Occitanië

terra vineaDit jaar hoefden we voor het eerst geen rekening te houden met schoolvakanties. Wat een zaligheid! In juni bezochten we al Ligurië in Italië. In eerdere blogs nam ik jullie daar een heel klein beetje mee naar toe. Voor september hadden we Frankrijk in de planning: Bretagne of de Alsace bijvoorbeeld, het staat allemaal nog op ons verlanglijstje, al zijn we er eerder geweest. Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | Een reactie plaatsen

Toch weer Italië

kerkVlak nadat ik mijn vorige blog schreef waarin ik mijn drieluik over Italië afsloot, viel het boek Italië van Delicious op de deurmat. Wie zou ik zijn om niet nóg een mooi plaatje uit Italië te plaatsen en een linkje naar mijn review op Chicklit.nl van dit boek vol met heerlijke typisch Italiaanse recepten.
Cover_Italieboek

Geplaatst in Boeken, vakantie | 1 reactie

Heerlijk Italië en zijn keuken

Inclusief recensie van De bijbel van de Italiaanse keuken van Maud Moody e.a.

Camogli2Ik ken maar een klein stukje van het populaire vakantieland en ik zal er zeker nog terug komen, al zal het helaas weer even duren. Voor nu eindigt hier mijn drieluik over Italië en haar zalige keuken. We moeten het voorlopig doen met mooie herinneringen en drie heerlijke kookboeken met Italiaanse klassiekers én veel nieuwe recepten. Lees verder

Geplaatst in Boeken, vakantie | Een reactie plaatsen

De Italiaanse Rivièra

Inclusief recensie van Italië, mijn verhalen en recepten van Onno Kleyn

Het valt voorwaar niet mee om Portofino met de auto te bereiken en toch staat deze mondaine plaats bekend als het St. Tropez van de Italiaanse Rivièra. Het moet één van de mooiste haventjes van de hele Middellandse zee zijn. Mooi is het zeker!

portofino

portofino2
Maar de Italiaanse Riviera is veel meer. Eerder noemde ik al Cinque Terre.
Camogli, met een kerk zo goed als aan het strand, is heerlijk fotogeniek. Wij verbleven in Sestri Levante. Ook top!

Onze camping daar lag nogal bergopwaarts. De toegang was gewaagd. Wij lazen reviews en spraken Nederlanders die de toegang tot de camping niet aandurfden. Zelf ben ik ook geen superheld maar waagde wel de gok. Dat liep goed af allemaal maar ik begreep de reviews. Ons plekje was daarentegen geweldig. De geur van rozemarijn vulde de hele camping. Wat is er mooier om van daaruit mijn recensies te schrijven. Lees verder

Geplaatst in Boeken, recept, vakantie | 2 reacties

Ligurië

Inclusief recensie van Vegano Cucino Italiano van Alberto Musacchio & Malu Simões

Parco Nazionale delle Cinque Terre
Een groot deel van juni mocht ik doorbrengen in Italië. In Ligurië om precies te zijn. Dat is zo’n beetje de mediterrane kust van Italië. Wij verbleven op een camping in Sestri Levante. Een geweldig gebied met aan de ene kant Parco Nazionale delle Cinque Terre en aan de andere kant het mondaine Portofino. Het weer was heerlijk Mediterraans en de omgeving typisch Italiaans. Lees verder

Geplaatst in Boeken, vakantie | 3 reacties

Recensie: Vuur – Steven Raichlen

Het kant-en-klaar barbecuevlees van de supermarkt heb je helemaal niet meer nodig. Speel je met ‘Vuur’ dan doe je het allemaal zelf. Niet moeilijk en vele malen smaakvoller.

Klik op de afbeelding voor mijn volledig review.

Lees verder

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Vegabijbel – Isabel Boerdam

Schrijfster Isabel Boerdam kennen we al als ‘De hippe vegetariër’. Deze website is het grootste Nederlandstalige platform voor vegetariërs. De Vegabijbel ziet Isabel Boerdam voorlopig terecht als kroon op haar werk. Daar kunnen we het alleen maar mee eens zijn. Het kan niet anders dan dat de Vegabijbel veel mensen zal inspireren tot het (af en toe) eten van geen vlees.

klik op de afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Fit en gezond met plantaardige eiwitten – Christina Wiedemann

Ben je vegetariër of veganist? Dan zal je op een andere manier voldoende eiwitten binnen moeten krijgen. Christina Wiedemann legt uit hoe je dat doet en geeft er meteen een recepten bij.

klik op de foto voor mijn volledige recensie op Chicklit.nl
cover fit en gezond

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Lekker vegetarisch op de barbecue – Ross Dobson

Lekker vegetarisch op de barbecue is zeker een aanwinst wanneer je graag barbecuet. Fijn voor vegetariërs, maar ook voor vleeseters omdat het boek veel recepten voor sauzen en bijgerechten bevat waarmee iedere barbecue naar een hoger level wordt getild.

klik op de afbeelding voor mijn volledige recensie op chicklit.nlcover lekker vegetarisch op de barbecue

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Ten minste houdbaar tot – Steffie Haazen

Dit 128 pagina’s tellende boekje staat boordevol informatie. Heel veel korte teksten, tabellen, afbeeldingen, kaders, kleuren en foto’s. Het boek probeert werkelijk op alle vragen die Steffie Haazen ooit gekregen heeft een antwoord te geven en is daardoor prima als naslagwerk te gebruiken. Op de vraag ‘Hoe zat dat ook al weer?’ geeft Ten minste houdbaar tot zeker een antwoord.

Klik op de afbeelding voor mijn volledige review op chicklit.nl
cover

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie:Voedsel voor je geest – Jonathan Klaassen

Voortdurend bezig met diëten? Kan je het juiste dieet maar niet vinden? Koolhydraatarm of juist niet? Toch vet? Intermitting fasting? Jonathan Klaassen maakt op heldere wijze een einde aan voedselmythes. Mocht je weer aan een nieuw dieet willen beginnen dan raad ik je aan om eerst dit boek te lezen. Wedden dat je het anders gaat aanpakken?

klik voor mijn volledige review op Chicklit.nl op onderstaande afbeelding
cover voedsel voor je gest

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Mijn Japanse keuken – Stevan Paul

Een boek vol met Sushi, maar ook Ramen-noedels en misosoepen, sashimi en tempura.  Een heel handig boek met goed bruikbare recepten. Zelf aan de slag dus!

Lees mijn volledige review via Chicklit.nl door te klikken op de afbeelding.
voorkant boek

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Pioppi, hét kookboek – Nora French

Behalve Nora French werkten ook Dr. Aseem Malhorta en Donal O’Neill, schrijvers van het boek ‘Het Pioppi-dieet, een lifestyleplan in 21 dagen’ mee aan dit boek.

De zonsondergangen moeten vanaf de Via Antonio Correale zo nu en dan adembenemend zijn. Leunend over een hek, zittend op het kiezelstrand of op het terras van het Pioppi café gaat de dag langzaam over in de avond. De zon verdwijnt in de Tyrreense zee. Het maakt ongetwijfeld onderdeel uit van het Pioppi-dieet. Het gaat immers niet alleen om het eten. Beweging, de zee, de rust, alles is van invloed op je gezondheid.

In Pioppi, gelegen in de zuidelijke Italiaanse regio Campania komt alles bij elkaar. Gebleken is dat de 300 inwoners uit het dorp gezonder oud worden dan op andere plekken waar dan ook. Dr. Aseem Malhorta en Donal O’Neill deden er onderzoek naar en dat resulteerde in het boek ‘Het Pioppi-dieet, een lifestyleplan in 21 dagen’. Nora French schreef er een kookboek bij, hét kookboek.
buganviliaBehalve gezond eten hoort ook dagelijks bewegen en het voorkomen van (chronische) stress tot het Pioppi-dieet. Helaas zal dat laatste in onze gejaagde Nederlandse maatschappij nog niet meevallen. Maar we zouden er met zijn allen een beetje naar kunnen streven. Toch? Daarnaast vraagt het Pioppi-dieet van je dat je geen bewerkt voedsel meer eet. Dus geen kant-en-klaar dressings of -maaltijden, geen voorverpakte koekjes en geen producten met geur-, kleur-, en smaakstoffen, zoals snoepjes en chips. Die dressings en maaltijden, daar houd ik me al aan. De anderen worden een stuk moeilijker. Maar beperken kan zeker.

Moeilijk zal het zeker ook zijn om één dag (24 uur) in de week te vasten. Intermitting fasting, zoals dit heet is een bekend fenomeen. De voorstanders vinden het een natuurlijk ding omdat vroeger ook niet altijd volop eten voor handen was. Denk ook aan andere zoogdieren die een prooi verorberen en vervolgens pas weer op jacht gaan als al het eten is verteerd en ze opnieuw honger krijgen. Op deze wijze worden je (onnodige) vetreserves verbrand en dus val je af. Er zijn ook critici die beweren dat je niet afvalt door de methode maar simpelweg omdat je minder eet en je dus en negatieve energiebalans hebt (er worden meer calorieën verbrand dan je eet). Doe ermee wat je wilt.

Van Nora French ben ik fan sinds het boek ‘Gezond Fastfood’. Ook daarin gaf zij tips voor een gezonde leefstijl. ‘Pioppi, hét kookboek‘ sluit daar goed op aan. Het allerbelangrijkste is volgens Nora French: Just eat real food. Vermijd pakjes en zakjes, bewerkt voedsel en geraffineerde koolhydraten maar eet veel groenten, gezonde vetten en eiwitten. En nee, in Pioppi, hét kookboek staan dus niet enkel Italiaanse gerechten. Een Pad thai met kip en eiernoedels mág gewoon. Ook in Pioppi. Het gerecht is zelfs een aanrader. Naast bloemkoolrijst en courgette-spaghetti zijn er nu ook eiernoedels (eieren met room uit de oven) om de hoeveelheid koolhydraten te beperken. Leuk idee!

We aten trouwens ook een vispakketje met groenten en geroosterde pompoen, koolsalade van rode kool én boterkip uit de oven. Allemaal werden ze thuis goed ontvangen. De koffieshake kenden we al. Die is zóó verrassend anders. Het zal zeker niet bij deze recepten blijven die we uit dit boek eten. Want dat is meteen één van de belangrijkste eigenschappen van het boek: Het is enorm praktisch, de recepten worden nooit heel moeilijk en er kan volop gevarieerd worden met groenten én met bijgerechten als salades, bloemkoolrijst, groentepuree en dressings.

Naast de vele recepten geeft Nora French je een lijst van favoriete ingrediënten én een maandmenu waarmee je direct aan de slag kan. Handig als het jezelf vaak aan inspiratie ontbreekt.

Vlak achter het Pioppi café ligt restaurant Suscettibile van chefkok Antonio Morinelli. Een restaurant zonder vaste menukaart omdat gekookt wordt met dagverse producten. Seizoensproducten die op dat moment goed verkrijgbaar zijn. De laatste 30 bladzijden van Pioppi, hét kookboek bevatten recepten van deze Italiaanse chef uit Pioppi, die zelfs zo nu en dan een aardappeltje op het menu zet.

Of je je nu wel of niet streng wilt gaan houden aan het Pioppi-dieet, met dit boek kan het allebei. De recepten zijn sowieso een aanrader. Zeker als je eerlijk en met wat minder koolhydraten wilt koken. Nora French verstaat haar vak en we kunnen niet wachten op het vervolg.
pioppi het kookboekPioppi hét kookboek is een uitgave van Karakter uitgevers B.V.
ISBN 978 90 452 1752 9 -200 pagina’s – €19,99

 

Geplaatst in Boeken | 2 reacties

Recensie: Kefir & Kombucha -Sebastian Landaeus en Nina Lausecker

Deze keer een wel heel bijzonder boek: Kefir & Kombucha. Een boek met recepten voor gefermenteerde drankjes. Lekker om te drinken maar de bereiding is mij nog niet helemaal gelukt. Wie durft de uitdaging aan?

klik op de afbeelding voor mijn volledige recensie op Chicklit.nlkaft

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Recensie: Quiche & Hartige taart – Marion Flipo

We zijn over het algemeen dol op quiche & hartige taart (wat is het verschil?) De bodem blijft ook mét dit boekje een uitdaging. Ik gebruik liever bladerdeeg (kant en klaar is het nog gemakkelijker). Gebruik het boekje als inspiratie maar let vooral op de hoeveelheid vloeistof die wordt toegevoegd. Wat is het recept van jouw favoriete quiche?

klik op de afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl
cover quiche en hartige taart

Geplaatst in Boeken, Frankrijk | Een reactie plaatsen

Recensie: 3 ingrediënten bakboek – Sarah Rainey

Vaak valt het tegen: Een kookboek waarin de schrijver zich een beperking oplegt aan het aantal ingrediënten. Deze keer viel het alleszins mee. Ben je oud? jong? beginnend bakker? of gewoon een lekkerbek? Dan is het 3 ingrediënten bakboek zeker een aanrader.

Klik op de afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl
voorkant 3 ingrediënten bakboek

Geplaatst in Frankrijk | Een reactie plaatsen

Recensie: De kunst van simpel koken – Alice Waters

Beginnend kok of ervaren amateurkok? De kunst van simpel koken is geschikt voor beide doelgroepen. Een fantastisch boek. Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl.

klik op de afbeelding voor mijn review
de kunst van simpel koken

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Parmentier de canard met boerenkool

parmentierdecanardToegegeven, een blik confit de canard van zo’n anderhalve kilo vind je maar mondjesmaat in Nederland. Net over de grens in België vind je ze wat vaker. In Frankrijk kan je er niet omheen. Volgende keer meenemen dus wanneer je in een Franse supermarkt bent! Confit de canard zoals hij uit het blik komt is niet zo eenvoudig zelf te maken én het is super lekker. Jammer dat we die hier niet zo kennen, maar gelukkig kom ik minstens één keer per jaar in Frankrijk. Behalve de confit neem ik dan trouwens nog wel meer mee. Voor dit recept werd ik geïnspireerd door een blog dat ik me herinnerde van ‘Gereon’s keuken thuis‘, maar gezien het jaargetijde ging ik meer voor een winterse versie met boerenkool. Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | Een reactie plaatsen

Recensie: My Asian Kitchen – Jennifer Joyce

Ik houd niet persé van de Aziatische keuken, maar dit boek inspireert wel. Ik houd nu éénmaal van kookboeken met een verhaal en dat heeft dit boek.

klik op de afbeelding voor mijn volledige review op chicklit.nl
kaft my asian kitchen

Geplaatst in Boeken | Een reactie plaatsen

Naar de Markt

Vreemd eigenlijk. Zijn we in het buitenland dan is één van de eerste dingen die we doen kijken waar en wanneer de plaatselijke markten zijn. Op die markt kom je dan dezelfde campinggasten tegen die ook dat idee hadden. In sommige vakantiestreken is het zelfs zo erg dat er iedere dag ergens anders een file staat afhankelijk van waar de markt die dag is. Ook wij doen daar aan mee. Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept, Tilburg, vakantie | Een reactie plaatsen