Waarom ik dit boek nu pas kreeg toegestuurd om te recenseren begreep ik niet helemaal. Het boek verscheen al in 2016. Later kwam van Bas Robben ook al het boek ‘Vet’ uit en onlangs verscheen ‘Sous vide’. Allemaal goed ontvangen trouwens en Zuur is zeker een aanvulling in mijn boekenkast. Sterker nog. Het blijft een heerlijk boek en de aanschaf ik zeker de moeite waard.

Volledige recensie op Cicklit.nl (klik op onderstaande afbeelding)