Caramelco … van vroeger

IMG_8945Deze stond al langer op mijn to-do-lijstje. Ik was het een keer tegengekomen op internet en dacht meteen. O ja, lekker, wie is er niet groot mee geworden? Ik zie de blikjes nog staan, al kan ik het etiket nergens meer terugvinden. Het was iets met heel veel bruin. Dat kwam dan ook aardig overeen met de inhoud. Maar goed Caramelco is dus al heel lang niet meer te krijgen. Al verkoopt de supermarkt wel Bebogeen van De Ruijter. Dat heb ik nog niet geprobeerd maar op internet lees ik dat dit toch niet hetzelfde is als de ouderwetse Caramelco. Zo bestaat er ook nog Dulce de leche, een lekkernij afkomstig uit Argentinë. Ook die heb ik nog niet geprobeerd. Ik beloof hierbij het blog aan te passen zodra ik ze geproefd heb.

IMG_8944Terug naar de Caramelco. Het gerucht gaat dat dit ontdekt is door een productiefout bij een melkfabriek in Bergeijk. Of dit waar is weet ik niet maar de beste dingen worden soms door toeval ontdekt. Feit is dat het lekker is én eenvoudig zelf te maken. Het enig wat we nodig hebben is een blikje gecondenseerde volle melk met suiker van Friesche Vlag (netto gewicht 397 gram). Dit blikje wordt 1,5 tot 2 uur volledig ondergedompeld in kokend water gezet. Het hoeft niet eens opengemaakt te worden. Meerdere blikjes tegelijk kan ook. Ongeopend is het lang houdbaar. Ik heb het halverwege een keer omgedraaid maar of dat nodig is weet ik niet. Het resultaat is de ouderwetse Caramelco zoals we die vroeger aten. Mierezoet en vreselijk machtig. Maar lekker!

Dit blog, maar vooral de ouderwetse Caramelco, inspireerde dichter Han Messie tot het schrijven van onderstaand gedicht. Wij danken hem hartelijk dat we dit in ons blog mogen opnemen:

CARAMELCO WACHT

Verdikte melk en hete suiker baren
zuiver lekkernij voor dagelijks brood,
dat zich lange tijd bescheiden aanbood
in winkels, tussen voedzame waren.

Geritsel, gerinkel klonk vele jaren
uit de hand, die het verlangend omsloot.
Maar bloedt de liefde voor dit smeersel dood?
Wie kan de verdwijning ervan verklaren?

Moge een vreedzame strijd ontwaken
om liefhebbers van zoet eten te raken,
samen met vorsend oog en gezondheid.

Zuivel zal dan het oude nieuw maken
vol zakelijke én smakelijke vlijt:
’t lichtbruine boterhambeleg verblijdt!

Dit bericht werd geplaatst in algemeen, familie, recept en getagged met , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

13 reacties op Caramelco … van vroeger

  1. thedutchfoodie zegt:

    Caramelco is eigenlijk herzelde als dulce de leche. Als je in het Engels googled zie je precies hetzelfde recept met een blikje gezeten gecondenseerde melk. Ik woon in Engeland en daar kan je kant en klaar dulce de leche kopen, in Nederland vast ook wel? Maar nog veel lekkerder is zelf maken met melk, suiker en een beetje vanille. Komt binnenkort een recept op mijn Blog, want heb het vandaag toevallig vers gemaakt. Er volgt ook een recept voor dulce de leche ijs, oftewel caramelco ijs. Heerlijk!

    • thedutchfoodie zegt:

      Gezeten? Gezoete bedoelde ik natuurlijk Hahaha. Trouwens dulce de leche staat ook bekend als manjara in bepaalde landen. En behalve in Nederland wordt het niet op brood gegeten, dan wel als warme saus over nagerechten en ijs gegoten en in gebak en nagerechten verwerkt.

  2. Corry Brouw Smetsers zegt:

    Hoi ik ben ook grote fan maar het gaat een stuk sneller als je het in de snelkookpan doet ik zet de klok op 20 min als de druk er op is ,dan zet je het vuur wat lager lager en dan na die 20 min uit zetten en af laten koelen open en koud water er op voor een uur anders word hij te taai en afdrogen en klaar. Grz Corry

  3. Peter Maas zegt:

    Vroeger veel caramelco gehad, mijn vader werkte op melkfabriek het Stoom in Bergeijk en het is inderdaad ontstaan door een productiefout van de gecondenseerde melk destijds.
    Is nu te koop bij o.a. bakkerij van Heeswijk die diverse filialen heeft in de Kempen.

  4. chantal zegt:

    Ik heb het geprobeerd. Mijn kids vinden het heerlijk. Het is net iets anders dan bebogeen het is dikker. Maar zij vinden het Veel lekkerder

  5. Ronald zegt:

    Volgens mij zit er ook Caramelco in het ijs van Ben & Jerry’s Core Karamel Sutra. De kern lijkt er in ieder geval heel erg op… en raad eens wie een aantal jaren geleden Ben & Jerry’s heeft gekocht, Unilever, volgens mij de oude fabrikant van Caramelco.

    • Han Messie zegt:

      Ronald, bedankt voor jouw reactie. Caramelco is jammer genoeg allang verdwenen. Ja, iets van dezelfde aard heb je ook in veel ijs-, vla-, en puddinggerechten.
      Maar in Dongen probeert Frank Moelands om de oude Caramelco weer op de markt te krijgen. Ik heb er aal een tijd niets meer van gehoord. In elk geval hoop ik dat het voor het einde van 2014 zal lukken.
      Een strijdbare wens voor de terugkeer van Caramelco!

  6. brenda zegt:

    heb tijden gezocht in de winkels, dankjewel voor dit recept

  7. Han Messie zegt:

    Ik heb jullie raad opgevolgd. Vanmorgen hield ik een blikje Friesche Vlag een kleine twee uur in kokend water.
    Vandaag heb ik een heerlijk sneetje brood met deze karamelpasta gegeten. Ik kikkerde er als het ware van op.
    Nu weet ik voortaan hoe ik het zelf kan maken.
    Maar toch blijf ik er de voorkeur aan geven dat binnen afzienbare tijd de ouderwetse blikjes met geel en bruin etiket weer in de schappen van supermarkten en kleinere winkels mogen verschijnen.
    Laten alle liefhebbers van Caramelco dat ook hopen!

  8. Han Messie zegt:

    Heb het meer dan veertig jaar niet meer gegeten, wil er toch nog eens naar zoeken, hopend op succes…

    • hetetenisklaar zegt:

      Nou Han, stoppen met zoeken en naar de supermarkt voor een blikje gecondenseerde melk. Als Caramelco zal je het in geen enkele winkel meer vinden. Smakelijk eten, hij is het echt!

      • Han Messie zegt:

        Dat kan ik allicht eens proberen. Maar liever houd ik de strijd in het oog, die men vanuit Dongen wil voeren om de klassieke caramelco weer in de winkels terug te krijgen.
        Dat zal misschien een langdurige geschiedenis worden. De aanhouder wint!

  9. Peer zegt:

    Ga ik proberen. Heb al zo’n blikje melk gekocht vandaag…

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s