalve een gesloten pizzeria leek er op loopafstand niets in de buurt te zitten helaas. Lees verder

Geplaatst in familie, vakantie | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Uitstel

Ik had jullie regelmatige updates beloofd over mijn vakantie in Frankrijk. Helaas laat de moderne techniek mij in de steek en blijk ik vanaf de laptop niet op de WiFi te kunnen. De verslagen staan wel klaar maar worden dus vertraagd gepubliceerd

Geplaatst in algemeen | Een reactie plaatsen

Frankrijk

Sarlat Dordogne FrankrijkFrankrijk! Hoeveel vakanties hebben we daar doorgebracht? Ik heb er meerdere blogs aan gewijd en er zullen er waarschijnlijk nog vele volgen. Het is immers een ideaal vakantieland voor kampeerders zoals wij met een caravan. Die caravan gebruiken we meestal zo’n drie keer per jaar: de meivakantie, de zomervakantie en een lekker lang weekend in september of oktober. Zolang er schoolgaande kinderen zijn zitten we helaas een beetje vast aan die vakanties die het niet goedkoper maken allemaal. Lees verder

Geplaatst in familie, vakantie | Tags: , , , , | 1 reactie

Salade met gamba en freekeh

Salade met gamba en freekehFoodbloggers dagen elkaar soms uit. Niet om er echt een wedstrijd van te maken maar gewoon om creatief te blijven, nieuwe ingrediënten te leren kennen en buiten je eigen comfortzone te stappen. Één van die uitdagingen is de Mysterybox. De deelnemende foodbloggers noemen allemaal één ingrediënt en de organisator loot er vervolgens 6 uit. Voor de uitdaging moet je er dan minstens 3 gebruiken in het gerecht van jouw keuze.  Deze keer kwamen aubergine, verse kokos, gamba’s, sperziebonen, kikkererwten en freekeh uit de bus rollen. Dat laatste moest ik eerst even googlen. Het blijkt een graansoort te zijn en vergelijkbaar met bijvoorbeeld quinoa.
Naast de gekozen ingrediënten mag je ook nog ‘gewone’ keukenkast-ingrediënten gebruiken. Die is bij mij gelukkig goed gevuld. Ik gebruikte uiteindelijk 4 van de 6 ingrediënten: gamba’s, freekeh, sperziebonen en kikkererwten. Het werd een heerlijke salade die, mede door de dressing, de verwachting oversteeg. En dat vond niet alleen ikzelf. Lees verder

Geplaatst in recept, Tapas | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Oorsprong van de Tarte Tatin

kerk-lamotte-beuvronWe schrijven het jaar 1903. Het ‘Société Géographique du Cher’ maakt een tweedaagse treinreis door de regio en verhaalt daarover in hun bulletin:

Vanaf La Ferté-Saint Aubin, een klein stadje 10 kilometer ten noorden van Lamotte-Beuvron, verandert het landschap. Eiken verschijnen weer en mengen zich aangenaam met dennen, berken, en espen. Chaumont-sur-Tharonne is een mooi dorp met een grote kerk en een prachtige toren. Op de dag dat wij daar zijn is er een feestdag en een mensenmassa van voornamelijk feestvierende stedelingen zorgen voor grote drukte op het treinstation. De vallei tot Lamotte-Beuvron is vrij robuust. We reizen over het park van een voormalig keizerlijk landgoed dat nu een school is voor agrarisch beroepsonderwijs voor probleemjongeren.
Uiteindelijk stappen we uit in Lamotte. Lees verder

Geplaatst in recept, vakantie | Tags: , , , , , , | 1 reactie