Algarve: Kip piri piri, Sardines en Zeebaars

Geplaatst op 05/11/2018 door Het eten is klaar

algarve fotoNa ons korte verblijf in Lissabon reden we door naar de Algarve. Om precies te zijn ergens tussen Estombar en Silves. Hadden we in Nederland een lange zomer? Dat gold zeker ook voor Portugal. Eind september was het er nog rond de dertig graden. Alles wat ik me van de Algarve voorstelde was nog mogelijk: Lopende langs de havens de geur snuiven van op de grill sissende sardines, een Superbock of een Sagres op het terras en een fadozangeres beluisteren tijdens het eten van kip piri piri op een hectisch terras. Lees verder →

Geplaatst in Portugal, Restaurants, vakantie | Plaats een reactie

Bacalhau do Brás in Lissabon

Geplaatst op 23/10/2018 door Het eten is klaar

lissabonVaak verhaal ik over onze vakanties in Frankrijk. Verreweg de meeste reizen gaan dan ook die kant op. Deze keer waren we in de gelukkige omstandigheid om aan het eind van een schitterende zomer nog even door te gaan in de zuidelijk gelegen Algarve in Portugal. Al weken van te voren dacht ik aan die heerlijke geuren van gegrilde sardines bij één van de vele restaurants bij de havens. Of aan de kip piri piri terwijl we zouden luisteren naar een Fado zangeres. Lees verder →

Geplaatst in Portugal, Restaurants, vakantie | 2 reacties

Recensie: Het ultieme tostiboek – Jasper Kool

Geplaatst op 12/10/2018 door Het eten is klaar

Je moet er maar opkomen. Een tosti met zuurkool, rookworst en banaan! In het Ultieme tostiboek van Jasper Kool staan meer dan 100 variaties op de ‘gewone’ tosti. Dit tostiboek van de mede-eigenaar van keten Happy Tosti zorgt ervoor dat jouw tosti nooit meer ‘gewoon’ is!

klik voor mijn volledige review op chicklit.nl op de afbeelding
voorkant ultieme tostiboek

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Recensie: Simpel – Yotam Ottolenghi

Geplaatst op 07/10/2018 door Het eten is klaar

simpel
Het kan eigenlijk niemand ontgaan zijn. Yotam Ottolenghi heeft een nieuw boek. Het boek Simpel staat inmiddels een aantal weken hoog in de boeken top-10. Dat móet wel een bijzonder kookboek zijn. Het geheim is denk ik ook Simpel. Iedereen die ook maar iets met koken heeft kent Yotam Ottolenghi. In dit boek verplicht hij zichzelf ook nog eens om het Simpel te houden. Daarmee wordt Ottolenghi meteen voor heel veel kookliefhebbers veel toegankelijker. Lees verder →

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Het Ketoplan – Julie van den Kerchove

Geplaatst op 05/10/2018 door Het eten is klaar

Voor de recensie van dit boek hielden wij ons ongeveer vier weken zoveel als mogelijk aan het keto-dieet volgens Julie van den Kerchove. We ontdekten nieuwe dingen. De Bulletproof kofiie bijvoorbeeld. Koffie met grasboter. Het klinkt raar maar het is absoluut lekker. Maar we ontdekten ook dat het zwaar is om vol te houden. Iedere dag is het een zoektocht naar geschikte recepten. Voor ontbijt, voor de lunch en voor de avondmaaltijd. Om nog maar niet te spreken over het sociale leven. Na een goed diner duurt het weer even voor je lichaam in ketose komt. Bovendien na twee weken nauwelijks koolhydraten gegeten te hebben kunnen die erg slecht  vallen. Kortom, het boek bevat veel lekkere recepten voor koolhydraatarme gerechten maar het volledige ketodieet is voor ons niet weggelegd.

Klik voor mijn volledige review op chicklit.nl op onderstaande afbeelding
voorpagina ketoplan

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Recensie: De Keuken van Catalonië – José Pizarro

Geplaatst op 18/09/2018 door Het eten is klaar

catalonie 2010 (1141 x 762)Camping El Delphin Verde in de buurt van Toroella de montgri moet wel één van de grootste campings in heel Catalonië zijn. De camping ligt daar waar de Riu Ter uitmondt in de Middellandse zee. De Riu Ter heeft er dan vanuit de Pyreneeën inmiddels ruim 200 km op zitten en heeft de kust bereikt via stuwmeren en dwars door Gerona. Lees verder →

Geplaatst in Boeken, Spanje | 3 reacties

Recensie: Huisgemaakt – La Place

Geplaatst op 15/09/2018 door Het eten is klaar

Door dit boek was ik echt verrast. Boeken van winkels, ketens of merken zijn toch vaak een reclamepraatje. Dat zag ik bijvoorbeeld ook in het boek ‘Het eten is klaar‘ (leuke naam wel) van Ikea. ‘Huisgemaakt’ is dat helemaal niet. Het is gewoon een leuk boek met goede recepten. Zéker voor de lunch.

Klik op de foto voor de volledige review op chicklit.nl
cover huisgemaakt

 

Geplaatst in Boeken | 1 reactie

Recensie: Simplissime – Het allermakkelijkste studentenkookboek ter wereld – J.F. Mallet

Geplaatst op 02/09/2018 door Het eten is klaar

Een bijzonder kookboek dat ik in mijn enthousiasme meenam op vakantie. Dat was een beetje jammer want daar had ik geen oven én geen magnetron. Twee onmisbare apparaten voor dit boek. Toch maakte ik een paar recepten uit het boek op een één pits brander. Dat mocht soms ook. Dit boek gaat met mijn dochter mee wanneer ze het huis uit gaat in de hoop dat ze soms toch nog gezond (maar gemakkelijk) gaat eten.

Voor mijn volledige review op chicklit.nl klik je op de foto
simpissime

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Kan Yotam Ottolenghi ook Simpel?

Geplaatst op 31/08/2018 door Het eten is klaar

Yotam Ottolenghi staat niet bepaald bekend om zijn eenvoudige recepten. Toch is hij de uitdaging aangegaan een kookboek te schrijven met recepten van maximaal 10 ingrediënten. Het mondde uit in het boek Simpel dat volgende week verschijnt bij Fontaine uitgevers. Binnenkort vertel ik jullie mijn ervaringen met deze bijzondere Ottolenghi.
Bekijk alvast de teaser:

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Wildpluk Tijm

Geplaatst op 27/08/2018 door Het eten is klaar

tijmTijm, ik ben er dol op, mits met mate gebruikt natuurlijk. Waar geldt dat niet voor. Als je wat minder zout in je eten wilt en toch voldoende smaak wilt hebben dan zou je ook tijm kunnen toevoegen. Tijm koop je in de supermarkt, gedroogd, verpakt of als plantje. Toch?

Nu zijn wij ook dol op vakanties op Franse campings en ik had me door meerdere personen wel eens laten vertellen dat bij IEDERE Franse camping langs de bermen bij de ingang tijm in het wild groeit.
Dit jaar dus eens geen tijm in het kruidenrekje van de caravan. Die plukten we immers wel net buiten de camping. We deden dit jaar zes campings aan en meteen op de eerste had ik al zin om lekker wat te koken. Malse kippenbouten op de skottelbraai en wat zou daar nu lekkerder bij zijn dan wat tijm? Terug van de Carrefour trok ik er dus vol goede moed op uit om wat van die heerlijke verse tijm te plukken. Nu ben ik geen hele grote plantenkenner maar tijm dacht ik er toch zeker wel uit te kunnen halen. Tussen het gras en de brandnetels stond van alles. Bij één twijfelde ik zelfs of het misschien tijm zou zijn. Maar het rook er niet eens naar dus proeven leek me geen goed idee. Onverrichter zake keerde ik terug naar mijn kippenbouten. Ach, wat knoflook, ui en paprikapoeder voldeden prima. Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Plaats een reactie

Dieppe

Geplaatst op 14/08/2018 door Het eten is klaar

Denk ik aan Dieppe dan denk ik aan de Tweede wereldoorlog. Toch was dit niet de plek waar de geallieerden in 1944 bij operatie Overlord aan land kwamen. Die stranden liggen veel meer naar het zuid-westen richting Caen, Bayeux of Courseulles-sur-mer. Waarom dan toch die associatie? Het antwoord kregen we langs het uitgestrekte kiezelstrand. Dieppe was het toneel van operatie Jubilee, bijna twee jaar eerder, op 19 augustus 1942. Het was voor de geallieerden een operatie met catastrofale gevolgen. De operatie mislukte namelijk volledig. Onder andere door de ontoegankelijkheid van het kiezelstrand en een zeer slechte communicatie. Veel geallieerden, waaronder veel Canadezen, vonden hier de dood. Achteraf heeft het falen in Dieppe wel bijgedragen aan het succes van operatie Overlord. De opgedane ervaring bleek van groot belang.

dieppe boulevard Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk | Plaats een reactie

Recensie: Sous vide – Thomas Keller

Geplaatst op 12/08/2018 door Het eten is klaar

Een schitterend boek dat zeker 5 hartjes waard is. Maar wat mij betreft is het boek behoorlijk onbruikbaar voor de thuiskok. Ook wanneer hij beschikt over de juiste apparatuur. Het boek is dan ook geschreven voor de professionele keuken met de opmerking dat sommige recepten ook te gebruiken zijn in de thuiskeuken. En dan nog zal er aan de recepten gesleuteld moeten worden.

Lees mijn volledige review op Chicklit.nl door op de afbeelding te klikken
Sous Vide.indd

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Un Monaco, s’il vous plaît?

Geplaatst op 10/08/2018 door Het eten is klaar
Wat is het drankje Monaco

Op het terras in Frankrijk een heel normale vraag. In Nederland is deze mix wat minder bekend. Toch is de dorstlesser zeker de moeite waard en eenvoudig te maken. Al zijn er in dit geval meer wegen die naar Rome leiden. Verreweg de eenvoudigste is om een scheutje grenadine (granaatappelsiroop) in een hoog bierglas te gieten en dit aan te vullen met Radler 2% (0% mág natuurlijk ook).

Op het terras zal het vaak een scheutje grenadine zijn dat eerst verdund wordt met wat Sprite, Seven up of Spa Citron en vervolgens aangevuld met pils (bière pression). Dat in de verhouding 1 deel limonade op 2 tot 3 delen bier. Een sneeuwwitje met Grenadine dus eigenlijk. Mocht je het liever helemaal zonder limonade drinken, bestel dan een Tango.

In Frankrijk wordt Radler al meer dan 20 jaar verkocht als Panaché en in de Franse supermarkt staat er naast de Panaché meestal ook kant-en-klare Panaché Monaco. Beide overigens op de markt gebracht door ons eigen Heineken!

Geplaatst in Frankrijk, recept | Plaats een reactie

Recensie: Eten met Franciscus – Roberto Alborghetti

Geplaatst op 08/08/2018 door Het eten is klaar

Jorge Bergoglio is niet zomaar iemand. Sinds maart 2013 gaat hij door het leven als Paus Franciscus. Roberto Alborghetti schreef een leuk boek over deze Jezuïet en zijn liefde voor koken en  eten. Het boek bevat veel recepten uit Italië, Argentinië en de rest van de wereld. Recepten van Jorge Bergoglio zelf of van zijn favoriete gerechten. Ook leuk om te lezen voor niet-katholieken.

klik op de afbeelding voor mijn volledige review op Chicklit.nl
eten-met-franciscus

Geplaatst in Boeken, Italië | 3 reacties

Vakantieoogst

Geplaatst op 05/08/2018 door Het eten is klaar

producten frankrijkTerwijl in Nederland de mussen dood van het dak vielen verbleef ik aan de Atlantische kust in Frankrijk. De temperaturen lagen daar wat lager en dus was het er werkelijk prima toeven. De komende weken zal deze vakantie zeker nog een paar keer terugkomen op ‘Het eten is klaar’.
Maar ik begin met de bezoekjes aan de hypermarchés. Ik heb het er wel vaker over en ze vormen dan ook een belangrijk onderdeel van onze vakanties. Geef ik in Nederland nogal eens af op kant en klaar producten, in Frankrijk kan ik het niet laten ze te kopen om thuis uit te proberen. Deze keer veel eend: Lees verder →

Geplaatst in Frankrijk, vakantie | 2 reacties

Recensie: Eat Happy – Melissa Hemsley

Geplaatst op 09/07/2018 door Het eten is klaar

De maanden voor de zomervakantie lijken altijd drukker dan andere maanden. Zowel thuis als op het werk. Neem daar ook nog eens de warmte van de afgelopen weken bij en het wordt moeilijk om creatief te blijven in koken én schrijven. Gelukkig zijn er altijd nog kookboeken die inspiratie geven. Dit is er zo één.

Eat happy is een heel bruikbaar kookboek. Melissa Hemsley laat echt zien dat lekker koken met verse producten niet moeilijk is en niet heel veel tijd kost. Aanrader!

klik voor mijn volledige recensie op Chicklit.nl op de afbeelding
Eat Happy

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Recensie: River Café 30 – Ruth Rogers

Geplaatst op 19/06/2018 door Het eten is klaar

River Café 30 is een mooi boek van het wereldberoemde River Café in Londen. Het Italiaanse restaurant bestaat 30 jaar en dat wordt onder andere gevierd met dit boek. Het boek geeft naast veel recepten een bijna nostalgisch beeld van de ontwikkeling van het restaurant gedurende de afgelopen 30 jaar. Naast verrassend eenvoudige Italiaanse gerechten zijn er ook veel recepten die wat exclusiever zijn en waarvoor de ingrediënten wat moeilijker verkrijgbaar zijn. De beschreven geschiedenis van het restaurant en de mooie zwart-wit foto’s vond ik waardevoller dan de recepten. Mocht je door de mooie geschiedenis, verhalen en recepten in dit boek een bezoekje willen brengen aan dit met een Michelinster bekroonde restaurant in Londen, sla dan de recensies op Tripadvisor over. Lees mijn volledige recensie via Chicklit.nl.

Click voor de volledige review op de afbeelding
cover river cafe 30

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Recensie: Gezond slank met de foodsisters – Janneke en Amande Koeman

Geplaatst op 01/06/2018 door Het eten is klaar

Het gebeurt niet vaak dat ik een boek 5 van 5 hartjes geef. Zeker niet wanneer het ‘weer’ een gezond-eten-boek betreft. Maar dit boek vond ik echt een verademing. Een echt doe-boek waarmee je gewoon vanaf bladzijde 1 aan de slag kunt. Lees mijn recensie via Chicklit.nl.

Click op de afbeelding voor de volledige recensie
gezond slank met de foodsisters

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Recensie: Gezond Fastfood – Nora French

Geplaatst op 24/05/2018 door Het eten is klaar

Gezond Fastfood van Nora French is een fraai vormgegeven boek met bruikbare tips voor een gezonde levensstijl. De recepten zijn goed maakbaar en smakelijk maar niet spectaculair.

klik op de afbeelding voor mijn volledige recensie op Chicklit.nl
kaft gezond fastfood

Geplaatst in Boeken | Plaats een reactie

Schwetzinger Flammkuchen met asperges

Geplaatst op 23/05/2018 door Het eten is klaar

flammkuche aspergesHet plannen van onze meivakantie is een studie op zich. Dat schreef ik al eerder. De laatste jaren noopte het weer ons af te dalen naar het zuidelijke deel van Frankrijk: De Ardèche en de Dordogne. Ook dit jaar bleef het lang spannend maar uiteindelijk bleek het hogedrukgebied ten oosten van Nederland sterk genoeg en namen we de, achteraf gezien juiste, beslissing om naar Baden Württemberg af te reizen. Met een caravan is dat één in plaats van twee dagen rijden en dat is mooi meegenomen op een korte vakantie. We verbleven op camping Astoria in Walldorf. Van daar uit maak je prachtige uitstapjes naar plaatsen als Speyer en Heidelberg. Of je bezoekt één van de paleizen in de omgeving. Wij deden dat in Schwetzingen. Lees verder →

Geplaatst in Duitsland, recept, vakantie | 6 reacties