Het eten is klaar

Al eerder mocht ik een gastblog plaatsen van Gereon de Leeuw van Gereons Keuken Thuis (GKT) en evenzogoed plaatste Gereon al eens een gastblog van mij. Deze keer een jaloersmakend verhaal want Gereon en zijn partner kochten namelijk een huis in het schitterende Occitanië. Als bonus krijgen we er een recept bij van Aligot met worstjes.

In het najaar van 2021 maakten we na een lange tijd van niet reizen een grand tour door het Franse land. We startten in Trier, aten in Dijon bij een ons geliefd adres, verbleven 10 dagen in een uiterst charmant middeleeuws huis met Romeinse roots in Tournus. Daarna vervolgden wij onze reis via één nacht in Orange en een tweedaagse stop over in Aix en Provence. Bestemming Saint Raphaël, alwaar we genoten van het laatste warme weer van oktober. Precies tijdens ons vertrek naar Montpellier begonnen de kenmerkende november regenbuien, die ze ook wel Cevenol noemen in Zuid Frankrijk. Het werd een lange reis met veel regen en meer dan het hotel hebben we die dag niet gezien. Volgende etappe was Toulouse, alwaar het op 1 november, Toussaints, zowaar heerlijk zonnig was. Dus nog even nazomeren in de “ville rose” De volgende verblijfsplaats was Cahors, een aanrader. Wat een fijne stad is dat. Via de Loire, Troyes en het Vlaams aandoende Valenciennes keerden we na 7 weken huiswaarts. Het zaadje was geplant. Eerst met de gedachte eens een tijd in Bourgogne een huis te huren, maar alras veranderden de plannen en togen we in het voorjaar 2022 opnieuw naar Frankrijk. Deze keer op huizenjacht. We hadden het huurplan laten varen en gingen op zoek naar iets in de Languedoc. Een echte zoektocht, want de Franse benadering van je huis aanbieden en de staat van het gebodene is wat anders dan wij in Nederland via Funda zijn gewend. Door persoonlijke omstandigheden keerden wij eerder terug dan gepland zonder een huis te hebben gevonden. De moed zakte een beetje in de schoenen. Maar in de zomer van 2022 ontvingen wij van een Engelse kennis een mailtje met een huis, dat geknipt was voor ons. Een virtuele tour volgde en de door ons aangeschakelde makelaar uit Montpellier was ook enthousiast. Een live bezichtiging eind september en wederom 6 weken in de Languedoc volgden en we waren in ons nopjes, omdat alles gelukt was. Half februari 2023, vijf maanden later hadden we uiteindelijk de sleutel. En konden we aan de slag.

De imposante markt in Sarlat-la-Canéda kwam al vaker voorbij in mijn blogs. Waarschijnlijk omdat iedere keer dat ik er kom ik verbaasd ben over de omvang en over de hoeveelheid aan heerlijke streekproducten. Behalve streekproducten is er kleding, groente en fruit en veel verse kant-en-klaar maaltijden als paella, chili con carne en salades. Ook de markthal met zijn enorme deuren is tijdens de markt geopend, zoals iedere ochtend overigens. Mijn oogst was ook dit jaar weer goed: onder andere confit de canard, rillettes pur porc, confiture, worsten, kaas, notenolie en cassoulet. Dat maakt dat we thuis nog lang kunnen nagenieten van onze onverwachte vakantie. Gelukkig genieten we voorlopig nog een aantal dagen in de Franse hexagoon zelf. Zo staat onder andere nog een bezoek gepland aan Saint-Cyprien, la Cloître de Cadouin en Chateau des Milandes, het kasteel van Josephine Baker. En ondertussen schijnt de nazomer zon al dagenlang aan een onbewolkte hemel. Vandaag reden we langs uitgestrekte appel- en notenboomgarden. Daarom krijgen jullie er vandaag een recept bij van coleslaw met appel en noten die zo kenmerkend zijn voor de Perigord en nu volop verkrijgbaar op de markt. Ook in Nederland trouwens.