Author Archives: Het eten is klaar

Mijn vijf meest ondergewaardeerde posts

Geplaatst op 30/06/2015 door Het eten is klaar

Al meer dan vijf jaar verschijnen hier regelmatig nieuwe recepten en andere verhaaltjes. Natuurlijk is het leuk wanneer anderen je recepten lezen en misschien zelfs maken. Reacties krijgen op je verhalen en gerechten stimuleert erg. Bij het ene recept gebeurt dat vaker … Lees verder →

Geplaatst in algemeen, recept | Plaats een reactie

Pörkölt, Goulash en Kabanosy – Foodblogswap juni 2015

Geplaatst op 23/06/2015 door Het eten is klaar

Dit blog moet er blijkbaar toch een keer van komen. Jaren stond het op mijn to-do-lijstje. Niet vanwege het ingewikkelde recept. Ik maak het regelmatig (zonder recept). Nee, het is het verhaal er achter. Dat ik het nooit heb geschreven … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Pan Bagnat uit Nice

Geplaatst op 08/06/2015 door Het eten is klaar

Je zou het een Sandwich Niçoise kunnen noemen, afgeleid van de beroemde salade. Het is de Zuid-Franse versie van ons broodje gezond. Zo dik belegd dat het broodje uitgehold moet worden om de hele vulling bestaande uit rauwe groenten, ansjovis … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | 6 reacties

Currywurst

Geplaatst op 12/05/2015 door Het eten is klaar

Ahrtal Eindelijk was het weer tijd om de caravan uit zijn winterstalling te halen en een plekkie te zoeken daar waar het weer de komende tijd goed zou zijn. Om die reden vielen, dankzij Weeronline, Nederland, België en Frankrijk dit … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, familie, recept, vakantie | 2 reacties

Tarte Flambée uit de Alsace of Flammkuchen uit de Elzas.

Geplaatst op 27/04/2015 door Het eten is klaar

‘Een marktplein met kasseien, eeuwenoude platanen, het geluid van jeu de boules , een klein café met een roestig terras. Uit de deur komt een frisse serveerster in kokerrok, een dienblad met volle wijn- en bierglazen behendig balancerend op haar … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, familie, Frankrijk, recept, Tapas | 5 reacties

Kipfilet

Geplaatst op 17/04/2015 door Het eten is klaar

Als ik door mijn blogs scrol kom ik het vaakst kip tegen als het gaat om vleesgerechten. In blokjes, als bout, als hele kip of ontbeende en ontvelde kippendijen. Maar nog niet als kipfilet. De oorzaak is toch de droogte … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

De appelmoestuin schiet wortel

Geplaatst op 07/04/2015 door Het eten is klaar

We zijn nu een maand verder met de appelmoestuin en er is veel gebeurd. Al moet het belangrijkste, planten in de volle grond, nog gaan gebeuren. Komend weekend schijnt mooi te worden dus denk dat dan de eerste zaadjes (rode … Lees verder →

Geplaatst in algemeen | Plaats een reactie

Zalm met mango chutney

Geplaatst op 04/04/2015 door Het eten is klaar

Zalm, zo gezond maar helaas nogal prijzig als dagelijkse kost. Tenminste als je een goed stuk verse zalm wilt hebben. Toch zeggen we het iedere keer tegen elkaar als we verse vis eten: ‘Dat moeten we vaker doen’. Ik denk … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Pepesan van makreel met frisse groenten en geurige citrus bouillon

Geplaatst op 28/03/2015 door Het eten is klaar

Nu het voorjaar in de lucht hangt is het tijd om de winterse kost te vervangen door wat lichtere gerechten. De eerste jonge groentjes liggen immers al weer in de groentekraam. Deze keer mocht ik langs komen in de keuken … Lees verder →

Geplaatst in recept, Restaurants, Tilburg | 3 reacties

Coquilles en garnalen uit de wok

Geplaatst op 08/03/2015 door Het eten is klaar

Dit snelle wokgerecht kwam ik tegen in een oud kookboek dat ik ooit van mijn ouders heb gekregen. Het boek is meer dan 20 jaar oud maar de recepten die er in staan blijken opvallend genoeg ook in deze tijd … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

De appelmoestuin gaat van start !!!

Geplaatst op 07/03/2015 door Het eten is klaar

Vorig jaar september beloofde ik jullie in mijn nieuwe rubriek “de Appelmoestuin “ een moestuin in te richten. Welnu de eerste stappen zijn gezet. Stiekem baal ik wel een beetje dat net nu ik begin met mijn 2 vierkante meter … Lees verder →

Geplaatst in algemeen | Plaats een reactie

Kogelbiefstuk met pittige paprikasaus

Geplaatst op 28/02/2015 door Het eten is klaar

Dit gerecht stond hier in huis al op de menukaart als Russische steak voordat de kookgekte echt toesloeg. Oorspronkelijk bedoeld als een eenvoudige versie van een Boeuf Stroganoff maar ondertussen bij ons uitgegroeid tot een klassieker die we óók graag … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Chocolade Hazelnootkoekjes van Katrin

Geplaatst op 21/02/2015 door Het eten is klaar

De afgelopen maand werd ik geteisterd door achtereenvolgens een longontsteking en een fikse verkoudheid. Nu was ik niet de enige in Nederland maar dat maakt het niet minder vervelend. Met een longontsteking werk je natuurlijk niet maar de weken daarna … Lees verder →

Geplaatst in recept | 1 reactie

Schwarzwälder schinken met geitenkaas, appel en walnoten

Geplaatst op 28/01/2015 door Het eten is klaar

Dit had een blog moeten worden over streekgerechten. Een klassieke combinatie van ham met geitenkaas, appel en honing. Maar dan op Brabantse wijze. Ik had namelijk gelezen over Brabantse plaatham. Een speciaal door Brabantse slagers gerookte ham. Hadden wij hier … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, recept | 3 reacties

Foodblogswap januari 2015: Gambiaanse stoofschotel

Geplaatst op 25/01/2015 door Het eten is klaar

Voor de foodblogswap mocht ik deze maand koken van het blog Katrins favoriete recepten. Het leuke van dit blog, behalve de vele recepten, is dat er ook recepten uit Afrika opstaan. Niet alleen van Noord-Afrika, die kennen we wel, maar … Lees verder →

Geplaatst in recept | 1 reactie

Kip met rijst casserole

Geplaatst op 08/01/2015 door Het eten is klaar

Op de eerste plaats: Wat is een casserole? Bij een casserole worden de groente en het vlees in vocht in de oven gaar gekookt. Dit in tegenstelling tot een stew of stoofpot waarbij de hitte van onderuit komt. In deze … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Hartige shoarmataart met Tzatziki

Geplaatst op 21/12/2014 door Het eten is klaar

Nu ik toch wat meer met bakken bezig ben, kan er ook wel eens een hartige taart worden gebakken. De uitdaging zit natuurlijk in de bodem. Want we gaan geen kant-en-klare bodem kopen of een doos van Koopmans. Maar het … Lees verder →

Geplaatst in recept | 2 reacties

Sint Jacobsmosselen met notenboter, bloemkool en truffel

Geplaatst op 17/12/2014 door Het eten is klaar

Zes keer per jaar schrijf ik voor een plaatselijk blad een column over eten. Gewoonlijk gebruik ik daar mijn blogs voor. Deze keer draai ik het om en gebruik ik mijn column voor mijn blog. Voor de column ging ik … Lees verder →

Geplaatst in recept, Restaurants, Tilburg | 4 reacties

Round up Foodblogevent november 2014: Gault Millau, De sterren en de 500 lekkerste.

Geplaatst op 30/11/2014 door Het eten is klaar

We kunnen helaas volstaan met een korte beschrijving van de deelnemers aan het foodblogevent november 2014. Maar liefst twee inzendingen kwamen er binnen. Wellicht was het thema niet aansprekend genoeg of misschien heeft het toch al tanende animo voor het … Lees verder →

Geplaatst in algemeen | 3 reacties

Aardperensoep

Geplaatst op 18/11/2014 door Het eten is klaar

Aardperensoep met lente-ui ofwel soep van topinamboer met schallullen. Een soort van vergeten groentesoep . Aardperen zijn vooral populair in Frankrijk en dat terwijl ook het Nederlandse klimaat prima geschikt is voor deze knol. Eerlijk gezegd at ik hem vorig … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie