Categorie archief: Frankrijk

Franse uiensoep, La Meilleure!

Wanneer je op zondagmiddag wordt uitgenodigd voor een borrel dan weet je het gevolg al: geen zin meer om te koken en eigenlijk ook geen honger. Maar de avond is lang en dus zal er toch iets gegeten moeten worden. … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Vakantie in Biarritz

Ik herinner me nog één van onze eerste vakanties als getrouwd stel. Een reis langs de westkust van Frankrijk met als einddoel het mondaine Biarritz. Mondain waren wij bepaald niet. Ik studeerde nog en we reden in een gehuurde Seat … Lees verder

Geplaatst in familie, Frankrijk, vakantie | 1 reactie

Amiens, augustus 2017 – Gastblog

Zoals beloofd zal  ik zo nu en dan een gastblog plaatsen op ‘Het eten is klaar’. Deze keer de terugblik op een heerlijke zomervakantie met een topervaring aan het eind, geschreven door Peer Meesters.  De vijf weken zomervakantie zaten er … Lees verder

Geplaatst in familie, Frankrijk, vakantie | Een reactie plaatsen

Een verhaal over ham

Toen ik jong was aten we thuis regelmatig ham. Telkens voordat het stuk vlees in het midden van de tafel werd geplaatst, sneed mijn moeder van beide uiteinden een stuk af. Nieuwsgierig als ik was besloot ik op een dag … Lees verder

Geplaatst in Boeken, familie, Frankrijk | Een reactie plaatsen

Bospaddenstoelensoep

Éen van de beste gerechten die deze maand uit mijn keuken is gekomen is zonder twijfel deze heerlijke bospaddenstoelensoep. Nooit heb ik zo’n intense smaak van bospaddenstoelen in een soep geproefd. Eigenlijk kan hij zo aanschuiven aan het kerstdiner. Het … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Tartiflette

Reblochon is een lichtrode rauwmelkse kaas afkomstig uit de Savoie in de Franse Alpen. Ik kende hem nog niet maar tegenwoordig ligt hij ook vaak bij de supermarkt. Ikzelf vond hem in de Kaaszaak. In mijn pauze wandel ik graag … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept, Tilburg, vakantie | 2 reacties

Kalfsfilet à la Normande

Natuurlijk sluit ik deze Normandische week af met een recept. Daarvoor gebruikte ik de ingrediënten die er zo vaak op het menu staan en in Normandië ook op iedere hoek te koop zijn. Dat zijn vooral appels en producten van … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Courseulles-sur-mer

Vanaf Caen is het een half uur rijden richting kust om in Courseulles-sur-mer aan te komen. Via de D79 en de D12 rijd je langs het Château François d’O, een kasteel met chambres d’hôtes om vervolgens te belanden op het … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, Restaurants, vakantie | 2 reacties

Normandië en D-Day

Normandië is onlosmakelijk verbonden met D-Day. Het begin van het einde van de tweede wereldoorlog. De hele kuststrook ademt dit ook uit. Sword beach, Juno beach, Gold beach, Utah beach, Omaha beach. Alle deze stranden vertellen hun eigen verhaal. Ook … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | 2 reacties

Bayeux

14 oktober. Het is één van die zeldzame oktoberdagen dat de temperatuur uitkomt boven de 20 graden. We parkeren onze auto op de Passage des boucheries en van daaruit lopen we onder een oude poort door recht op restaurant Pourquoi … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | 1 reactie

Van die dagen…

    Eigenlijk moet ik de tuin in. Klimop baant zich een weg onder de goot, ganzentongen verdringen het gras, tegels verdwijnen onder een laagje mos. Maar de herfst heeft zich onmiskenbaar ten volle getoond. Het waait, het regent, het … Lees verder

Geplaatst in familie, Frankrijk | Een reactie plaatsen

Normandië

Dit jaar hebben we het geluk om voor een derde maal af te zakken naar Frankrijk. Na de Dordogne in mei en de Loire (Centre) in augustus gaan we nu naar (Basse-)Normandië. In tegenstelling tot wat ik tegenkwam in Centre … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | Een reactie plaatsen

La France profonde – Gastblog

Deze keer hopelijk het begin van een nieuwe traditie. Speciaal voor Het eten is klaar trapt Gereon de Leeuw, mede Francofiel én blogger, af als eerste gastschrijver met dit leuke blog en op de koop toe een heerlijk zuurkoolrecept! Als … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Een tomatensoep met Franse touch?

In mijn moestuin zijn de trostomaatjes rijp. Tenminste een ruime meerderheid. Vorig jaar had ik al gemerkt dat ze prima geschikt zijn om er een heerlijke tomatensoep van de maken en drie jaar geleden zette ik een recept voor tomatensoep … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | Een reactie plaatsen

Cadeautjes

Misschien herken je het wel. De cadeautjes die je soms krijgt van het weer en van de omgeving waar je op dat moment bent. Natuurlijk kan je het vliegtuig pakken en vliegen naar een bestemming met zon-garantie. Maar dat is … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | Een reactie plaatsen

Brasserie of Bistro

Wat is eigenlijk het verschil tussen een bistro, een brasserie en een restaurant. Wat is een eetcafé? een taverne? een brauhaus? een café? Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, Restaurants | 2 reacties

Gebraden kip met champignons

Dit recept komt uit het boekje ‘La Cuisine du Périgord’ van Clémentine Thibault. De naam Périgord wordt nog steeds veel gebruikt in Frankrijk. Officieel heet dit gebied al sinds de 18e eeuw ‘departement Dordogne’. Qua eten staat de Périgord bekend … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept | 1 reactie

Dwars door Frankrijk

Mijn eerste herinneringen aan Frankrijk zijn minstens 45 jaar oud. Toen al gingen we met mijn ouders kamperen. Niet in Frankrijk maar in Zwitserland. Rijd je tegenwoordig via de Franse tolwegen in no-time naar Wallis, vroeger was dat totaal anders. … Lees verder

Geplaatst in familie, Frankrijk, vakantie | 1 reactie

Quiche Flamande

Frankrijk en België op één bord. Het recept van deze Franse quiche is genoemd naar Vlaanderen. Vlaams: Natuurlijk, want er zit bier in. Ik gebruikte een blond bier van de abdij van Tongerlo, maar alle blonde biersoorten zijn goed.

Geplaatst in België, Frankrijk, recept | Een reactie plaatsen

Vooroordelen

Heb jij ze ook? Die vooroordelen over Frankrijk en de Fransen? Je er met de Franse slag van afmaken? De niet keurig geschilderde huizen en kozijnen? Het stokbrood onder de armen? De alpinopet? Of het vooroordeel dat Fransen niet de … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | Een reactie plaatsen