-
Voeg je bij 837 andere abonnees
Volg hetetenisklaar via Bloglovin
Like ons op Facebook
Mijn tweets
- @Caro_Voorbergen Drie keer zo duur. Veganisme is voor ‘de gewone man of vrouw’ onbetaalbaar. 1 day ago
- @man_eat_plant @chrisubels @Caro_Voorbergen @Siemzoekthetuit Onzin. Het is zo’n 12% en ook dat is waarschijnlijk hoog ingeschat. 1 day ago
- @Dagelijkskoken @een Helaas zijn selderharten volgens mij in Nederland niet verkrijgbaar. 1 week ago
- @bas_robben Wanneer je je airfryer vol kan gieten met zonnebloemolie moet het volgens mij lukken ;-) 1 month ago
- RT @gereon_DL: Inspiratie van #foodbloggers De kersttips van @Rene_Meesters hetetenisklaar.com/2019/12/10/tip… 1 month ago
-
Meest recente berichten
Categorieën
Categorie archief: Frankrijk
Gebraden kip met champignons
Dit recept komt uit het boekje ‘La Cuisine du Périgord’ van Clémentine Thibault. De naam Périgord wordt nog steeds veel gebruikt in Frankrijk. Officieel heet dit gebied al sinds de 18e eeuw ‘departement Dordogne’. Qua eten staat de Périgord bekend … Lees verder
Dwars door Frankrijk
Mijn eerste herinneringen aan Frankrijk zijn minstens 45 jaar oud. Toen al gingen we met mijn ouders kamperen. Niet in Frankrijk maar in Zwitserland. Rijd je tegenwoordig via de Franse tolwegen in no-time naar Wallis, vroeger was dat totaal anders. … Lees verder
Quiche Flamande
Frankrijk en België op één bord. Het recept van deze Franse quiche is genoemd naar Vlaanderen. Vlaams: Natuurlijk, want er zit bier in. Ik gebruikte een blond bier van de abdij van Tongerlo, maar alle blonde biersoorten zijn goed.
Geplaatst in België, Frankrijk, recept
Een reactie plaatsen
Vooroordelen
Heb jij ze ook? Die vooroordelen over Frankrijk en de Fransen? Je er met de Franse slag van afmaken? De niet keurig geschilderde huizen en kozijnen? Het stokbrood onder de armen? De alpinopet? Of het vooroordeel dat Fransen niet de … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, vakantie
Een reactie plaatsen
Kiezen!
Bladerend door mijn blog gaat het alle kanten op. Leuk? Of misschien toch niet zo handig voor mijn volgers? Want zit iemand die wil afvallen met het vastendieet een week later te wachten op een recept met die heerlijke Penne … Lees verder
Pasta Pesto met eendenborst uit de Dordogne
In mijn vorige blog vanuit de Dordogne beloofde ik jullie een recept van pasta met eend. De eend kocht ik op de woensdagmarkt. De ‘grote markt’ is in Sarlat op zaterdag maar op woensdagochtend mag hij er ook zijn. Al … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie
Een reactie plaatsen
Foie Gras in Sarlat-La-Canéda
Omdat we de eerste dag 100 km verder hadden gereden dan gepland hadden we vandaag tijd om het rustig aan te doen. Op de camping geen broodservice dus moesten we het doen met wat we over hadden van de dag … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, Restaurants, vakantie
1 reactie
Overnachting in Chateauroux
De reis verliep voorspoedig. Zo voorspoedig zelfs dat we besloten de eerste dag verder door te rijden dan oorspronkelijk gepland. Het werd dus niet Lamotte-Beuvron (bekend van de Tarte Tatin). Uiteindelijk belandden we rond half drie in Chateauroux op camping … Lees verder
Geplaatst in familie, Frankrijk, vakantie
Een reactie plaatsen
Frankrijk
Frankrijk! Hoeveel vakanties hebben we daar doorgebracht? Ik heb er meerdere blogs aan gewijd en er zullen er waarschijnlijk nog vele volgen. Het is immers een ideaal vakantieland voor kampeerders zoals wij met een caravan. Die caravan gebruiken we meestal … Lees verder
Geplaatst in familie, Frankrijk, vakantie
2 reacties
Oorsprong van de Tarte Tatin
De geschiedenis van Tarte Tatin begint al in de 19e eeuw, toch beginnen we ons verhaal pas in 1903. Het ‘Société Géographique du Cher’ maakt een tweedaagse treinreis door de regio en verhaalt daarover in hun bulletin: Vanaf La Ferté-Saint … Lees verder
Kip uit de oven
Deze week kwam plotseling de film “No reservations” voorbij op tv. Een film uit 2007 over een vrouwelijke chefkok (een rol van Catherine Zeta-Jones) met een hoofdrol voor de Franse en de Italiaanse keuken. Uiteraard mijn favoriete filmgenre en deze … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept
Een reactie plaatsen
Eenvoudige Cassoulet
Bij het maken van een echte Cassoulet komt nog heel wat kijken. Het ingrediëntenlijstje is dan ook niet zo geschikt voor de doordeweekse hap: varkenspoot, gekonfijte eendenbout en ganzenvet! Zonder die laatste twee mag het, denk ik, eigenlijk geen Cassoulet … Lees verder
Geplaatst in België, Frankrijk, recept
Een reactie plaatsen
Bruine saus met champignons
Wat is jouw favoriete keuken? Jongeren zullen snel geneigd zijn te zeggen dat dit de Italiaanse is vanwege de pasta’s en de pizza’s. Of misschien noemen ze de Japanse keuken. Sushizaken schieten immers als paddenstoelen uit de grond. Spaanse tapas … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept, Restaurants
2 reacties
Ardèche
We hadden een zalige vakantie in de Ardèche. Het was wel even wennen want het was de eerste keer dat twee van mijn drie kinderen niet mee gingen. Toch weer een nieuwe fase en ook voor nummer drie was het … Lees verder
Geplaatst in algemeen, Frankrijk, Restaurants, vakantie
2 reacties
Roodbaarsfilet in een saus van kokos en vadouvan
Nog één keer kom ik terug op mijn vakantie in Frankrijk. Op doorreis verbleven we twee dagen in de buurt van Vernioz en zelf koken komt er dan zelden van. Vandaar dat we besloten te eten in het leuke Vienne. … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie
4 reacties
Daube de boeuf à la Provençale
De Provence kent vele gezichten. Aan mijn laatste vakantie heb ik voornamelijk het beeld overgehouden van de meest mondaine badplaatsen: Saint Tropez, Monte Carlo, Cannes, Antibes en Nice. Dat ik deze vakantie niet voor mijn rust ging wist ik bij … Lees verder
Pan Bagnat uit Nice
Je zou het een Sandwich Niçoise kunnen noemen, afgeleid van de beroemde salade. Het is de Zuid-Franse versie van ons broodje gezond. Zo dik belegd dat het broodje uitgehold moet worden om de hele vulling bestaande uit rauwe groenten, ansjovis … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie
6 reacties
Tarte Flambée uit de Alsace of Flammkuchen uit de Elzas.
‘Een marktplein met kasseien, eeuwenoude platanen, het geluid van jeu de boules , een klein café met een roestig terras. Uit de deur komt een frisse serveerster in kokerrok, een dienblad met volle wijn- en bierglazen behendig balancerend op haar … Lees verder
Esprit de Picardie
Vandaag viel hij in de bus. De nieuwe “Esprit de Picardie”. Ik krijg hem ieder jaar toegestuurd. Ooit eens aangevraagd tijdens een voorjaarsvakantie in Picardië. Het blad verschijnt één keer per jaar in een Nederlandse editie. Speciaal voor toeristen en, … Lees verder
Boeuf Bourguignon
In mijn blog over Bourgondisch leven zei ik nog dat het niet nodig was een recept voor Coq-au-vin of Boeuf Bourguignon op te nemen. Waarschijnlijk is dat ook zo maar mocht u Boeuf Bourguignon gaan maken doe het dan alstublieft … Lees verder
Geplaatst in Frankrijk, recept
3 reacties