Category Archives: recept

Spargel Rezept: Asperge-ham Crème met Tagliatelle

Geplaatst op 13/04/2025 door Het eten is klaar

Zo gauw mijn favoriete aspergeboer zijn winkel weer opent denk ik terug aan onze vakantie in de buurt van Schwetzingen. Destijds was het toeval dat we op die zaterdag, 5 mei, het leuke stadje bezochten. Het was een werkelijk stralende … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, recept, vakantie | Plaats een reactie

Tasty taco’s – Victoria Elizondo (review)

Geplaatst op 04/03/2025 door Het eten is klaar

Deze recensie voor Tasty taco’s schreef ik inmiddels een jaar geleden. Toen ik hem vandaag nog eens doorlas zag ik dat de gemaakte tortilla’s geweldig waren en dat ik het recept waarschijnlijk op mijn koelkast zou plakken. Ik heb het … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Plaats een reactie

Favoriete Pasta: Tagliatelle met romige tomaten-wodkasaus

Geplaatst op 21/02/2025 door Het eten is klaar

Dit recept uit de oude doos heb ik ooit uitgeprint en in mijn receptenmap gestoken. Ik kan het niet helemaal meer terugvinden op internet want ik ben geen lid meer van die krant, maar ik vermoed dat het uit een … Lees verder →

Geplaatst in Italië, recept | 1 reactie

Bremer Kabeljauw (uit de oude doos)

Geplaatst op 05/01/2024 door Het eten is klaar

In 2015 schreef ik een blog over de zogenaamde Bremer kabeljauw. Het is een recept dat komt uit mijn oude (1987) receptenbundel ‘Alles over koken’ van Lekturama. Mijn conclusie was dat er geen verband kon zijn tussen Kabeljauw en Bremen. … Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, recept | 1 reactie

Mosselpotje met curry (uit de oude doos)

Geplaatst op 27/10/2023 door Het eten is klaar

Het recept voor deze smakelijke curry komt uit het boekje ‘Koken met jenever….en ander Schiedams gedistilleerd‘ (ISBN 9789059810006) dat in 2007 is uitgegeven onder auspiciën van de Lionsclub Schiedam ten behoeve van vakanties voor Schiedamse kinderen uit minder draagkrachtige gezinnen. … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Nederland, recept, vakantie | Plaats een reactie

Salade van Radijs en haricots verts met geroosterde Sint Jacobsschelpen (uit de oude doos)

Geplaatst op 15/09/2023 door Het eten is klaar

Deze keer een heerlijk zomers voorgerecht afkomstig uit het boek ‘New British Classics’ van Gary Rhodes. Een boek uit 1999 dat ik ooit kreeg van een kennis.Gary Rhodes was een bekende Engelse TV-kok, die onder andere bekend was van Masterchef … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | Plaats een reactie

Mijn Italiaanse favoriet: Saltimbocca

Geplaatst op 13/08/2023 door Het eten is klaar

Of ik nou in Italië ben of gewoon in Nederland bij een Italiaans restaurant, ik kan het eigenlijk niet laten om het te bestellen. Zelf maak ik het ook zo nu en dan.Saltimbocca, dat zijn oorsprong vindt in Rome is … Lees verder →

Geplaatst in Italië, recept, Restaurants, Tilburg | Plaats een reactie

Kolonie 7 en een Vispannetje bij Colonie-7

Geplaatst op 30/07/2023 door Het eten is klaar

Net als vorig jaar staat onze caravan een aantal maanden in Baarle-Nassau. Een heerlijke uitvalsbasis om te werken en te relaxen, maar zeker ook om het heerlijke Vlaanderen verder te ontdekken. Ook die kleinere, misschien minder bekende plekjes. Zo reden … Lees verder →

Geplaatst in België, recept, Restaurants, vakantie | Plaats een reactie

Geland in de Languedoc (Gastblog)

Geplaatst op 02/07/2023 door Het eten is klaar

Al eerder mocht ik een gastblog plaatsen van Gereon de Leeuw van Gereons Keuken Thuis (GKT) en evenzogoed plaatste Gereon al eens een gastblog van mij. Deze keer een jaloersmakend verhaal want Gereon en zijn partner kochten namelijk een huis … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Plaats een reactie

Prairie-barbecuesaus (uit de oude doos)

Geplaatst op 10/03/2023 door Het eten is klaar

Mijn boekenkast bevat zo’n 15 kookboeken over de barbecue. Dat varieert van enorme stukken vlees tot aan ‘Lekker vegetarisch op de barbecue’. In mijn tuin stond jarenlang een grote betonnen barbecue, maar die werd twee jaar geleden ingeruild voor The … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Plaats een reactie

Borsjtsj (uit de oude doos)

Geplaatst op 03/03/2023 door Het eten is klaar

Pas in juli 2022 werd Borsjtsj door UNESCO erkend als oorspronkelijk Oekraïens gerecht. Een bijzonder moment omdat Oekraïne op dat moment wordt aangevallen door Rusland met als één van de doelen, zo lijkt het, het vernietigen van de Oekraïense cultuur.Mijn … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Varkenshaasjes met appel (uit de oude doos)

Geplaatst op 30/09/2022 door Het eten is klaar

Deze keer een niet al te moeilijk recept waarvan ik eigenlijk niet weet hoe oud het is. Niet heel oud, schat ik. Het is een recept uit de Telegraaf en is van de inmiddels gepensioneerde Felix Wilbrink. Door de appel … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept | 2 reacties

De markt in Sarlat-la-Canéda

Geplaatst op 25/09/2022 door Het eten is klaar

De imposante markt in Sarlat-la-Canéda kwam al vaker voorbij in mijn blogs. Waarschijnlijk omdat iedere keer dat ik er kom ik verbaasd ben over de omvang en over de hoeveelheid aan heerlijke streekproducten. Behalve streekproducten is er kleding, groente en … Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Plaats een reactie

Varkensvlees met pepertjes (uit de oude doos)

Geplaatst op 23/09/2022 door Het eten is klaar

Pas geleden recenseerde ik het gloednieuwe boek Wok! van Jeremy Pang. Een heerlijk boek waarvan je binnenkort de recensie via Het eten is klaar kunt lezen. Daarin maakte ik de opmerking dat ik in zijn algemeenheid geen fan ben van … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, recept | Plaats een reactie

Groentekoekjes (uit de oude doos)

Geplaatst op 12/08/2022 door Het eten is klaar

Één van de kookboeken die ik regelmatig uit de kast haal is het Handboek kooktechnieken van Le Cordon bleu (Academie d’art culinaire de Paris). Het bevat zo’n 700 kooktechnieken die je kan gebruiken bij het bereiden van eten. Uiteraard met … Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Frankrijk, recept | 1 reactie

Spinazietaart met pijnboompitten (uit de oude doos)

Geplaatst op 05/08/2022 door Het eten is klaar

Voor de rubriek ‘Uit de oude doos’ viste ik al eerder een recept uit mijn oude ordner met recepten. Meestal recepten van vóór het internet-tijdperk of recepten van kookworkshops en kookclubs van mezelf of van vrienden. Het recept voor deze … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa (uit de oude doos)

Geplaatst op 29/07/2022 door Het eten is klaar

Het recept van vandaag komt uit het boek Van piepers tot pasta (ISBN 90-71356-15-9). Het boek is uitgebracht in 1998 ter ere van 75 jaar Blue Band en bevat recepten van drie generaties Blue Band gebruikers. Benieuwd waar Blue Band … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Salade van geplette kerstomaatjes en olijven (uit de oude doos)

Geplaatst op 22/07/2022 door Het eten is klaar

Één van de eerste kookboeken die ik aanschafte, dat was nog voordat ik mezelf een iets meer dan gemiddelde thuiskok durfde te noemen, is ‘The naked chef is terug‘ van, hoe kan het anders, Jamie Oliver. 24 jaar was hij … Lees verder →

Geplaatst in recept | Plaats een reactie

Spaanse Gazpacho (uit de oude doos)

Geplaatst op 06/05/2022 door Het eten is klaar

Thuis hebben we een haat/liefde verhouding met Gazpacho. Beter gezegd: ik houd er van en het andere deel van de familie vindt dat soep warm moet zijn. Helaas staat het dus niet vaak op het menu, maar stel je een … Lees verder →

Geplaatst in recept, Spanje, Tapas | Plaats een reactie

Sucade op Tilburgse wijze (uit de oude doos)

Geplaatst op 29/04/2022 door Het eten is klaar

Dit recept komt uit het Tilburgs Kookbuukske (ISBN 90-71840-33-6) uit 1997. Een boekje opgedragen aan alle Tilburgse vrouwen die elke dag weer van weinig een goede maaltijd op tafel wisten te brengen en zo de Tilburgers groot hebben gebracht.

Geplaatst in Boeken, Nederland, recept, Tilburg | Plaats een reactie