Directe aanleiding voor dit blogje is wat ik gisteren gegeten heb. Zelf gemaakt maar verder is er qua recept niets van mezelf bij. In de schaal gebakken mosselen naar een recept van Herman den Blijker. Zo simpel en lekker dat ik het hier gewoon moet vermelden.
Ik lust mosselen maar ben geen bijzonder groot fan van een grote pan mosselen met mosselkruiden en -groenten. De gebakken mosselen waren dus het uitproberen waard en het resultaat was verbluffend lekker.

Gebakken Mosselen

ingrediënten
500 gram (Bouchot) mosselen;
100 gram roomboter;
1-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
verse rozemarijn (fijngehakt);
verse tijm (fijngehakt);
versgemalen zwarte peper.

Bereiding
Was de mosselen goed. Doe steeds 1 laag mosselen in een hete koekenpan.
Zodra de mosselen opengaan voeg je een klontje boter en wat knoflook toe.
Gevolgd door een snufje rozemarijn en tijm en een draai versgemalen peper.
Bak ze tot ze mooi blijven glanzen. Serveer in een tapasschaaltje.
Herhaal dit totdat alle mosselen zijn gebakken.

Overigens maakte ik het recept gewoon met Zeeuwse mosselen. dat gaat ook prima. Heerlijk met stokbrood en een salade.