Terwijl in Nederland de mussen dood van het dak vielen verbleef ik aan de Atlantische kust in Frankrijk. De temperaturen lagen daar wat lager en dus was het er werkelijk prima toeven. De komende weken zal deze vakantie zeker nog een paar keer terugkomen op ‘Het eten is klaar’.
Maar ik begin met de bezoekjes aan de hypermarchés. Ik heb het er wel vaker over en ze vormen dan ook een belangrijk onderdeel van onze vakanties. Geef ik in Nederland nogal eens af op kant en klaar producten, in Frankrijk kan ik het niet laten ze te kopen om thuis uit te proberen. Deze keer veel eend:

• Confit de Canard du Sud-Ouest;
• Cassoulet de Castelnaudary, die ik zeker ga bereiden volgens het recept van Ilja Gort en Caroline d’Hollosy;
• Gésiers de canard entiers, meerdere blikjes omdat die zo lekker zijn bij een salade;
• Terrine de Campagne, met pepers uit Espelette, waar wij één dag voor het Tour de France-circus waren;
• Poulet Basquaise, met dezelfde pepers;
• Gâteau Basque, een bekende Baskische lekkernij, meerdere om cadeau te doen;
• en natuurlijk een flesje pastis. Die hebben we hier ook maar het is zo heerlijk Frans.