Tagarchief: braden

Kruidenolie

Sinds mijn bezoek aan restaurant Taste heb ik het ook staan: zelfgemaakte kruidenolie. Het is eenvoudig te maken en het geeft direct heel veel smaak aan vlees, groente of vis. Het is bovendien heel lang houdbaar. Ik vul het zelfs regelmatig aan … Lees verder

Geplaatst in recept | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Gegrild varkensvlees met Pindzur

Pindzur. Ík had er nog nooit van gehoord. Totdat ik een recept zocht voor gegrilde ribkarbonade. En nee, ook dan kom je niet vanzelfsprekend uit bij Pindzur. Eerder heb ik al geschreven dat Oost-Europeanen veel varkensvlees eten. Het leek me dan … Lees verder

Geplaatst in algemeen, recept | Tags: , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Pompoenpuree met champignons en varkensreepjes

We kunnen er niet omheen. De herfst is ingezet en alle kenmerken zijn herkenbaar. De bladeren kleuren, de temperatuur daalt, de dagen worden korter. En, al wil ik er eigenlijk nog niet aan, ook in de keuken moeten we mee. … Lees verder

Geplaatst in algemeen, recept | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Kipfilet

Als ik door mijn blogs scrol kom ik het vaakst kip tegen als het gaat om vleesgerechten. In blokjes, als bout, als hele kip of ontbeende en ontvelde kippendijen. Maar nog niet als kipfilet. De oorzaak is toch de droogte … Lees verder

Geplaatst in recept | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Gehaktbal

Mijn jongste zoon vroeg laatst om een gehaktbal. Een gehaktbal? ja, een gehaktbal. Nou dat moet niet zo’n uitdaging zijn dacht ik bij mezelf. Vaak maak ik het niet, maar ik kan me wel herinneren dat mijn gehaktballen niet altijd … Lees verder

Geplaatst in familie, recept | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Karbonade

Mijn kinderen zijn moeilijke vleeseters. Een beetje taai is fout en zichtbaar bloed is helemaal uit den boze. Één van de kinderen zou op dat moment liever vegetarisch zijn. Al laat ze een frikandel liever niet staan. Vroeger had ze … Lees verder

Geplaatst in algemeen, recept | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , | 5 reacties