Tagarchief: streekgerecht

Tajine Marocain

Dit recept kreeg ik meer dan 20 jaar geleden van een collega. Ik maakte het en vervolgens verdween het in mijn map met recepten. En hoewel ik die map regelmatig door kijk bleef dit recept er dus al die tijd … Lees verder

Geplaatst in algemeen, recept | Tags: , , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Kabeljauw met mosterdsaus

Eerder schreef ik al over mijn verzameling kookboeken. Zo nu en dan grijp ik dan ook terug op oudere recepten. Vaak hebben ze namen die doen vermoeden dat we te maken hebben met een klassieker. Zo ook deze ‘Bremer Kabeljauw’. … Lees verder

Geplaatst in recept | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Pan Bagnat uit Nice

Je zou het een Sandwich Niçoise kunnen noemen, afgeleid van de beroemde salade. Het is de Zuid-Franse versie van ons broodje gezond. Zo dik belegd dat het broodje uitgehold moet worden om de hele vulling bestaande uit rauwe groenten, ansjovis … Lees verder

Geplaatst in Frankrijk, recept, vakantie | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 6 reacties

Currywurst

Eindelijk was het weer tijd om de caravan uit zijn winterstalling te halen en een plekkie te zoeken daar waar het weer de komende tijd goed zou zijn. Om die reden vielen, dankzij Weeronline, Nederland, België en Frankrijk dit jaar … Lees verder

Geplaatst in familie, recept, vakantie | Tags: , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Schwarzwälder schinken met geitenkaas, appel en walnoten

Dit had een blog moeten worden over streekgerechten. Een klassieke combinatie van ham met geitenkaas, appel en honing. Maar dan op Brabantse wijze. Ik had namelijk gelezen over Brabantse plaatham. Een speciaal door Brabantse slagers gerookte ham. Hadden wij hier … Lees verder

Geplaatst in recept | Tags: , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Mosterd uit Monschau

    Pasgeleden waren we een heerlijk weekendje weg. Drie dagen naar Monschau in de Eiffel. En natuurlijk wil je dan lekker eten en niet zelf koken maar genieten van de plaatselijke horeca. Op internet had ik al eens gezocht welke … Lees verder

Geplaatst in recept, vakantie | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 reactie

Esprit de Picardie

Vandaag viel hij in de bus. De nieuwe “Esprit de Picardie”. Ik krijg hem ieder jaar toegestuurd. Ooit eens aangevraagd tijdens een voorjaarsvakantie in Picardië. Het blad verschijnt één keer per jaar in een Nederlandse editie. Speciaal voor toeristen en, … Lees verder

Geplaatst in algemeen, familie, Frankrijk, vakantie | Tags: , , , , , , , , , , , , | 1 reactie