Dieet voor een beter planeet is een echte aanrader wanneer je geïnteresseerd bent in onze eetgewoontes, maar zeker ook als je wilt bijdragen aan een betere planeet.
Hanneke van Veghel weet waar ze over praat. Zij heeft een master in duurzame landbouw en voedselzekerheid en is gespecialiseerd in industriële veehouderij. Komt bij dat ze ook nog eens een hele prettige schrijfstijl heeft. Zeker meenemen in je vakantiebagage!
Klik op de afbeelding hieronder voor een volledige review op Chicklit.nl
Vegan, het is toch nog niet helemaal ‘my cup of tea’, moet ik eerlijk bekennen. Aan vegetarisch begin ik aardig te wennen en die vlees- en visloze dagen hebben we tegenwoordig zeker. Vegan is wat anders. De vervangers voor sommige vegetarische, niet veganistische ingrediënten zoals boter, kaas en eieren vallen mij niet mee.
Neemt niet weg dat Bosh! – Healty vegan een prima boek is. In tegenstelling tot de andere boeken van Bosh! wordt er uitgebreid stilgestaan bij de vraag hoe je gezond Vegan kunt eten. Overweeg je dus over te stappen op een vegan leefstijl, dan is dit boek zeker een aanrader.
Klik hieronder op de afbeelding voor mijn volledige recensie
Wauw, wat heb ik een enorme achterstand opgelopen met het plaatsen van recensies op mijn eigen blog en dat terwijl het recenseren al die tijd wel doorging. Daarom verschijnt er deze week iedere dag een review op Hetetenisklaar.
De eerste is er één over een boek waar ik zelf erg enthousiast van werd. Ook omdat het natuurlijk een boek is wat een beetje voor mij als (food)blogger is geschreven, maar zeker ook vanwege de vele handige tips die Eveline Boone in haar boek geeft.
Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
Wij zijn geen echte curry-eters, hoewel ik zo af en toe een goede curry wel kan waarderen. Voor de geboren Amerikaan Dan Toombs is dat anders. Toen hij naar het Verenigd Koninkrijk verhuisde raakte hij in de ban van Indiase curry, British Style. Via zijn blog, The Curry Guy wilde hij alles te weten komen over deze curry’s en daarom bezocht hij zowel in Engeland als in India ontelbare restaurants waar hij de fijne kneepjes leerde kennen. Inmiddels is hij zo’n 3 boeken verder en werd het tijd om de beste recepten samen te voegen tot één compleet werk. Daar maakte hij nog 50 nieuwe recepten bij en zo ontstond The Curry Guy – Compleet.
Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
Een blog over asperge wordt zo’n beetje een jaarlijkse traditie en hoewel het lijkt of de winter opnieuw zijn intrede heeft gedaan konden we met Pasen, dankzij de warme dagen ervoor toch al genieten van de eerste asperges uit de koude grond. Dat deden wij dan ook volop en de eerste asperges eten we natuurlijk op traditionele manier dus met een ei, gekookte ham en hollandaisesaus. Daar mag je wat van vinden maar wij vinden het altijd nog heerlijk!
De komende maanden zal ik zeker nog vaker naar de aspergeboerderij rijden. Genoeg tijd dus om nog wat te experimenteren. Sous vide staat zeker nog op mijn to-do-lijstje en deze week komt ook mijn nieuwe kamado-barbecue binnen.(ik kan niet wachten). Daar zullen asperges het waarschijnlijk ook goed op doen. Mochten mijn recepten slagen dan deel ik ze zeker met jullie.
Lees verderDat de lente in aantocht is, daar worden wij vrolijk. Dat we binnenkort hopelijk weer wat meer vrijheid hebben, daar worden we nog vrolijker van. Buiten eten is één van de dingen die helpen vrolijk te worden. Pieter Kok zorgt er met zijn boek voor dat we nog meer kunnen genieten van eten, waar dan ook.
Dat kan natuurlijk overal zijn, maar Pieter Kok verdeelt het in thuis , op de camping, in de boot en in het park. Een logische keuze die me snel duidelijk werd. Immers hoe eten we thuis buiten? Natuurlijk op een barbecue en dan liefst één met een deksel zodat je de warmte kan vasthouden. Pieter maakt onder andere spareribs in cola, Indiase lamskotelet en bierblik-kip. Natuurlijk mag een hamburger niet ontbreken en ook een bijbehorende salade vind je in dit hoofdstuk.
Op de camping wordt het steeds moeilijker om te barbecueën. Vanwege brandgevaar is het op steeds meer campings verboden, helaas. Gelukkig gaat het hoofdstuk over Buiten eten op de camping ook niet over de barbecue. Nee, het hoofdstuk gaat precies over hoe wij willen kamperen. ’s Morgens breng je een bezoek aan de plaatselijke markt. Daar vind je die heerlijke plaatselijke specialiteiten én het vlees en de groente die je voor je eenvoudige maar heerlijke avondmaaltijd kan gebruiken. Nu is koken mijn hobby en ik vind het, net als Pieter Kok, heerlijk om lekker buiten een uitje en een paprika te snijden, maar ook als het niet direct jouw idee van vakantie is biedt Buiten eten houvast om eens lekker te eten bij je tent of caravan, zodat je in ieder geval niet iedere avond op een restaurantje bent aangewezen. Want zeg nou zelf, dat gaat ook vervelen.
Na ons verblijf in het Rhein-Neckar-Kreis gaan we een stuk zuidelijker: De Bodensee!
Dit meer vormt een soort van drielandenpunt tussen Oostenrijk, Zwitserland en Duitsland. Op Duits grondgebied grenst de Bodensee voor een klein deel aan Beieren (Lindau) en voor zowat de hele noordzijde aan Baden Württemberg.
In het Beierse deel kwamen we al vaker. Gecombineerd met een bezoek aan Oostenrijk (Bregenz) en Liechtenstein. Bovendien ligt het ook gunstig op doorreis naar bijvoorbeeld het Gardameer in Italië. Bij mooi weer is het zeker leuk om hier enkele dagen te verblijven. Een bezoek aan bovengenoemde steden is zeer de moeite waard en zonder caravan gemakkelijk binnen één dag te rijden.
Lees verderWalter Marskamp van restaurant Yerba tilt de vegan keuken naar een hoger niveau. Om zijn recepten te evenaren heb je wel wat kookervaring nodig. Lees mijn hele recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
Na onze aangename verrassingen in Speyer, Heidelberg en Schwetzingen stond deze keer ook een bezoekje op het programma aan Brüchsal. Daar hoef je voor het centrum niet te zijn. Aardige winkelstraat, maar daar is het volgens ons wel mee gezegd. Dat is ook niet de reden dat je naar Brüchsal moet gaan. Dat is ongetwijfeld wel het Schloss Bruchsal.
Kom je terug uit Italië, dan ligt Baden Württemberg precies op de goede plek om de laatste nachten van je vakantie door te brengen. Vaak is dat voor ons in Walldorf. Menig keer hebben we onze in Italië opgelopen natte voortent op het trekkersveld van de camping te drogen gelegd. Deze keer stond een bezoek aan universiteitsstad Heidelberg gepland. Met ruim 160.000 inwoners veel groter dan het intieme Speyer. Het historisch centrum is te gek Heerlijk om te wandelen en te shoppen terwijl het schitterende middeleeuwse Slot Heidelberg hoog boven de stad uit toornt.
In 2020 belandden we, geholpen door Corona, tot twee keer in Baden Württemberg. Één van de grotere deelstaten in het zuidwesten van Duitsland. In een aantal blogs laat ik jullie zien waarom ik vind dat dit stuk van Duitsland ondergewaardeerd is.
Het houdt maar niet op met de Italiaanse kookboeken. Steeds wanneer je denkt ‘nu zijn het er voorlopig wel genoeg’, verschijnt er weer één. Made at home van Giorgio Locatelli is wel een fijn kookboek. Het bevat recepten zoals die dagelijks in Italië op tafel komen. Dat zijn dus niet enkel de bekende pastarecepten en pizza’s maar ook gewoon een winterse stamppot met veel groenten. En natuurlijk krijg ik met dit boek in handen alweer heimwee naar onze laatste vakantie van 2020 aan het Lago Maggiore.
Lees mijn volledige recensie van Made at home op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
Wanneer je op zoek bent naar voor jou nieuwe keukens om te ontdekken, dan is de Zuid-Afrikaanse keuken van Duncan Welgemoed zeker aan te bevelen. Hij is dan ook één van ’s werelds beste chefs!
Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken
Alweer het zoveelste barbecue-feestje van Smokey Goodness. Wederom een boek vol heerlijke gerechten van de barbecue. Ik krijg zin in de zomer! Jullie ook?
Klik op de onderstaande afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl
Enige tijd terug viel het boek Bak! van Jayne Jubb op de deurmat. Nu ben ik zelf niet zo van het bakken, het geeft een hoop vuile vaat en bij mij lijkt de keuken daarna ontploft. Maar een brood bakken vind ik altijd wel een leuke uitdaging en dat is precies het hoofdthema van dit boek. Gistbroden, zuurdesembrood en ook snelle broden als bijvoorbeeld het Iers sodabrood. Met het laatste genoemde begon ik en gemotiveerd door het succes maakte ik daarna een zuurdesemstarter om er vervolgens wat broden mee te bakken. Dat bleek een stuk ingewikkelder en ik had er zelfs wat tips voor nodig van de Jayne Jubb zelf. Gelukkig kreeg ik die heel uitgebreid. Het tot nu toe beste resultaat is bovenstaande foto. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de onderstaande afbeelding te klikken.
Heel veel boeken over de Nederlandse keuken zijn er niet. Toeval of niet, de afgelopen maand mocht ik twee boeken recenseren die duidelijk gericht zijn op onze eigen keuken en ik vond het heerlijk om te doen. Van beide boeken werd ik erg enthousiast. Om uiteenlopende redenen.
Het eerste was Lekker lokaal van Laura de Grave. Vegetarisch koken met producten uit je eigen omgeving. Dankzij dit boek kan ik bijna niet wachten om straks daadwerkelijk naar boerderijwinkels of boerenmarkten te gaan om daar inkopen te doen. Niks supermarkt met sperziebonen uit Egypte of Marokko (ja, echt waar, kijk maar eens in je eigen supermarkt. Raar toch?). In de winter is er genoeg te krijgen wat wél bij het seizoen past.
Het tweede is De bijbel van de Nederlandse keuken van Janneke Vreugdenhil. Dat is natuurlijk een feest der herkenning: boerenkool met worst, brabants worstenbrood en Limburgs zuurvlees. Bladeren door de bijbel levert heel veel ‘O, ja’s’ op. Buiten dat staan er heel veel heerlijke gerechten in die je zelf vast nog nooit gemaakt zult hebben.
Twee aanraders dus zo aan het begin van het nieuwe jaar. Klik op de afbeelding om mijn volledige recensies op Chicklit.nl te lezen.
Koken met pindakaas kan zonder meer heel lekker zijn. Het boek Koken met pindakaas bevat ook veel lekkere recepten. Heel veel recepten vond ikzelf te zoet. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
Ik ben een echte nitwit wanneer het gaat over vis. Ik koop mijn vis altijd gefileerd. Meestal ook nog eens gewoon zalm of kabeljauw. Josh Niland helpt je op weg om meer te doen met vis. Ik vlinderde een paar sardines en ze waren heerlijk! Lees mijn volledige recensie op Chicklit.nl door op onderstaande afbeelding te klikken.
De lijst van vegetarische en veganistische kookboeken wordt snel langer. Dat deze keuken al lang niet meer saai is weten we natuurlijk al lang. Gaz Oakley is één van de bekendste veganchefs mede dankzij zijn YouTube-kanaal Avantgardevegan met 1,2 miljoen volgers. Plants only kitchen is alweer zijn derde kookboek. Lees mijn volledige review door op onderstaande afbeelding te klikken:
Pascale Naessens schreef Echt eten in Coronatijd. Als fan van haar boeken was ik verheugd ook dit boek weer te mogen recenseren. Zoals van al haar boeken kreeg ik ook van Echt eten een soort van feelgood moment. Zonder overigens dat ik mij strikt houd aan de principes van ‘gematigd low-carb voeding’. Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op onderstaande cover te klikken.
Het eten is klaar 