Category Archives: recept

Gebraden duiven met champignonvulling (uit de oude doos)

Geplaatst op 22/04/2022 door Het eten is klaar

Op zaterdag staat er een grote markt in het centrum van de stad. Uiteraard kom ik daar regelmatig, al was dat vroeger niet het geval. Vreemd genoeg is het eerste wat ik doe wanneer ik in het buitenland op vakantie … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept, Tilburg | Plaats een reactie

Knakworst Napolitaine (uit de oude doos)

Geplaatst op 08/04/2022 door Het eten is klaar

Geen idee hoe oud het boekje is waar dit recept uit komt. Het is een uitgave van het Nederlands Zuivelbureau die blijkbaar wel meer boeken uitgaven. Natuurlijk heb ik het recept ook even op Google ingetypt en toen kwam er … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, Boeken, recept | Plaats een reactie

De goede fee van Dune du Pilat

Geplaatst op 03/04/2022 door Het eten is klaar

Vanaf het Plage du Mirador bij Cap Ferret, dé oesterhoofdstad van Frankrijk, heb je een schitterend uitzicht op de aan de overzijde van het Bassin d’Arcachon gelegen Dune du Pilat, het hoogste duin van Europa. Een indrukwekkend beeld. Nog indrukwekkender … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Frankrijk, recept | 1 reactie

Servisch rijstvlees (uit de oude doos)

Geplaatst op 25/03/2022 door Het eten is klaar

Dit recept is misschien een wat vreemde eend in de bijt binnen deze rubriek. Vreemd omdat het niet uit een oud kookboek komt, maar uit een oude verzameling recepten die ik ergens op een stapel heb liggen. Het is mij … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Hartige ovenschotel met paksoi (uit de oude doos)

Geplaatst op 18/03/2022 door Het eten is klaar

Dit eenvoudige recept stond lang geleden op de achterkant van een verpakte Paksoi struik. Ik maakte het destijds en besloot et recept te bewaren. Het maakt onderdeel uit van mijn rubriek ‘Uit de oude doos”. Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Verblijf op Walcheren

Geplaatst op 13/03/2022 door Het eten is klaar

Na een heerlijk weekje op Texel zakten we af voor een nieuwe week in Zeeland waar we verbleven op camping Westhove in Domburg. Zeker zo in het voorseizoen een heerlijke camping. Als klein kind kan ik me overigens niet anders … Lees verder →

Geplaatst in familie, Nederland, recept, vakantie | Plaats een reactie

Ajam panggang bumbu rudjak (uit de oude doos)

Geplaatst op 11/03/2022 door Het eten is klaar

Dit recept komt uit het ‘Kookboek’ van W.C. Keijner. Een kookboek dat vroeger altijd al bij de spaarzame kookboeken stond die mijn moeder had. De eerste druk komt uit 1927. Mijn moeder had de 16e druk uit 1963. Toevallig mijn … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Zuurkoolschotel met lever en spek (uit de oude doos)

Geplaatst op 04/03/2022 door Het eten is klaar

Ik had gezegd dat deze rubriek zou gaan over recepten uit de jaren 60-70-80. Het recept dat ik vandaag plaats is er echter één uit de jaren 50. Het is te vinden in het Margriet kookboek, waar ik eerder over … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Stifatho (uit de oude doos)

Geplaatst op 25/02/2022 door Het eten is klaar

Het recept voor deze Stifatho komt uit het boekje ‘De Griekse keuken’ van Rebo productions en stond onder redactie van Ria van Eijndhoven, één van de eerste TV-koks. Het boekje was overigens wel een vertaling vanuit het Duits. Daar verscheen … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Zürcher Geschnetzeltes met Rösti (uit de oude doos)

Geplaatst op 18/02/2022 door Het eten is klaar

Het recept voor deze Zwitserse klassieker komt uit het boekje Raya’s radiorecepten uit 1987.Raya Lichansky verzorgde tussen 1984 en 1991 de kookrubriek in het radioprogramma TROS nieuwsshow. Daarna stapte zij over naar RTL en verscheen daar onder andere regelmatig in … Lees verder →

Geplaatst in recept, Zwitserland | 1 reactie

Armeluis-koek (uit de oude doos)

Geplaatst op 11/02/2022 door Het eten is klaar

Één van mijn bronnen voor deze rubriek is de 5-delige bundel ‘Alles over koken’ van Lekturama, verschenen in de jaren tachtig van de vorige eeuw. Daar komt ook dit recept uit, al beweert ene Carmen ergens op internet dat ze … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

De bijbel van de Indiase keuken – Paulami Joshi (review)

Geplaatst op 05/02/2022 door Het eten is klaar

Één bijbel voor de hele Indiase keuken is een utopie. Paulami Joshi probeerde de belangrijkste gerechten te verzamelen. Veel ervan zijn bekend, veel zijn vegetarisch, want dat zien we vaak in India, en de meeste zijn ook nog erg lekker … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Plaats een reactie

Steak tartare (uit de oude doos)

Geplaatst op 04/02/2022 door Het eten is klaar

Tijd voor een nieuwe rubriek op ‘Het eten is klaar’. Naast de vele recensies die jullie voorbij zien komen gaan we vanaf deze week voortaan wekelijks op vrijdag een recept uit de oude doos publiceren. Het sparen van recepten begon … Lees verder →

Geplaatst in recept | 1 reactie

Het BBQ Street basisboek – BBQ Street (review)

Geplaatst op 31/01/2022 door Het eten is klaar

Toegegeven, het is een beetje vreemd om eind januari een boek met barbecuerecepten te recenseren, maar sinds ik een kamado barbecue heb wordt er hier het hele jaar gebarbecued. Voor hen met een andere barbecue is dit een prima boek … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Plaats een reactie

Baden Württemberg – Konstanz

Geplaatst op 23/03/2021 door Het eten is klaar

Na ons verblijf in het Rhein-Neckar-Kreis gaan we een stuk zuidelijker: De Bodensee!Dit meer vormt een soort van drielandenpunt tussen Oostenrijk, Zwitserland en Duitsland. Op Duits grondgebied grenst de Bodensee voor een klein deel aan Beieren (Lindau) en voor zowat … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, Oostenrijk, recept, vakantie, Zwitserland | 1 reactie

Baden Württemberg – Heidelberg

Geplaatst op 16/03/2021 door Het eten is klaar

Kom je terug uit Italië, dan ligt Baden Württemberg precies op de goede plek om de laatste nachten van je vakantie door te brengen. Vaak is dat voor ons in Walldorf. Menig keer hebben we onze in Italië opgelopen natte … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Duitsland, recept, vakantie | Plaats een reactie

Baden Württemberg – Speyer

Geplaatst op 13/03/2021 door Het eten is klaar

In 2020 belandden we, geholpen door Corona, tot twee keer in Baden Württemberg. Één van de grotere deelstaten in het zuidwesten van Duitsland. In een aantal blogs laat ik jullie zien waarom ik vind dat dit stuk van Duitsland ondergewaardeerd … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, recept, vakantie | Plaats een reactie

Beieren in Coronatijd

Geplaatst op 15/06/2020 door Het eten is klaar

Al vrij vroeg in het jaar plannen wij onze ‘zomervakanties’. Één in juni en één in september. De plek laten we van het weer afhangen, al kwamen we vorig jaar tot de ontdekking dat de kans dan groot is dat … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, familie, recept, vakantie | 1 reactie

Lekker met asperge!

Geplaatst op 09/04/2020 door Het eten is klaar

Zoals beloofd vandaag een aantal recepten die we kregen van het Brabants aspergegenootschap:

Geplaatst in recept | 1 reactie

Wat Tilburgers vroeger aten?

Geplaatst op 10/03/2020 door Het eten is klaar

Een oproep op de Facebookpagina ‘Alle Tilburgse herinneringen in een groep!’ leverde meer dan 20 pagina’s op met herinneringen aan wat we vroeger in Tilburg (of Brabant) aten.  Ongetwijfeld zullen ook niet-Tilburgers veel herkennen. Dat het geen Gouden eeuw was … Lees verder →

Geplaatst in familie, Nederland, recept, Tilburg | Plaats een reactie